¿Cómo comen saludablemente los estudiantes de secundaria?
1. La importancia de una nutrición razonable
Los estudiantes de secundaria se encuentran en el período de pubertad y desarrollo. Todas las partes del cuerpo maduran gradualmente, su metabolismo es fuerte y su cuerpo se vuelve más fuerte. Son animados y activos, y su nivel de actividad es alto en cualquier grupo de edad. Este período es también el período en el que la capacidad de pensar está activa y la memoria es más fuerte. Las tareas de aprendizaje son muy pesadas y hay que afrontar varios exámenes. Los adolescentes en la escuela secundaria se encuentran en un momento crítico para crecer física e intelectualmente. Su corteza cerebral está sometida a un gran estrés durante mucho tiempo, por lo que se debe prestar gran atención al estado nutricional en este momento. En cuanto al aporte nutricional, debe adaptarse a las necesidades fisiológicas de la pubertad y el desarrollo. Si la nutrición no se suministra a tiempo o se produce desnutrición durante este período, la pubertad puede retrasarse uno o dos años. Además, algunos estudiantes de secundaria tenían una altura, peso e inteligencia inferiores a los estándares debido a la desnutrición durante su infancia y niñez, siempre y cuando puedan aprovechar la oportunidad y proporcionar suplementos nutricionales buenos y razonables a partir del período de la pubertad. desarrollo, es posible que puedan alcanzar a los adolescentes con desarrollo normal. Muchos hechos muestran que la nutrición tiene un profundo impacto en los adolescentes no sólo en la forma y las funciones de su cuerpo, sino también en su inteligencia y emociones.
2. Composición dietética razonable para estudiantes de secundaria
La disposición nutricional dietética de los estudiantes de secundaria debe ser adecuada a las características físicas y psicológicas de los estudiantes de secundaria. Además de asegurar los nutrientes necesarios para el crecimiento y el desarrollo, también debemos considerar los nutrientes que los estudiantes de secundaria necesitan suministrar debido a sus pesadas tareas de aprendizaje. La calidad de las comidas es superior a la de los estudiantes de primaria. Por lo tanto, los administradores de los comedores y los padres deben comprender mejor los conocimientos sobre nutrición para que la nutrición dietética consumida por los estudiantes de secundaria sea integral, razonable y equilibrada. Entonces, ¿qué tipo de dieta es una dieta saludable? ¿Cuáles son los principios básicos de la dieta de los estudiantes de secundaria? La dieta de los estudiantes de secundaria debe seguir el principio de una nutrición equilibrada y una distribución razonable de tres comidas, para que sea ligera, Nutre el estómago, nutre el cerebro y promueve el sueño. El desayuno debe basarse en alimentos básicos con carbohidratos, como gachas y fideos de arroz, especialmente cereales integrales como bollos integrales al vapor, gachas de avena, gachas de ñame, etc., y se deben comer bien las verduras frescas adecuadas; la nutrición debe ser equilibrada; la cena debe reducirse los alimentos ricos en proteínas y grasas, como pescados grandes y carne, para evitar afectar el sueño de los estudiantes.
1. Distribución de la energía térmica entre tres comidas. Según la vida de estudio de los estudiantes de secundaria, suelen tener de 3 a 4 clases por la mañana y la actividad de las células cerebrales es bastante intensa. El desayuno es muy importante y se debe garantizar la calidad y cantidad. Algunos adolescentes tienen que añadir una comida de recreo (pan, bollería, leche, judías, etc.) después de la segunda clase de la mañana debido a la falta de apetito por la mañana o a una ingesta insuficiente de calorías en el desayuno habitual. La ingesta energética del desayuno (incluidas las comidas entre clases) debe representar el 30% de la ingesta energética total de todo el día, el almuerzo debe representar entre el 35 y el 40% y la cena debe representar entre el 30 y el 35%. Los chicos de secundaria crecen rápidamente y la cantidad de actividad es mayor que la de las chicas de secundaria, por lo que el suministro de energía térmica es de entre 100 y 300 kcal más que el de las estudiantes. La comida principal del día es de 400 a 600 gramos (600 gramos para mayores de 16 años). Utiliza arroz, fideos, patatas y cereales diversos con alto contenido de carbohidratos como principales materias primas. Alimentos no básicos, 100-150 gramos de pescado, 1-2 huevos (también se aceptan huevos de pato y ganso), cantidad adecuada de soja y productos de soja, 500-750 gramos de verduras frescas, 150-250 gramos de frutas, leche , leche de soja, leche de cabra 200ml. Los órganos y la sangre de los callos de los animales se pueden consumir en cantidades adecuadas 2 o 3 veces por semana.
2. Cada comida debe incluir carne y verduras. También puedes comer una mezcla de cereales, frijoles y verduras. Una combinación adecuada de alimentos principales y no básicos puede aprovechar al máximo el papel complementario de las proteínas y mejorar su utilización. Tomemos como ejemplo el desayuno: alimentos básicos (avena, arroz), alimentos no básicos (huevos estofados, hilo de carne o pescado pequeño), además de una cantidad adecuada de verduras frescas, los alimentos no básicos también se pueden reemplazar con soja hervida; frijoles secos, tofu y otros productos de soja. Además, también es importante mezclar arroz y fideos con arroz y fideos. No se deben comer gachas y sopa en una sola comida, ni comer todos los alimentos secos y espesos sin sopa. Por ejemplo, son más razonables las gachas de arroz con bollos al vapor, huevos o frijoles y sus productos.
3. Elige alimentos ricos en vitaminas y sales inorgánicas como materia prima. Como leche, carnes magras, mariscos, verduras (verdes, amarillas, rojas) para asegurar el aporte de diversas sales inorgánicas y vitaminas.
En la actualidad, la estructura dietética de los estudiantes de secundaria en nuestro país está más occidentalizada. Muchos estudiantes de secundaria tienen un eclipse parcial y les gustan los bocadillos procesados fritos, ricos en grasas y azúcar, lo que sienta las bases. fundamento de muchos peligros ocultos de las enfermedades crónicas.
La incidencia de obesidad crónica y enfermedades crónicas del tracto digestivo en los niños aumenta año tras año, y la obesidad infantil es la fuerza de reserva para la obesidad adulta, la hipertensión, la hiperlipidemia y otras enfermedades en el futuro. Por lo tanto, los padres deben prestar atención a la estructura dietética de sus hijos. .
Hoy en día, existe un fenómeno de "desayuno descuidado, almuerzo mediocre y cena rica" para los estudiantes de secundaria en la restauración. Esta es una de las principales causas de muchas enfermedades crónicas entre los estudiantes de secundaria. Debido a la alta presión laboral, muchos padres no tienen tiempo para preparar el desayuno para sus hijos por la mañana. A menudo lo hacen de manera informal o dejan que sus hijos lo hagan solos en un sencillo puesto de desayuno afuera. No vale la pena ganar. El niño ha desarrollado una enfermedad y los padres tienen que gastar más energía y recursos económicos para cuidarlo. ¿Por qué no dedicar media hora más todos los días a preparar un desayuno saludable para el niño?
4. Prepara recetas para la semana. La elaboración de recetas debe basarse en la economía local y el suministro de materia prima alimentaria. La cantidad total de diversos nutrientes consumidos en una semana debe satisfacer las necesidades de gas de los estudiantes de secundaria y tratar de lograr una distribución nutricional razonable y equilibrada en cada comida. Sin embargo, si hay una ligera diferencia en la ingesta de cada nutriente con respecto al día. Hasta el día de hoy, la cantidad total para una semana no será suficiente. Si se cumple con el estándar, básicamente no habrá problemas nutricionales, lo cual está permitido.
5. Consuma alimentos frescos y evite estrictamente las intoxicaciones alimentarias.
3. Ambiente y hábitos alimentarios
1. El ambiente del comedor debe ser limpio, luminoso y cómodo, y se puede escuchar música ligera mientras se cena. De esta forma, los comensales pueden sentirse relajados y felices, eliminar la tensión y el cansancio en el cerebro, aumentando así el apetito.
2. Realizar comidas regulares y cuantitativas. Puede hacer que la secreción de las glándulas digestivas y la peristalsis gastrointestinal formen movimientos regulares. Si come de manera irregular y tiene hambre y saciedad desiguales, provocará disfunción gastrointestinal y afectará la digestión y la absorción.
3. No comer en exceso. No seas quisquilloso ni quisquilloso con tu comida. Comer en exceso puede provocar fácilmente pancreatitis, indigestión aguda, gastritis, etc. Le gusta comer este tipo de alimentos pero no aquel, o solo come unos pocos tipos de alimentos y no quiere comer otros, lo que se llama eclipse parcial y selectividad alimentaria. Debes saber que diferentes alimentos contienen diferentes nutrientes. No importa qué tan bueno sea un alimento, no puede contener todos los nutrientes.
4. Come menos snacks. Si comes más bocadillos, con el tiempo tu cuerpo no obtendrá suficientes nutrientes necesarios, lo que puede provocar desnutrición. Por otro lado, cuando comes snacks, la suciedad y las bacterias de las manos se llevan a la boca, lo que te hace susceptible a enfermedades intestinales.
5. No realizar trabajo mental intenso ni ejercicio extenuante media hora antes y después de las comidas. Tampoco es recomendable leer mientras se come. Estos provocarán un debilitamiento de la motilidad gastrointestinal y una reducción de la secreción de jugos digestivos, afectando las funciones de digestión y absorción. En casos graves, también pueden provocar gastritis u otras enfermedades gastrointestinales.
6. No te enfades mientras comes. El enojo, las peleas, el llanto y la tristeza no solo dificultan la alimentación y afectan el apetito, sino que también pueden causar fácilmente indigestión.
IV. Nutrición dietética en circunstancias extraordinarias
1. Necesidades nutricionales y comidas razonables durante los exámenes
Durante los exámenes, los estudiantes de secundaria se encuentran en un trabajo mental altamente estresante. Si usa su cerebro durante mucho tiempo, a menudo se sentirá mareado. Esta es una reacción de niveles bajos de azúcar en sangre e hipoxia cerebral. Por lo tanto, nutricionalmente debemos considerar complementar con más alimentos con carbohidratos para evitar las reacciones adversas de hipoglucemia e hipoxia cerebral. Es mejor comer más alimentos que contengan carbohidratos, como cereales, frijoles, tubérculos, frutas y verduras, y reducir el azúcar puro y los alimentos grasos puros.
Los exámenes también requieren suficiente proteína, porque la proteína afecta directamente a la actividad de la corteza cerebral, lo que puede aumentar la memoria y la concentración. Por lo tanto, durante el período de exámenes se deben consumir alimentos ricos en proteínas de alta calidad como leche, huevos, pescado, carnes magras y frijoles para mejorar la nutrición del cerebro.
Las vitaminas y las sales inorgánicas también son esenciales para los estudiantes de secundaria que se muestran muy nerviosos a la hora de realizar los exámenes. Muchos experimentos han confirmado que el consumo de vitaminas hidrosolubles de los estudiantes durante los exámenes es mucho mayor que durante el estudio y la vida normal. Complementar las vitaminas hidrosolubles B1, B2, C y niacina tiene un efecto significativo en la eliminación de la fatiga nerviosa. Por lo tanto, debes comer más alimentos ricos en vitaminas solubles en agua antes del examen, como verduras, frutas, huevos, frijoles y alimentos de origen animal. Los estudiantes que realizan exámenes suelen sufrir fatiga, olvidos, irritabilidad, pérdida de apetito, etc. debido a la deficiencia de vitamina B1.
Durante el período de exámenes, los estudiantes de secundaria estudian todo el día para prepararse para el examen, lo que causará un daño visual evidente. La revisión nocturna de la tarea aumentará la demanda de vitamina A. Por lo tanto, durante el período de exámenes, se debe comer más verde y rojo. y verduras y frutas amarillas que contienen más caroteno. También hay una cantidad adecuada de hígado, riñón y otros alimentos animales ricos en vitamina A para ayudar a proteger la vista.
Algunas personas alguna vez pensaron que tomar unas pastillas de vitaminas durante los exámenes solucionaría el problema. De hecho, en condiciones fisiológicas normales, los nutrientes cooperan y se restringen entre sí en el cuerpo, y es necesario equilibrar varias vitaminas. Es difícil lograr un equilibrio simplemente tomando medicamentos. Durante el período de exámenes, se enfatiza que la nutrición de los estudiantes de secundaria debe ser integral y razonable. Tomar medicamentos por sí solo no funcionará.
Por este motivo, durante el período de exámenes, la cocción y el procesamiento en el comedor escolar y en el hogar deben prestar atención a la combinación razonable de alimentos y tratar de garantizar que los alimentos tengan un alto valor nutricional, completo. color, aroma y sabor, y puede aumentar el apetito y mejorar el apetito Garantizar la salud de los candidatos. Por la noche, puedes añadir un snack nocturno con mayor calidad proteica.
2. Necesidades nutricionales durante el ejercicio.
Una nutrición buena y razonable favorece la eliminación de la fatiga por ejercicio y la recuperación de la fuerza física. Puede promover la mejora del ejercicio físico y el rendimiento competitivo. También puede promover el desarrollo físico y mejorar la condición física.
La alimentación antes de la competición deportiva debe elegirse alimentos que sean resistentes al hambre, bajos en fibra, ricos en calorías, ricos en proteínas y ricos en diversas vitaminas y sales inorgánicas. Debes comer menos carnes grasas, puerros y batatas, porque estos residuos de alimentos producen fácilmente gases y afectarán la práctica y la competencia. En resumen, la dieta durante el ejercicio no sólo enfatiza la calidad y cantidad de nutrientes, así como las propiedades de color, aroma y sabor, sino que también debe ajustarse adecuadamente en función del contenido de la competición de práctica y de la temperatura. Por ejemplo, el entrenamiento de fuerza debe proporcionar suficientes alimentos ricos en proteínas, el entrenamiento de velocidad debe prestar atención a la integridad y el equilibrio de los nutrientes, y el entrenamiento de resistencia debe proporcionar suficiente energía térmica, agua y elementos salinos inorgánicos. Cabe señalar que los jóvenes a los que les gustan las actividades deportivas no prestan atención a la nutrición o tienen malos hábitos alimentarios, por ejemplo, si tienen hambre o están llenos, o no están dispuestos a aumentar su ingesta de alimentos por miedo a engordar. violaciones graves de la fisiología del ejercicio e inevitablemente dañarán el cuerpo sano con el tiempo.