¿Por qué los brotes de bambú recién arrancados son amargos? ¿Por qué los brotes de bambú recién arrancados son amargos?

1. Los brotes de bambú frescos serán amargos porque no están maduros. Después de pelar la piel exterior de los brotes de bambú de invierno, use un cuchillo para pelar la capa exterior, corte los brotes de bambú en rodajas, fríalos en agua hirviendo y luego sumérjalos en agua salada por un tiempo para eliminar la mayor parte. sabor amargo.

2. Desde la antigüedad, los brotes de bambú han sido considerados tesoros en China. Los brotes de bambú son un manjar tradicional en China y tienen una larga historia de consumo y cultivo. Hay poemas sobre la adición de frijoles en el Libro de los Cantares, como brotes de bambú, pescado, pescado, pero brotes de bambú y pu, lo que indica que la gente ha estado comiendo brotes de bambú durante 2500 a 3000 años.