¿Cuántos chefs de primera hay en China?
Hay nueve personas en una ***:
Representantes de la cocina de Sichuan: (Chef nacional de primera categoría)
1: Lu Yuguo
2: Zhong Shixiong
3: Zhou Fuxiang
Representante del departamento de cocina de Huai: (Chef nacional de primera clase)
1: Yang Zhenhua
2: Zhu Jianxin
3: Yu Jiaren
Figura representativa de la cocina de Shandong: (Chef nacional de primera categoría)
1: Chen Chao
2: Construcción de autopistas
3: Liu Jinbo
Representante de la cocina cantonesa: (Chef nacional de primera clase)
1: Huang Zhenhua
p>2: Gong Teng
3: Li He
Li Tianyou, un cocinero senior de primera clase, falleció. Quizás muchas personas no estén familiarizadas con este nombre, pero cuando se trata de una buena fragancia, Xiamen es casi un nombre familiar. Li Tianyou es el ex jefe de cocina del restaurante Hao Qingxiang. Es un chef famoso en la industria culinaria de Xiamen y uno del primer grupo de chefs senior de primera clase en Xiamen.
Hoy han fallecido tres del primer grupo de siete cocineros superiores especiales de primer nivel. Ayer, el periodista concedió una entrevista exclusiva a Chen Yongchuan, el veterano maestro de cocina de China, y recordó a las figuras influyentes del mundo culinario de Xiamen.
Hay tres "Maestros Culinarios Veteranos" en la historia de Xiamen
El título de "Maestro Culinario Senior Chino" registrado y emitido por la Asociación de Cocina de China, Xiamen tiene tres ganadores, Ellos son: Tong Huixing, ex subdirector general y ex jefe de cocina del hotel Xiamen, Zeng Huayi, ex director general del restaurante Haoqingxiang, y Chen Yongchuan, ex responsable del restaurante Haoqingxiang.
Entre ellos, Tong Huixing y Chen Yongchuan fueron el primer grupo de chefs de primera clase en Xiamen en el último siglo. El primer grupo de chefs de primera clase de ese año estuvo formado por 7 personas. Además de Tong Huixing y Chen Yongchuan, también estaba Chen Mengwan, el ex chef del hotel Guangfeng.
Zhou Zongkun, ex director de Xinnanxuan, Li Tianyou, ex jefe de cocina del restaurante Haoqingxiang, Lin Weiqin, jefe de cocina del restaurante Green Island, y Huang Zhongcheng, ex director general del restaurante Green Island. . Li Tianyou, Lin Weiqin y Huang Zhongcheng fallecieron.
Información ampliada:
De hecho, la evaluación de calificación del chef de la "versión antigua" antes de 2002 no se realizaba todos los años, dijo Wu Jinzhu, director de la Escuela de Formación Profesional de Catering de Xiamen. fue el único en la historia de Xiamen. Han nacido más de una docena de chefs de primera clase.
Además del primer grupo de 7 personas, también estaban Zeng Huayi (ex director general del restaurante Hao Qingxiang), Cai Changshou (ex empleado en el departamento de catering de la Universidad de Xiamen), Chen Zhihe (ex jefe de cocina del restaurante Green Island), Wang Yizeng (ex jefe de cocina del restaurante Gulangyu), Huang Xinquan (ex jefe de cocina del restaurante Hao Qingxiang), etc.
Todos tienen que cocinar 12 platos durante la evaluación de calificación del chef, particularmente estricta