China tiene ocho cocinas principales. ¿Sabes cuáles son?

La cocina, también conocida como "Cocina Bangzi", se refiere a la escuela de cocina china. Ha formado su propio sistema después de un largo período de evolución en términos de selección de materiales, corte, cocción, etc. Tiene características distintivas de sabor local y es. reconocido por la sociedad. Las ocho cocinas principales de China son la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Fujian, la cocina de Jiangsu, la cocina de Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui.

En la historia, hubo cuatro ciudades importantes: Shandong, Sichuan, Songyang y Guangdong. Hoy en día, la vida de la gente se vuelve cada vez más rica e innovadora. Después de la promoción de la famosa comida local, han aparecido muchas cocinas nuevas, cada una con sus propias características. Entre ellos, la cocina de Hunan es principalmente picante, con métodos únicos y novedosos. La cocina de Sichuan presta gran atención a la selección de ingredientes, con varias guarniciones, colores brillantes, sabor picante y refrescante e ingredientes como el chile. Existen varios métodos de cocción, como asar, asar, freír en seco, etc., para resaltar mejor el picante.

Ya en las dinastías Shang y Zhou, la cultura rock de China ya había tomado forma, siendo el Rey Etai el más representativo. Luego, durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, se observaron diferencias en los sabores. Los platos del norte y del sur aparecieron en la cultura alimentaria. Durante las dinastías Tang y Song, las regiones del sur y del norte formaron sus propias culturas alimentarias basadas en diferentes climas y entornos terrestres. A principios de la dinastía Qing, la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa y la cocina de Jiangsu se convirtieron en las cocinas locales más influyentes en ese momento y fueron llamadas las cuatro cocinas principales. Al final de la dinastía Qing, la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui se diferenciaron en cuatro nuevas cocinas locales, formando las ocho cocinas tradicionales de China.

La comida cantonesa es principalmente deliciosa. Los ingredientes son cuidadosamente seleccionados, claros pero no insípidos, frescos pero no vulgares, tiernos pero no crudos, aceitosos pero no grasosos. Bueno para sofreír, requiere un buen control del calor y la temperatura del aceite. También es compatible con muchas prácticas alimentarias occidentales y presta atención al impulso y la calidad de los alimentos. La cultura alimentaria de China no es menos que cualquier cultura antigua del mundo. Después de miles de años de desarrollo, la cocina china es extremadamente rica en ingredientes, lo que refleja la sensibilidad y la racionalidad del pueblo chino, su búsqueda de la belleza, la etiqueta y la vida.