¿Cuáles son los ocho tés principales de China?

Los ocho tés principales de China son: West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Suzhou Biluochun, Anxi Tieguanyin, Lushan Yunwu, Pekoe Silver Needle, Wuyi Rock Tea y Pu'er Tea.

1. West Lake Longjing es un té verde y uno de los diez tés más famosos de China. Se produce en las montañas que rodean la aldea de Longjing en el Lago del Oeste, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang, de ahí su nombre. Tiene una historia de más de 1.200 años. Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el Lago del Oeste en Hangzhou, elogió el té Longjing del Lago del Oeste y nombró a los dieciocho árboles de té frente al templo de Hu Gong al pie de la montaña Shifeng como "Té Imperial". West Lake Longjing se divide en grados 1 a 8 según la apariencia y la calidad interna.

El té West Lake Longjing de calidad especial es plano, suave y recto, con un color verde brillante, un aroma fresco y claro, un sabor fresco y suave y hojas delicadas y florales en la parte inferior. El té Longjing recogido antes del Festival Qingming se conoce como Mingqian Longjing y también se conoce como Nv'erhong. "Fuera del patio, los lotos sonríen con flores y el té Nervhong de Mingqian Longjing es rojo, como el té West Lake". , es la cristalización perfecta del hombre, la naturaleza y la cultura. Un importante portador de la cultura regional de West Lake.

2. Huangshan Maofeng es uno de los diez tés más famosos de China y pertenece al té verde. Se produce en la zona de Huangshan (Huizhou) de la provincia de Anhui, por lo que también se le llama té Hui. Fue creado por la Casa de Té Xieyu durante el período Guangxu de la Dinastía Qing.

Cada año, durante el período de lluvia de cereales durante el Festival Qingming, los primeros cogollos gordos y fuertes de los finos árboles de té "especie Huangshan" y "especie de hoja grande Huangshan" se seleccionan y fríen a mano. El té tiene una forma ligeramente rizada, como la lengua de un pájaro, y es de color verde amarillento en el medio, con pelos plateados expuestos y hojas de pez doradas (comúnmente conocidas como hojuelas de oro).

Póngalo en una taza y prepárelo, se formará una niebla en la parte superior, la sopa será clara y de color ligeramente amarillo, la parte inferior de las hojas será de color amarillo verdoso y enérgica, el sabor será suave, el aroma será como el de la orquídea y el sabor será profundo. Debido a que las hojas de té recién hechas están cubiertas de pelo blanco y tienen brotes y aristas afiladas, y las hojas frescas se recolectaron de la cima de la montaña Huangshan, el té se llamó Huangshan Maofeng.

3. Biluochun es un té tradicional chino y uno de los diez tés más famosos de China. Pertenece a la categoría del té verde y tiene una historia de más de 1.000 años. Biluochun se produce en las áreas de East Dongting Mountain y West Dongting Mountain del lago Taihu en el condado de Wuxian, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu (ahora distrito de Wuzhong, Suzhou), por lo que también se le llama "Dongting Biluochun".

Estaba catalogado como tributo en la dinastía Tang. Los antiguos también llamaban Biluochun "Té de Kung Fu" y "Té de Sangre Nueva". El Biluochun de alta gama requiere de 60.000 a 70.000 cogollos de té para 0,5 kg de té seco.

Después de freír, las tiras de té secas se anudan firmemente, con el pekoe expuesto, de color verde plateado, atractivo en verde, y se riza en forma de caracoles. Se produce en primavera, de ahí el nombre "Biluochun". Después de preparar este té, nubes blancas ondean en la taza y una delicada fragancia ingresa a la taza. Es un té famoso en China. Los procesos principales son fijar, amasar, formar bolas para revelar la textura y secar.

4. Tieguanyin fue inventado por los productores de té locales en Anxi, Fujian, entre 1725 y 1735. Se originó en las estribaciones de la montaña Yaoyang en la ciudad de Xiping, condado de Anxi (dijo Wang). Pertenece a la categoría de té oolong y es uno de los diez tés más famosos de China y un representante de la categoría de té oolong. Entre el té verde y el té negro, la planta pura Tieguanyin es un arbusto, con ramas extendidas, ramas inclinadas y hojas horizontales.

La forma de la hoja es ovalada, con dientes marginales escasos y romos. La superficie de la hoja es ondulada y estriada, con evidente forma de costilla, ligeramente enrollada hacia atrás. La mesofía de la hoja es gruesa, el color de la hoja. Es de color verde oscuro y brillante, y la base de la hoja es ligeramente roma. La punta de la hoja es ligeramente cóncava, ligeramente torcida hacia la izquierda, ligeramente caída y los cogollos jóvenes son de color rojo púrpura, por eso se le llama "brote rojo torcido". -melocotón de cola", que es una de las características de los purasangres.

Pertenece a la categoría de té semifermentado. Tiene las funciones de cuidado de la salud del té en general, y también tiene los efectos de antienvejecimiento, anticancerígeno, antiarteriosclerosis, prevención y tratamiento de la diabetes, pérdida de peso y culturismo, prevención y tratamiento de la caries dental, eliminando el calor. y reducir el fuego, combatir el humo y recuperar la sobriedad, etc. En 2010, apareció en la Exposición Mundial de Shanghai como uno de los "Diez tés más famosos".

5. El té Lushan Yunwu es un té tradicional famoso de la nacionalidad Han. Es una de las famosas series de té chinos y una especie de té verde. Originalmente era una especie de té silvestre. Más tarde, el famoso monje Huiyuan del templo Donglin transformó el té silvestre en té doméstico. Comenzó en la dinastía Han y fue catalogado como "té tributo" en la dinastía Song. Lleva el nombre de su producción en la montaña Lushan en la ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi, China.

Los cogollos del té son gordos y verdes, con hebras compactas y hermosas, aroma fresco y duradero, sabor suave y dulce, color sopa claro y brillante y hojas uniformemente verdes en la parte inferior. El té Lushan Yunwu generalmente se describe como "seis cosas únicas", que son "cordones gruesos, muchas hojas verdes, color de sopa brillante, hojas tiernas y uniformes, fragancia duradera, sabor suave y dulce".

El té Yunwu tiene un sabor único. Afectado por el clima fresco y brumoso del Monte Lu y el corto tiempo de luz solar directa, las hojas son gruesas, finas, suaves y resistentes a la elaboración.

6. Baihao Yinzhen, creado en 1796, es una de las seis principales categorías de té en China. Su origen está en Fujian. Las principales zonas de producción son Fuding, Zhenghe, Songxi, Jianyang y otros lugares. Es uno de los diez tés más famosos de China y es conocido como la "Belleza" y el "Rey del Té" entre los tés. Su apariencia es recta como una aguja, cubierta de pelo blanco, como plata y nieve.

Dado que la materia prima de las hojas frescas son todos brotes de té, después de que Silver Needle Baihao se convierte en té terminado, la forma es como una aguja, el pekoe está densamente cubierto y el color es tan blanco como plata, por eso se llama Silver Needle Baihao. Su té terminado en forma de aguja mide unos tres centímetros de largo.

7. El té de roca Wuyi es un famoso té tradicional chino y un té oolong con las características de calidad de la rima de roca (fragancia floral de hueso de roca). Producidos en la zona de la montaña Wuyi del "Sudeste de Xiujia" en el norte de Fujian, los árboles de té crecen en grietas de rocas.

El té de roca Wuyi tiene la fragancia del té verde y la suavidad del té negro. Es el mejor té oolong de China. El té de roca Wuyi es un té verde semifermentado y su método de producción se sitúa entre el té verde y el té negro. El té de roca Wuyi más famoso es el té Dahongpao.

Las características morfológicas del té de roca Wuyi: los extremos de las hojas están retorcidos, asemejándose a una cabeza de libélula, el color es verde hierro con untuosidad marrón y la sustancia interior es vivaz, dulce, clara y fragante. Hay un pequeño aroma floral claro. El área productora de roca famosa del té de roca de Wuyi se encuentra dentro del alcance del área escénica de la ciudad de Wuyishan, con un área de 70 km2.

8. Té Pu'er (nombre científico: Camellia sinensis var. assamica), un árbol de gran tamaño, de hasta 16 metros de altura, con ramitas ligeramente peludas y cogollos terminales pubescentes de color blanco. Las hojas son delgadas y coriáceas, elípticas, la superficie superior es de color verde parduzco después del secado, ligeramente brillante, la superficie inferior es de color verde claro, hay pubescencia en la nervadura media, el resto es pubescente y las hojas viejas se vuelven calvas; En la superficie superior son evidentes 8-9 pares de venas laterales. Flores axilares, pubescentes.

Brácteas 2, de caída temprana. Sépalos 5, casi redondos, glabros por fuera. Pétalos 6-7, obovados, sin pelo. Estambres de 8-10 mm de largo, libres, glabros. Ovario de 3 cámaras, peludo; estilo de 8 mm de largo, 3 lóbulos en el ápice. Cápsula esférica triangular achatada. Las semillas son 1 por celda, casi redondas, de 1 cm de diámetro.

El té Pu'er se produce principalmente en Xishuangbanna, Lincang, Pu'er y otras zonas de la provincia de Yunnan. El té Pu'er presta atención a las técnicas de elaboración y al arte de beber. Hay muchas formas de beber té Pu'er, que se puede beber solo o mezclado. El té Pu'er tiene una rica sopa de color amarillo anaranjado, un aroma intenso y duradero, un aroma único, un sabor rico y una preparación duradera durante mucho tiempo.

Enciclopedia Baidu: los diez tés más famosos de China