¿Por qué el diccionario dice que las bicicletas no pueden estar en plural?

Cuando se usa con by, Bicycle no puede ser plural.

Como

A menudo va en bicicleta a la escuela.

Bicicleta es un sustantivo contable, y su plural es: bicicletas.

Como

Tiene dos bicicletas.

Además, bicicleta es la abreviatura de bicicleta.