Libros antiguos sobre preparaciones de la medicina tradicional china.
Sofríe es el método básico de procesamiento de la medicina tradicional china. Tiene una larga historia y se ha utilizado como. Ya (antes de la dinastía Han) también está registrado en libros de medicina.
¿Cuál es el concepto de especulación?
1. Definición
El método de sofreír sin añadir ingredientes auxiliares se denomina método de sofrito, que incluye tres métodos: sofreír, sofreír y sofreír con carbón. fritura.
2. Propósito
Mejorar el efecto curativo (Jiao Sanxian, medicamento de carbón), reducir la toxicidad (Morning Glory Seed, Xanthium Seed), eliminar los efectos secundarios (se elimina el efecto de la diarrea). después de freír semillas de casia), y aliviar las propiedades medicinales (espino, gardenia), cambiar las propiedades medicinales (semillas de rábano), aumentar la disolución de los ingredientes (freír cada semilla), facilitar el almacenamiento (freír las semillas de mostaza blanca destruye las enzimas catabólicas y retiene los glucósidos).
Sofreír nuevamente
Definición
Colocar los materiales medicinales lavados o cortados en un recipiente calentador precalentado y sofreír a fuego lento o medio hasta que la superficie del material medicinal se vuelve amarillo o es más oscuro que el color original, o tiene ampollas e hinchazón, o la cubierta de la semilla se rompe, revelando el olor inherente del material medicinal. Algunos medicamentos deben sofreírse hasta que la cubierta de la semilla reviente y florezca, lo que también se llama sofreír.
Medicamentos aplicables
Debido a que la cubierta de la semilla del medicamento es dura, no es propicia para la decocción. Tras la fritura, la epidermis queratinizada o taponada se hincha y se rompe, y el tejido interno se afloja, facilitando la extracción de los principios activos. Como dice el viejo refrán: "Todo explotará". Además, algunas medicinas de frutas como el espino y la gardenia también se fríen de color amarillo. En particular, algunos medicamentos que contienen glucósidos, como las semillas de mostaza, sophora japonica, almendras amargas, etc., se pueden freír hasta que se pongan amarillos, lo que puede destruir las enzimas catabólicas y conservar los glucósidos, lo que es beneficioso para la conservación de estos medicamentos.
Tecnología de procesamiento
El método de sofrito es: tomar el medicamento lavado, ponerlo en una olla precalentada, calentarlo a fuego lento (o medio) y remover. freír hasta que la superficie del medicamento se ponga amarilla o sea más oscura que el color original, o se abulte, o se escuche un estallido denso, cuando se revele el olor inherente del medicamento, sáquelo y déjelo enfriar. Las subcategorías de medicamentos deben triturarse cuando se usan.
El método de sofrito es: tomar el medicamento lavado, ponerlo en una olla precalentada, calentar a fuego medio, sofreír hasta que reviente la mayor parte del medicamento, sacarlo y dejar enfriar. .
Controle el fuego de la siguiente manera: color - fríalo hasta que esté amarillo, fríalo hasta que esté más oscuro que el color original y la berberecho adquiera un olor amarillo oscuro - fríalo hasta que perciba el olor inherente del medicamento (volátil); aceite de mostaza, perilladehído, etc.) se revelan; sonido: el sonido de la cubierta de la semilla calentada al expandirse y estallar, preste atención al tamaño y tamaño del sonido del estallido: hinchazón, incluso estallido y floración; El rey Liu no se detuvo y las flores rosadas se convirtieron en flores blancas.
Método de coquización
Definición
Colocar los materiales medicinales lavados o cortados en un recipiente para freír precalentado, calentar a fuego medio o alto y sofreír. del material medicinal será marrón o marrón, y el interior se oscurecerá y olerá a comida quemada.
Medicamentos aplicables
Los fármacos digestivos fritos pueden mejorar sus efectos de fortalecer el bazo, apetecer, digerir e inducir estancamiento, como Jiao Sanxian. Algunas drogas con propiedades medicinales excesivas pueden aliviarse después de la quema, como la gardenia, el espino, los atractylodes, la nuez de betel, etc.
Método de procesamiento
El proceso de freír coque es el siguiente: (1) Precalentar la olla; ⑵Agregue el medicamento y el grado, la potencia de fuego generalmente es a fuego medio durante la operación, primero retire el; agua a fuego lento y luego agregue Use fuego alto (3) Saltee uniformemente para evitar el sobrecalentamiento local y la carbonización (4) Verifique la temperatura de la olla y déjela enfriar; Cálido: color: textura ligera y tamaño pequeño, como nuez de betel, gardenia y malta, salteados hasta que tengan una textura sólida y tamaño grande, como espino, Shenqu y Atractylodes, salteados hasta que estén dorados; . Olor: todos deben tener olor a quemado.
Método de freír al carbón
Definición
Colocar el medicamento lavado o picado en un recipiente calentador precalentado, sofreír a fuego alto o medio El método de procesamiento hasta que La superficie del medicamento se vuelve negra o marrón oscuro y el interior se vuelve marrón o amarillo, lo que se denomina fritura con carbón.
Finalidad del procesamiento
La medicina del carbón es un tipo de medicina tradicional china con funciones especiales debido a la carbonización de la superficie. La carbonización de la medicina tradicional china tiene el propósito de potenciar o producir un efecto hemostático y reducir los efectos tóxicos y secundarios.
El carbón vegetal tiene una larga historia de aplicación. Entre las cincuenta y dos recetas para enfermedades se encuentran "Jiao Mao" y "Jiao Ai"; en "Sinopsis de la Cámara Dorada", Liu Wang no deja carbón para tratar las llagas doradas y el carbón residual cura la dificultad para orinar. carbón de ruibarbo para tratar la leucorrea y cáscara de granada para tratar la diarrea, etc. El principal uso del carbón vegetal en la antigüedad era "detener las hemorragias". Ge Kejiu propuso por primera vez la teoría de la medicina con carbón para detener el sangrado en el "Libro completo de los diez medicamentos" de la dinastía Yuan. Utilice la teoría de los cinco elementos y "haga inferencias de un caso para hacer inferencias" para explicar el fenómeno de la medicina con carbón para detener el sangrado.
La primera prescripción de su libro es "Shi Hui San", que se llamó " Shi Hui San" por sus predecesores Zhang Taiyan y Wang Mengying. Esta receta combina productos refrescantes, endurecedores, dispersadores y activadores de la sangre, cada uno de los cuales se quema con carbón para preservar sus propiedades. Hace que el frío enfríe, el astringente sea astringente, el suelto afloje, y la motilidad para caminar, por lo que puede usarse para la metrorragia debido al calor de la sangre y la estasis sanguínea. Sólo los que tienen forma de palma son astringentes, y el resto son productos que eliminan el calor sanguíneo, activan la circulación sanguínea y eliminan la estasis sanguínea.