¿Por qué los restaurantes de alta gama deberían ser juzgados por Michelin, que vende neumáticos?

Los hermanos Michelin, fundadores de la empresa Michelin, creían que cuanto más coches se condujeran, más se desgastarían sus neumáticos y mejor se venderían. Por tanto, recopilan información que resulta útil para viajar en coche, como restaurantes, mapas, gasolineras, hoteles, garajes, etc. y publicó un libro llamado "Guía Michelin", que tiene sólo el tamaño de un manual portátil. En 1926, la Guía Michelin comenzó a marcar restaurantes con estrellas. Los restaurantes que figuran en la Guía Roja Michelin pueden denominarse restaurantes Michelin.

Estrella Michelin

Una estrella★: Es un restaurante que "merece la pena visitar" y es un restaurante especialmente destacado en el mismo tipo de estilo de comida;

Dos estrellas★★ ★: La cocina del restaurante es muy inteligente, es un restaurante que "merece la pena visitar";

Tres estrellas ★★★: Es un restaurante que "merece la pena un viaje especial". Tiene un sabor delicioso que nunca olvidará. Se dice que vale la pena un viaje especial para comer.

Las estrellas Michelin son juzgadas por un grupo de "espías de la comida" que han sido examinados por el diablo. Se les llama "inspectores". Cada vez que un inspector visita un restaurante u hotel para realizar una revisión, necesita ocultar su identidad, colarse en el hotel y probar la comida. Los elementos de puntuación a los que deben referirse incluyen comida (60%), ambiente del comedor (20%), servicio (10%) y maridaje de vinos (10%). Si un restaurante tiene sus propias características, por ejemplo, su baño es hermoso y heroico, o el chef es particularmente amable, el inspector puede sumar puntos (dentro del 5%) a su discreción. La calificación de un restaurante sólo se puede finalizar con N degustaciones "food spy" + 12 visitas al año + evaluación de la sede Michelin. La reseña de Michelin es bastante rigurosa, justa e incluso dura. Una vez que se completa una inspección, el inspector no puede estar en el restaurante durante varios años para garantizar la integridad de la siguiente inspección. Los inspectores tienen que pagar sus propios gastos.