¿Quiénes son los gourmets famosos de la historia de China?
Yi Yin
Nacido en la aldea de Xikongsang, ciudad de Gegang, condado de Qi, ayudó al rey Jianli de Shang Tang en la dinastía Shang y fue venerado como un santo en la historia de China por las generaciones futuras. . Fue la primera figura destacada de la historia que utilizó al emperador para gobernar el país. La "Teoría de la armonía de los cinco sabores" y la "Teoría de la temperatura del fuego" que fundó siguen siendo las reglas inmutables de la cocina china. Yi Yin no sólo puede comer, sino también cocinar. Este es el nivel más alto de alimentación.
Confucio:
El apellido original de Confucio, el apellido de Kong, nació en el estado de Lu (ahora Qufu, Shandong) a finales del período de primavera y otoño, y su hogar ancestral fue en el estado de Song (ahora Xiayi, Henan). Es un antiguo pensador, educador y fundador del confucianismo chino.
Confucio era a la vez un santo y un glotón. Hace más de 2.000 años, Confucio defendió que "nunca te cansarás de la comida refinada y nunca te cansarás del sabor refinado", lo que significa que cuanto más refinada sea la comida, mejor se cortará la carne. Confucio era un entusiasta de la gastronomía, no un entusiasta de la gastronomía común y corriente. Confucio tenía muchos principios en su dieta. No sólo requería la forma de los alimentos, sino también la tecnología de cocción y el origen de las materias primas. Incluso resumió un conjunto de "ocho principios que no comen", que eran simplemente. quisquilloso. Debido a que el viejo maestro prestaba atención a la dieta, Confucio también mantuvo una buena figura. Además, Confucio comía mucha carne, pues al describir sus estudios también decía que no conocía el sabor de la carne de tres meses, indicando que la carne era su favorita.
Zheng Fan
A Zheng Fan, monja y famosa cocinera del período de las Cinco Dinastías, se le atribuye la creación del plato paisajístico "Wangchuan Sample", que integra platos con artes plásticas y hace que los platos parezcan un paisaje desbordante, poético y famoso en todo el mundo.
Fue una monja de la Quinta Dinastía y una famosa cocinera. Es famosa por crear un plato paisajístico llamado "Wangchuan Xiaoxiang". Las muestras de Wangchuan se tallan y ensamblan a partir de tocino, salsa de carne, frutas, verduras y otras materias primas. Cuando estaba trabajando en ello, utilizó 20 cuadros de paisajes pintados por Wang Wei como modelo para crear el escenario de una villa, dando a los platos una sensación de paisaje y poesía. La dinastía Song lo elogió en "Qing Jia Sha Men": "El bhikshuni es erguido y exquisito, y utiliza tomates en conserva, melones encurtidos y jugo amarillo y rojo como escenario. Si se sienta con 20 personas, representará una obra de teatro. para formar una imagen de Wangchuan Sample. "Si eres bueno cocinando, definitivamente serás mejor comiendo". Cada chef comienza creando su propio plato.
Yuan Mei, un gran escritor de la dinastía Qing, lleva más de 40 años alardeándose en la industria alimentaria. También escribí mi experiencia gastronómica en un libro "Lista de alimentos de Suiyuan", que puede registrar en detalle 326 platos populares del norte y del sur. También aborda tres cuestiones filosóficas fundamentales de la industria alimentaria. ¿Qué es un entusiasta? ¿Cómo ser un gran entusiasta de la comida? ¿Qué significa ser un entusiasta de la gastronomía? Los alimentos que pueden considerarse como un estado de alimentación deben ser deliciosos.