¿Cuáles son los tipos y el desarrollo histórico de los cereales de China?
En la sociedad primitiva, las principales variedades alimentarias en mi país eran: mijo de retama, mijo de retama, arroz, arroz glutinoso (soja), cebada, trigo, coix, etc. El mijo y sus variedades se cultivan principalmente en el norte, mientras que el arroz se cultiva principalmente en el sur.
Durante las dinastías Xia, Shang y Zhou, las variedades de alimentos de China incluían mijo, arroz, trigo, cebada, mijo y cáñamo. Las principales variedades de cereales son el mijo de retama y el mijo de retama. Hasta la dinastía Ming, las variedades de cereales de China eran más o menos las mismas. En "El Libro de los Cantares·Xiaoya", el orden de los cultivos es: mijo de retama, mijo de retama y arroz. En aquella época, la gente era supersticiosa con respecto a la naturaleza y la llamaban Dios de la tierra y al mijo, Dios del grano. Así que combinaron los dos en uno y lo llamaron país. Por tanto, el país se convirtió en sinónimo de país.
Durante el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes, con la aparición de herramientas agrícolas de hierro y el desarrollo del riego, la gente pudo cultivar arroz y mijo, que requieren grandes necesidades de agua y suelo. Aunque las variedades de cultivos alimentarios no han cambiado mucho, la estructura de los cultivos ha cambiado mucho. Este cambio se caracteriza por el aumento del estatus de la soja, que figura junto con el mijo como uno de los principales cultivos alimentarios. Este es un cambio histórico en la historia del desarrollo agrícola de China. Desde el Período de los Reinos Combatientes hasta la Dinastía Tang, el mijo ha sido el alimento básico en el norte de China. Antes de la dinastía Zhou Occidental, las principales variedades de cereales en mi país eran el mijo de retama y el mijo de retama, y otras variedades de cereales no eran dominantes. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, el concepto de cinco granos comenzó a aparecer, lo que indica que las variedades de cultivos alimentarios en ese momento habían tomado su forma inicial. Las principales variedades de alimentos son: mijo de retama (mijo, mijo de retama), mijo de retama (soja), mijo de retama, arroz, trigo, cebada y cáñamo.
La estructura de los cereales cambió durante las dinastías Qin y Han. Las principales variedades de cereales fueron el mijo, el arroz, el trigo, la cebada, el mijo, el sorgo y la soja. Dong Zhongshu de la dinastía Han sugirió que el trigo se popularizara en la generación Guanzhong. Durante las dinastías Han y Wei, debido a la popularidad de los molinos de piedra, el trigo se molía para convertirlo en harina, lo que también promovió el desarrollo de la producción de trigo.
El orden de las variedades de cereales durante las dinastías Wei, Jin, Sur y Norte fue: mijo, mijo, sorgo, soja, judías adzuki, cáñamo, cebada, trigo, arroz y arroz temprano.
Durante las dinastías Sui, Tang y Cinco, el orden de las principales variedades de alimentos era: arroz, mijo y trigo.
Durante las dinastías Song y Yuan, el sistema de doble cultivo de arroz y trigo tomó forma gradualmente y se promovió el doble cultivo del arroz. Después de la dinastía Ming, el arroz se desarrolló más, por eso hay un dicho que dice que "el lago es ancho y maduro, y el mundo está lleno". Al mismo tiempo, se introdujeron del exterior maíz, batatas y patatas, enriqueciendo las variedades alimentarias. Las principales variedades de alimentos en aquella época eran: arroz, trigo, mijo, maíz y frijoles.
En 1950, las variedades de cereales se referían a siete categorías: trigo, arroz, soja, mijo, maíz, sorgo y cereales diversos. Desde 65438 hasta 0952, los cereales se redujeron a cuatro variedades principales: trigo, arroz, soja y patatas. En 1957, el número de cereales aumentó a cinco variedades: trigo, arroz, soja, cereales diversos y patatas. En 1971, los cereales diversos se cambiaron por "maíz", etc., y los cereales se dividieron en cinco nuevas categorías: trigo, arroz, soja, maíz y patatas. Después de 1979, "Cihai" definió el grano como un término general para varios cereales importantes, como el trigo, el sorgo, el maíz y las patatas. Desde 65438 hasta 0996, la superficie de siembra y la producción se distribuyen de la siguiente manera: arroz, trigo, maíz, papa, soja, mijo, sorgo y otros cereales diversos. Desde 65438 hasta 0990, los tipos de granos encargados por el estado fueron: trigo, arroz, maíz y soja.
En la categoría de productos básicos de cereales, el grano se puede dividir en cuatro categorías según sus campos y objetos funcionales: 1. Grano crudo 2, grano terminado 3, grano mixto y grano comercial 4.
Concepto internacional de variedades de cereales. El catálogo detallado de productos alimenticios enumerados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en 1995 consta de 106 tipos en ocho categorías: 1. 8 tipos de cereales 2. Cinco tipos de raíces y tubérculos 3. Cinco tipos de frijoles; 4. 13 tipos de cultivos oleaginosos, frutos oleaginosos y cultivos de semillas oleaginosas; 5. 20 tipos de hortalizas y melones; 6. Tres cultivos de azúcar; 7. 24 tipos de frutas y bayas; y productos ganaderos.
El concepto de variedades de cereales está en constante evolución. A medida que la gente continúe mejorando el desarrollo y la utilización de la naturaleza, se le darán nuevas connotaciones y extensiones. Esto también es un reflejo de la comprensión cada vez más profunda de las personas del mundo objetivo y de su capacidad para transformar el mundo.