Colección de citas famosas - Mensajes de felicitación - ¿Qué condimentos se utilizaban en la antigua China? La pimienta es originaria de las regiones tropicales de América Central y del Sur. Fue introducida en Europa en 1493 y en Japón en 1583-1598. No hay un momento específico en el que se introdujo en China. El registro más antiguo sobre la pimienta en China se puede encontrar en "Ocho notas sobre el honor a Sheng" de Gao Lian (1591) de la dinastía Ming. Había dos caminos para la introducción de la pimienta en China. Una es la Ruta de la Seda de gran alcance, que va desde Asia occidental hasta Gansu, Shaanxi y otros lugares, y luego desde el noroeste ingresa primero al sur de China a través del Estrecho de Malaca y se cultiva en Yunnan, Guangxi y Guangdong; el sur. Había muchas especias picantes en la antigua China, incluidos los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre, el cornejo, la canela, los granos de pimienta de Sichuan, la mostaza, los chiles, etc. Antes de que la pimienta fuera introducida en China a finales de la dinastía Ming, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y el cornejo eran las tres especias picantes más populares en China. Zanthoxylum bungeanum juega un papel importante en los antiguos condimentos picantes chinos. Históricamente, también se llamaba pimienta de Sichuan, pimienta Han, pimienta Ba, pimienta Qin y pimienta Shu. Alguna vez se cultivó y utilizó ampliamente en mi país. Ya en el Libro de los Cantares se menciona la pimienta en muchos lugares. Cabe mencionar especialmente que en la antigua China existía la tradición de añadir jengibre, pimienta y canela al té. Entre los "cinco sabores" comúnmente utilizados en la historia, el ají ocupa el segundo lugar. Las llamadas "tres fragancias" son los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y el cornejo, siendo los granos de pimienta de Sichuan los primeros. Las "cinco especias" utilizadas en el pasado también estaban compuestas de hinojo, clavo, canela y pimienta.