¿Qué tipos de pasteles había en la antigua China?
Pastel de Osmanthus;
El pastel de Osmanthus tiene una historia de más de 300 años. Según la leyenda, a finales de la dinastía Ming, había un vendedor llamado Liu Jixiang en el condado de Xindu que utilizaba harina de arroz glutinoso, azúcar y miel de osmanthus como materia prima para hacer deliciosos pasteles Han. Tiene una larga historia, es delicioso y refrescante, tiene métodos sencillos y una amplia variedad de platos, que satisfacen las diversas necesidades gustativas de las personas.
Pastel de frijol mungo;
Se dice que el pastel de frijol mungo proviene de la antigua China. Durante el Festival del Bote del Dragón, la gente no sólo come bolas de masa de arroz, sino que también bebe vino de realgar, come pasteles de frijol mungo y huevos de pato salados, todo lo cual puede evitar las enfermedades que trae el solsticio de verano.
Pastel frío;
Gaoliang es uno de los tradicionales lugares de veraneo del pueblo Han. Dulce y suave, la comida es refrescante y deliciosa. Además, Gaoliang también es un refrigerio especial en Yibin, Sichuan. Los destacados elaborados con arroz puro son completamente diferentes a los pasteles elaborados con arroz común, con una textura refrescante y sedosa. ?
Pastel de frijoles rojos;
El pastel de frijoles rojos es un bocadillo especial del pueblo Han en el área de Jiangnan y es una serie exquisita de bocadillos de Jiangnan. Es tan delgado como unas pocas hojas rojas, y cada relleno de frijol rojo escondido en el interior se puede ver claramente en la pasta translúcida. El bizcocho de judías rojas es un postre que se puede utilizar para tratar la diuresis, la hipertensión, los edemas y el estreñimiento.
Pastel de Año Nuevo;
El Pastel de Año Nuevo es uno de los snacks tradicionales de los chinos Han con una larga trayectoria. El nian gao es un pastel cocido al vapor con arroz glutinoso o harina de arroz. Es fácil de procesar y almacenar, y se puede comer de varias maneras, por lo que es muy popular entre el público. En la dinastía Han, los pasteles de arroz se llamaban "pastel de arroz", "cebo para pescado" y "arroz glutinoso". En la dinastía Han, se llamaba "Gao" en dialecto y era popular en las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte.
Pastel de castañas de agua;
El pastel de castañas de agua es uno de los famosos postres tradicionales del pueblo Han en Fuzhou, Guangdong y Fujian. El primer pastel de castañas de agua estaba hecho de varios materiales simples. Estos pasteles de herradura son símbolos de la antigua mitología religiosa y de la superstición mágica.
Pastel de mil capas;
El pastel de mil capas es uno de los snacks al estilo Han en Beijing. Utilice harina refinada, fertilizante de harina, azúcar, frutas en conserva, sebo de cerdo, fideos alcalinos, vino Shaoxing, etc. Como materia prima, el bizcocho es suave, rico y claro en capas, de color brillante, dulce y delicioso, y apto para comidas calientes. ?
Fa Gao;
El Fa Gao se distribuye ampliamente en el sur de China y es un manjar tradicional Han en el condado de Longyou, provincia de Zhejiang, ciudad de Zhanjiang, ciudad de Maoming, ciudad de Chongqing, provincia de Sichuan y otros lugares. Elaborado con arroz glutinoso, tiene un sabor fragante y es un pastel popular. Entre ellos, el "Longyou Fa Cake" es un elemento del patrimonio cultural inmaterial con una tecnología de producción única e ingredientes exquisitos. El producto final es tan blanco como el jade, con poros tan finos como agujas, fragante y fragante, dulce pero no grasoso, ceroso pero no pegajoso. Su mayor característica es que se fermenta añadiendo una cantidad adecuada de vino de arroz glutinoso durante el proceso de elaboración. Es rico en nutrientes y es especialmente indicado para personas mayores y niños.
Amarillo guisante;
El amarillo guisante es un snack tradicional en Beijing y un manjar de temporada en primavera y verano en Beijing. Según la costumbre de Beijing, el guisante amarillo se come el tercer día del tercer mes del calendario lunar. Por lo tanto, siempre que el amarillo guisante llegue a la temporada en primavera, estará disponible hasta finales de la primavera. Hay dos tipos de amarillo guisante en Beijing: el de corte y el popular. Los guisantes en flor producidos en Zhangjiakou son los mejores. El amarillo guisante, originalmente un refrigerio popular, se introdujo en el palacio Qing junto con los panecillos de frijoles. El amarillo guisante áspero popular es un alimento típico de primavera, que a menudo se ve en las ferias de los templos de primavera.