¿Cuáles son las características de la cocina del Sudeste Asiático?
En primer lugar, la ubicación geográfica determina las características de la comida de Laos: como único país sin salida al mar en el sudeste asiático y vecino de China, la comida básica es similar a la de China, incluido el arroz y los productos del arroz. -arroz glutinoso, arroz con leche de coco, arroz con pollo, fideos de arroz y más. Por tanto, los alimentos en polvo a base de arroz o los cereales son sus principales productos alimenticios.
El arroz glutinoso es el alimento básico favorito de Laos. Casi todas las comidas que comen son arroz pegajoso. El arroz pegajoso está profundamente arraigado en su cultura. Se llaman "Lu Kao".
Niaow" o "Hijos del Arroz Glutinoso". Laos es muy exigente con la producción de arroz glutinoso. Generalmente, el arroz glutinoso se remoja en agua la noche anterior. El agua para remojar el arroz glutinoso no debe sea muy pequeño, al menos unos 2 centímetros más. Espere hasta la mañana siguiente, recoja el arroz glutinoso y colóquelo en un "tubo de bambú" con forma de embudo tapado. Luego, coloque el tubo de bambú en la boca de un cuenco de cerámica lleno. con una cierta cantidad de agua y luego cocerlo lentamente durante un período de tiempo. El arroz glutinoso queda espeso, esponjoso, dulce y delicioso. Los laosianos suelen poner el arroz glutinoso cocido en una pequeña cesta de bambú llamada dipukou, y cuando llega el momento. para comer, abren la tapa de la canasta de arroz de bambú y agarran una bolita de arroz glutinoso, la exprimen con las manos y la sumergen en su condimento natural especial. Se dice que cuanto más apretadas estén las bolas de arroz, más deliciosas. son
En Laos, el arroz glutinoso no es solo el alimento básico, sino también algunos productos de arroz glutinoso. Utilice arroz glutinoso como material principal para hacer arroz con tubos de bambú. tubo de bambú, agrega un poco de pescado, a veces agrega jugo de coco o leche de coco, mézclalo y ponlo en el tubo de bambú, séllalo con hojas de plátano y hornéalo a fuego lento hasta que esté cocido. También puedes cavar el tubo de bambú con anticipación y guardarlo hasta que esté cocido. Secar el arroz glutinoso para hacer pasteles de arroz glutinoso; existen varios bocadillos de arroz glutinoso hechos a mano. u otros productos de arroz glutinoso es muy común en el sudeste asiático y tiene muchas similitudes con China, vale la pena probar servir comida de arroz hecha con ingredientes locales, arroz local y técnicas de cocina locales, y Laos también es un importante contribuyente a la cultura alimentaria del sudeste asiático. un hermoso paisaje