¿Cuáles son las diferencias entre los modales en la mesa chinos y occidentales?
Las diferencias entre los modales en la mesa chinos y occidentales. Diferencias en el ambiente de la mesa de comedor
En general, las mesas de comedor occidentales son silenciosas, mientras que las mesas de comedor chinas son móviles. Los occidentales suelen ser más activos, pero en cuanto se sientan a la mesa se concentran tranquilamente en cortar sus propias verduras. Los chinos suelen ser muy tranquilos. Tan pronto como se sientan a la mesa del comedor, charlan interminablemente, se sirven comida y se convencen para beber. El ruido en la mesa china y el silencio en la mesa occidental reflejan las diferencias fundamentales entre las culturas alimentarias china y occidental.
2. Etiqueta en la mesa de la cena
En la tradición cultural china, la gente también es muy exigente a la hora de asistir a diversas cenas formales. Sin embargo, en los cambios y desarrollo de las costumbres modernas hay tanto progreso como atraso. Desde una perspectiva tradicional, esta dieta sobrecargada no sólo provoca desperdicio, sino que también es perjudicial para el cuerpo humano. Aunque el pueblo chino presta atención a la nutrición dietética y concede gran importancia a la salud y la nutrición a través de la dieta, nuestra cocina pone la búsqueda de alimentos deliciosos como primer requisito, lo que resulta en la pérdida y destrucción de muchos nutrientes. Por tanto, los problemas nutricionales pueden ser la mayor debilidad de la dieta china.
3. La cocina occidental sigue las normas y la ciencia.
Los occidentales hacen hincapié en la ciencia y la nutrición, por lo que todo el proceso de cocción se lleva a cabo en estricto cumplimiento de las normas científicas. El uso de recetas es una excelente prueba de ello. Los occidentales siempre compran y cocinan según recetas, pero en comparación, sigue siendo algo muy mecánico, lo que supone un inconveniente para la comida occidental. Cuando la gente está en un lugar diferente y quiere probar la comida local, nadie elegirá KFC o McDonald's. Además, la cocina estandarizada incluso requiere ingredientes precisos, agregando especias a gramos y tiempos de cocción a segundos. Debido a la estandarización de la comida occidental, no hay creatividad. Lo que los occidentales no pueden entender es que la cocina china no sólo no persigue una estandarización precisa, sino que promueve la aleatoriedad. Al observar las recetas chinas, a menudo encontramos que la cantidad de materias primas y la cantidad de condimentos son conceptos muy vagos. Además, en la cocina china, no sólo cada cocina principal debe tener su propio sabor y características, sino que también la combinación de guarniciones y diversos condimentos de una cocina también cambiará según las preferencias personales del chef. Se elabora la misma cuajada de tofu para los clientes de Sichuan y de Suzhou, pero los condimentos utilizados son definitivamente diferentes. En Occidente, un plato se enfrenta a diferentes comensales en diferentes regiones y estaciones sin muchos cambios.
4. Los occidentales que defienden la libertad enfatizan la distinción y la individualidad.
Esta característica cultural también se refleja claramente en las culturas alimentarias china y occidental. A excepción de algunos platos de sopa de la comida occidental, los ingredientes de los platos principales son irrelevantes. El pescado es pescado y el bistec es bistec. Incluso si hay una combinación, se hace en el plato, lo que refleja herencia y viola las costumbres culturales tradicionales. Por ejemplo, la ropa que se usa para comer es mucho más informal que en el pasado, como trajes, chaquetas o trajes Mao. Esto también refleja los cambios y el desarrollo de la cultura tradicional, y es el mejor resultado de la integración y transmisión positiva de los chinos. y las culturas occidentales.
Ejemplo.
Hoy en día, a muchos occidentales, especialmente estadounidenses, no les gusta fumar ni beber, y a muchas personas no les gusta que otros fumen y beban en sus casas. En la China actual, mucha gente fuma y bebe. Parece existir un extraño fenómeno social. Nadie puede socializar sin fumar o beber. Por lo tanto, China todavía tiene la mala costumbre de fumar y beber en la mesa. Aunque sabían que les dolía, todavía no podían detenerlo. Presumiblemente, este es el desarrollo incompleto e incompleto de la migración cultural. Es necesario que promovamos continuamente el desarrollo de la cultura humanista y mejoremos la calidad humanística de la nación sobre la base de una comprensión correcta de los fenómenos culturales.
El tercer paso: orden de los asientos
Tanto China como Occidente prestan atención a la organización de los banquetes formales. Los chinos utilizan tradicionalmente mesas cuadradas. Frente a la puerta, los asientos están a ambos lados. Al recibir invitados, las personas mayores, los invitados o las personas de alto estatus deben tomar asiento. El anfitrión y la anfitriona pueden acompañar a los invitados a sus asientos, y los demás invitados se sentarán en los asientos equivocados en orden. Los occidentales usan una mesa larga para entretener a los invitados, con los anfitriones masculinos y femeninos sentados en ambos extremos, y luego organizan los asientos en el orden de invitados masculinos y femeninos e invitados comunes. En cuanto a las reglas en la mesa, los occidentales comen con cuchillo y tenedor, mientras que los chinos usan palillos. Por supuesto, el uso de cuchillos, tenedores y palillos también tiene sus propias reglas.
Las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental y la comparación de los modales en la mesa chinos y occidentales reflejan no solo las tradiciones culturales de diferentes lugares, sino también diferentes psicologías, valores y estándares morales, relaciones sociales, etiqueta social y costumbres nacionales diferentes. es decir, la cultura occidental aboga por el honor personal, el egocentrismo, el espíritu innovador y la libertad personal, mientras que la cultura china aboga por la modestia, la prudencia, la dedicación desinteresada, la moderación y la unidad y la cooperación. Sin embargo, los occidentales tienen un fuerte sentido de igualdad y una estructura familiar simple; Los chinos tienen un fuerte sentido de jerarquía y una estructura familiar compleja. La mayoría de las familias felices tradicionales tienen cuatro generaciones viviendo bajo un mismo techo. En la comunicación intercultural, no es raro que las personas malinterpreten la información o incluso se lastimen entre sí debido a barreras culturales. A veces, las palabras amables pueden avergonzar a la otra persona y el comportamiento cortés puede malinterpretarse como ridículo y vulgar. Por lo tanto, estudiar las diferencias entre diferentes culturas y el comportamiento correcto de comunicación intercultural se ha convertido en un tema que no se puede ignorar. En el proceso de estudio comparativo, sus ventajas y desventajas son obvias. Este tipo de investigación favorece la transmisión de la cultura, para extraer la esencia y eliminar la escoria, promoviendo así el desarrollo del idioma nacional y la cultura humanística.
Los chinos son generalmente muy exigentes con la comida y el comer. A medida que la etiqueta en el lugar de trabajo se vuelve cada vez más importante, comer en la mesa de negocios se vuelve más sofisticado.
Etiqueta en la cena de un banquete chino Cuando comienza un banquete chino, la primera toalla mojada que trae el camarero es para limpiarse las manos. No lo utilices para limpiarte la cara.
Al servir langosta, pollo y fruta, un limón pequeño con rodajas de limón o pétalos de rosa flotando sobre él no es una bebida, sino un lavado de manos. Al lavarse las manos, pueden turnarse para mojarse los dedos, enjuagarse suavemente y luego secarse con una toalla pequeña.
Sé educado al comer. En lugar de persuadir repetidamente al huésped extranjero, presénteles las características de la comida china y él decidirá si comer o no. A algunas personas les gusta persuadir a otros e incluso ayudar a otros. Los invitados extranjeros no tienen esta costumbre. Si eres cortés una y otra vez, la gente puede sentirse disgustada. Dije que no lo comeré. ¿Qué quieres que haga? Por analogía, cuando asista a un banquete organizado por invitados extranjeros, no espere que el anfitrión recoja los platos repetidamente. Si esperas a que alguien te sirva la comida, pasarás hambre.
Después de que los invitados estén sentados, no empiece a comer inmediatamente. En cambio, los invitados deben esperar a que el anfitrión los salude y luego levantar la copa para señalar el comienzo. El huésped no puede caminar delante del anfitrión.
Sé civilizado y espera tu turno antes de utilizar los palillos. No lo agarres delante de tus vecinos y no es recomendable llevar demasiados platos a la vez. Masticar lentamente no sólo es beneficioso para la digestión, sino también un requisito para la etiqueta en la mesa. Nunca te metas un trozo grande en la boca y lo tragues, ya que dará a la gente la impresión de codicia.
No seas quisquilloso con la comida, no te quedes mirando fijamente tus comidas favoritas ni te apresures a apilar tus platos favoritos en tu plato.
Sé elegante al comer. No toques a tu compañero de asiento mientras comes. No dejes el plato sobre la mesa. No derrames la sopa. ¿No hacer ruidos innecesarios, como cuando bebes sopa? ¿Gurú? ¿Mantiene las verduras en la boca al comerlas? Bum, bum. , lo cual es vulgar.