Alusiones históricas a las palomas primaverales en Dongpo
La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma". Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song del Norte, fue degradado a Huangzhou para entrenar.
Asistente, en su vida dispersa en Huangzhou, escribió letras y bebió vino, creando una generación de comportamiento heroico y comida exquisita. La paloma primaveral es un plato casero que se sirve con apio y pechuga de tortuga de caparazón blando. Sin embargo, no es el oponente de Chu Qi, y "Lu Shi Chun Qiu" dice: "Gourmet es el amante soñado de Qin Tongyun. El apio de Yunmeng es Chu Qi, o apio de Qichun, Hubei. Durante la estadía del Sr. Su Dongpo en Huangzhou, a menudo Por un lado, escribía poesía y, por otro, bebía vino, trasplantaba palomas primaverales y era innovador. En la primavera, Su Dongpo llegó a Luozhou, un estado vecino de Huangzhou, que hoy es la ciudad de Zhouqi. Condado de Qichun, ciudad de Huanggang Desde la dinastía Qi del Norte hasta la dinastía Song del Sur, Su Dongpo llegó a Luozhou. El estado siempre ha sido famoso por sus ricos productos, su lujosa construcción urbana y sus hermosos paisajes, especialmente sus especialidades únicas, el cilantro y la artemisa. , tortuga de caparazón blando, serpiente y bambú En la dinastía Song del Norte, el Sr. Su Dongpo comía puerros con forma de paloma de primavera. Es un ave común y es muy fácil de obtener. Las palomas se domestican a partir de tórtolas, pero las tórtolas. Tienen pechugas anchas, alas estrechas y cuellos largos, por lo que no son aptas para vuelos de larga distancia. Tome la carne de pechuga de tórtola, córtela en tiras finas y luego córtela en varios trozos. y clavo seco Mezclar la tórtola desmenuzada con la clara de huevo, agregarla al cilantro y mezclar bien en una olla calentar aceite de té, poner la tórtola desmenuzada en la olla, sofreír hasta que esté cocida y sacar la tórtola desmenuzada. la tórtola rallada, el jengibre rallado y los clavos secos. Saltee y agregue trozos de tórtola cuando estén cocidos.
El Sr. Su Dongpo comió palomas primaverales en la ciudad de Luozhou y luego fue a visitar las orillas del río Qi. donde los sauces lloraban y las ranas croaban, el agua verde era blanca y el pequeño puente estaba pescando. De repente, vio una copla en el pabellón de la muralla de la ciudad: "Hay campos en el agua y hay un Liuzang. Puente en el agua del manantial".
Pensé que era muy interesante. Lo siento, fui allí y escribí "Spring Willow Hidden Bridge", que es "Ji Zai Shui, Spring Willow Hidden Bridge". El cambio de una palabra hizo que este par fuera perfecto. Cuando Su Dongpo regresó a Huangzhou después de visitar Luozhou, trajo la paloma primaveral. El significado original de la paloma primaveral de Dongpo era que Su Dongpo era un gran poeta y gourmet en el mundo. Agregado para mejorar el estilo de la paloma primaveral. La paloma frita de Yunmeng es el primer pájaro, la tórtola, pero puedo agregar una más.