¿Cómo hacer vino con la medicina tradicional china? ¿A qué debe prestar atención la medicina china al elaborar vino?
1. Fórmula del vino medicinal chino
1. Vino de terciopelo
Receta: 3 gramos de asta de ciervo, 30 gramos de ñame y 500 gramos de vino blanco. .
Preparación: Cortar la asta aterciopelada y el ñame en un frasco, añadir vino blanco, tapar y dejar en remojo durante 7 días.
Eficacia: El vino de asta de ciervo puede nutrir los riñones, fortalecer el yang y fortalecer la vejiga. Tomar este vino es beneficioso para síntomas como deficiencia de yang de riñón, esencia fría, impotencia, dolor frío en la parte inferior del abdomen, leucorrea, micción frecuente y otros síntomas.
2. Shiquan Dabujiu
Receta: 60 gramos de raíz de angélica, 60 gramos de raíz de peonía blanca, 60 gramos de raíz de rehmannia cruda, 60 gramos de dangshen, 60 gramos de atractylodes, 60 gramos de chuanxiong y 60 gramos de poria, 60 gramos de astrágalo, 30 gramos de regaliz, 30 gramos de canela y 2000 gramos de vino blanco.
Método: Muela los medicamentos anteriores hasta obtener un polvo grueso y sumérjalos en vino blanco, una vez al día. Se puede consumir a los 7 días.
Eficacia: Este vino tiene las funciones de nutrir la sangre y reponer el qi, calentar el yang y dispersar el frío. Es adecuado para todo tipo de enfermedades causadas por deficiencia de Qi y sangre, deficiencia de Yang y resfriado. Tiene un buen efecto sobre la pérdida de apetito, fatiga, mareos, palpitaciones, metrorragia y sangrado en mujeres, úlceras no cicatrizadas, agua espesa y fluidos corporales diluidos causados por insuficiencia de Qi y sangre. Beba 10 g dos veces al día.
3. Vino mágico
Receta: 20g Codonopsis pilosula, 20g Astragalus membranaceus, 15g ñame, 30g Poria cocos, 15g lentejas, 15g Atractylodes macrocephala, 10g regaliz, 15g azufaifo, 1000g blanco vino.
Método: Triture los medicamentos anteriores hasta obtener un polvo grueso, colóquelos en una bolsa giratoria, átelos firmemente y déjelos a un lado. Coloque la bolsa de vino blanco y medicinas en la tinaja de barro y ciérrela bien. Agite con frecuencia y beba después de 14 días.
Eficacia: Repone el qi, fortalece el bazo y nutre la sangre. Es adecuado para la deficiencia de qi y la fatiga, la pérdida de apetito, la tez cetrina y los músculos delgados, y la deficiencia de sangre y la flacidez causada por la deficiencia del bazo.
4. Vino de cinco sabores para aliviar la pobreza
Receta: 10 g de Schisandra chinensis, 10 g de Baiziren, 20 g de carne de longan, 30 g de Codonopsis pilosula, 10 g de Salvia miltiorrhiza, 1000 g de licor.
Método de preparación: Triturar el medicamento mencionado, verterlo en vino blanco y sellarlo. Conserva el vino en un lugar fresco, agítalo una vez al día y bébelo a los 14 días.
Eficacia: Repone el qi y la sangre, nutre los pulmones y los riñones, nutre el corazón y calma la mente. Es adecuado para la fatiga, palpitaciones y ansiedad causadas por deficiencia de qi y sangre, así como para la anorexia, irritabilidad, insomnio y olvidos causados por deficiencia de bazo, pulmón y riñón.
5. Vino de Guben
Receta: 30g de ginseng, 30g de Rehmannia glutinosa, 30g de Ophiopogon japonicus, 20g de espárragos, 20g de Poria cocos, 30g de Rehmannia glutinosa, 1500g de vino blanco.
Método: Triture todos los medicamentos mencionados anteriormente, póngalos en una jarra de vino blanco, cocine a fuego lento durante media hora y ciérrelos con una tapa. Agitar una vez al día y beber después de 3 días.
Eficacia: Nutre el yin y repone la deficiencia, repone el qi y la sangre, repone el qi y nutre la piel. Es adecuado para la fatiga mental, el encanecimiento prematuro del cabello, los huesos humeantes y los sofocos, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, la tos seca causada por el calor de los pulmones y la deficiencia de Qi y Yin.
6. Vino Bazhen
Receta: 10g de raíz de angélica, 10g de raíz de peonía blanca, 5g de ginseng, 10g de atractylodes, 10g de poria, 6g de regaliz, 15g de crudo rehmannia, 5 g de chuanxiong, 2000 g de vino de arroz glutinoso.
Método de preparación: Muele los medicamentos anteriores hasta obtener un polvo grueso para su uso posterior. Coloque el medicamento en el vino de arroz glutinoso, luego caliente el recipiente durante 60 minutos, sáquelo y entiérrelo en la tierra durante 5 días y bébalo después de 7 días.
Eficacia: Repone el qi y la sangre, fortaleciendo el bazo y el estómago. Es adecuado para la pérdida de peso muscular, la tez cetrina y la fatiga causada por la deficiencia de qi y sangre. También se puede utilizar para la anorexia, las heces blandas, la fatiga, la debilidad de las extremidades y la menstruación irregular causada por la debilidad del bazo y el estómago.
2. Precauciones al elaborar vino con la medicina tradicional china
Asegúrese de elegir vino de grano puro y real al elaborar vino.
Muchos vinos elaborados a partir de cereales puros se mezclan con alcohol comestible. La mayor diferencia entre mezclar vino con alcohol comestible y elaborar vino con vino de grano puro es que el vino de grano puro se fermenta de forma natural y contiene muchas toxinas. Sustancias naturales que son beneficiosas para el cuerpo humano. Estas sustancias formadas naturalmente reaccionarán con los materiales medicinales para producir efectos milagrosos en el cuidado de la salud. Sin embargo, los ingredientes añadidos al vino mezclado con alcohol no son muy buenos para el cuerpo humano e incluso pueden afectar la eficacia de los materiales medicinales, por lo que elegir el vino es muy importante.
3. ¿Cuánto alcohol es bueno?
Veamos primero la medicina herbaria china. Algunos materiales medicinales chinos son solubles en agua y la concentración de alcohol es demasiado alta, lo que no favorece la disolución de los materiales medicinales. Además, algunos materiales medicinales chinos son solubles en alcohol y el contenido de alcohol es demasiado bajo, lo que no favorece la disolución del medicamento. Tanto las hierbas medicinales chinas como los materiales medicinales animales contienen agua, y ambos contienen bacterias y gérmenes en mayor o menor medida. Sólo un grado ligeramente mayor puede matar los gérmenes. También hay filtraciones de agua de materiales medicinales que diluirán el contenido de alcohol, por lo que es mejor elegir vino con un contenido de alcohol más alto. Finalmente, desde la perspectiva del control de calidad, el contenido de agua del vino con bajo contenido de alcohol combinado con la dilución de materiales medicinales es demasiado alto, lo que no favorece el almacenamiento a largo plazo. Con el tiempo, el grado de almacenamiento del vino también disminuye. Por lo tanto, es mejor elegir vino con un contenido de alcohol del 50 al 60% al remojar en vino.
4. Selección y procesamiento de materiales medicinales
Se deben pelar los órganos internos y la suciedad de las medicinas para animales, y se deben quitar las cabezas de las serpientes venenosas y luego lavar con agua limpia. y horneado en estufa u horno, para lograr el efecto de deshidratación y esterilización. Los productos botánicos deben eliminarse de la mayor cantidad de suciedad e impurezas posible y secarse a la sombra antes de su uso. El motivo del secado a la sombra es mantener la eficacia de los materiales medicinales.
5. Selección del recipiente
Asegúrate de elegir vasijas de barro o cristalería para remojar el vino medicinal. Si es posible, las jarras de cerámica son mejores para almacenar vino que las de vidrio. En la antigüedad, hervíamos la medicina tradicional china y almacenábamos vino para acelerar el envejecimiento del vino. Los utensilios de plástico y metal no son una opción.
6. Método de remojo de vino medicinal
De hecho, hay muchas formas de preparar vino medicinal, incluido el método de remojo en frío, el método de remojo en caliente, el método de decocción, el método de elaboración, etc. Sin embargo, el remojo en frío y el remojo en caliente se utilizan comúnmente en el vino medicinal elaborado en casa.
Método de remojo en frío: remoje los materiales medicinales y el vino en una proporción de aproximadamente 1:10 o 1:20. Sin embargo, algunos materiales medicinales se pueden verter después de remojar durante dos meses y luego agregar vino nuevo para preparar nuevamente. Después de remojos repetidos, se pueden almacenar o beber varios vinos juntos.
Método de remojo en caliente: coloque los materiales medicinales y el vino en un recipiente, hiérvalos en agua hasta que hierva ligeramente y luego déjelos en remojo durante un día. Cocine de la misma forma al día siguiente y repita tres veces. Esto puede acelerar la precipitación de sustancias eficaces en los materiales medicinales, pero debe tenerse en cuenta que el tiempo de decocción no puede ser demasiado largo, de lo contrario acelerará la volatilización del alcohol.