¿Cómo se debe cocinar la medicina china? ¿Cómo beber?
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Utensilios para la decocción
El proceso de decocción de la medicina tradicional china es un proceso de reacción química complejo.
Los utensilios utilizados para la decocción deben ser químicamente estables y no propensos a sufrir cambios químicos con la decocción.
Por lo general, se utilizan ollas de barro, cazuelas y ollas de esmalte. Generalmente no se permiten ollas de metal, como ollas de hierro y ollas de aluminio, para evitar cambios químicos, efectos secundarios y efectos sobre la eficacia.
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Agua de decocción y adición de agua
Para la decocción se debe utilizar agua fría, no agua hirviendo.
Dado que las medicinas tradicionales chinas son en su mayoría tejidos secos de plantas o animales, sus principios activos e ingredientes terapéuticos se distribuyen en células secas y encogidas.
Si la medicina tradicional china se decocta en agua hirviendo, las proteínas, el almidón y otros componentes de las células animales y vegetales se solidificarán y endurecerán, dificultando la penetración y disolución del agua, y los ingredientes activos no se pueden eliminar. liberado, reduciendo así la eficacia del medicamento.
Por lo tanto, la medicina china se debe remojar en agua fría durante 0,5 a 1 hora antes de la decocción para suavizar la medicina china.
A medida que la temperatura del agua aumenta gradualmente, la solución altamente concentrada en el tejido se extenderá fuera del tejido, la medicina china se expandirá aún más y las células se romperán. De esta forma se pueden disolver todos los principios activos en agua, asegurando así la eficacia de la decocción.
La cantidad de agua utilizada en la decocción afecta directamente a la calidad de la decocción. Por lo general, coloque la medicina china en un recipiente de decocción y agregue agua hasta que exceda la superficie del medicamento en 2-3 cm 2. La cantidad de agua utilizada para la decocción debe reducirse, pero aún es apropiado agregar agua para cubrir el recipiente; superficie del medicamento. Si hay muy poca agua, no será fácil decoctar todos los ingredientes de la medicina tradicional china, lo que afectará el efecto curativo.
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La duración y el tiempo de la decocción
El grado de potencia de fuego de la decocción a menudo se denomina "calor".
Las temperaturas incluyen "fuego lento" (fuego pequeño) y "fuego feroz" (fuego grande).
La mayoría de las medicinas chinas se hierven primero a fuego alto y luego a fuego medio durante 25-30 minutos.
Las excelentes medicinas y las aromáticas medicinas chinas generalmente se fríen a fuego alto durante unos 15 minutos y luego se filtran con una gasa mientras están calientes.
El tiempo de decocción de los tónicos debe ser mayor. Después de hervir a fuego alto, decocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora para que los principios activos se disuelvan mejor en agua.
Además, la toxicidad de algunos ingredientes medicinales tóxicos se puede reducir o eliminar después de una decocción prolongada a fuego lento, como el acónito, la pinellia cruda, etc., que necesitan decocción durante más tiempo. .
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Medicamentos que requieren un manejo especial a la hora de decocción.
(1) Saltear primero: sofreír durante unos 30 minutos antes de añadir otros fármacos.
La primera decocción tiene como objetivo aumentar la solubilidad de minerales, crustáceos, animales y principios activos difíciles de decoctar, para aprovechar al máximo sus efectos curativos, o reducir o disminuir la toxicidad. de medicamentos tóxicos para garantizar su seguridad.
(2) Después de la decocción, añadir el medicamento 5-10 minutos antes de la decocción.
El propósito de Xia Hou es reducir la pérdida y reducción de principios activos provocada por el largo tiempo de decocción de ciertos ingredientes volátiles y de olor aromático. Algunos medicamentos cuyos ingredientes activos se destruirán después de una decocción prolongada también deben tomarse más tarde.
(3) Decocción: Poner el medicamento en una bolsa de gasa y decocción.
El propósito de la decocción es evitar que los medicamentos en polvo floten y causen turbidez en el jugo del medicamento, o evitar la irritación de la garganta por medicamentos que contienen vellosidades.
(4) Decocción con agua: esto significa principalmente que algunos medicamentos se deben decocción primero y luego se debe tomar el líquido sobrenadante en lugar de agua y luego decocción con otras medicinas chinas para evitar que la sopa se descomponga. turbio y difícil de tomar.
Además, algunos materiales medicinales son de dosificación ligera, de gran volumen y absorben grandes cantidades de agua, por lo que a menudo se cuecen en agua en lugar de en decocción.
(5) Disolución: se refiere a algunos fármacos coloidales y fármacos de alta viscosidad y fáciles de disolver. Para evitar los efectos de hervir o adherir otros medicamentos en la sartén, estos medicamentos se pueden disolver en agua o vino de arroz y tomar junto con la decocción. También se pueden tomar después de calentarlos y disolverlos en la decocción de otros. medicamentos. .
(6) Decocción por separado: Para algunos materiales medicinales valiosos, para evitar que los ingredientes activos sean absorbidos por otras piezas de la medicina tradicional china, se deben decocción por separado. Esta decocción se puede tomar sola o mezclada con otras decocciones.
(7) Administración oral: algunas medicinas chinas y algunos líquidos medicinales que se disuelven en agua deben tomarse por vía oral con agua hervida u otros jugos medicinales hervidos.
Algunos medicamentos costosos tienen dosis más ligeras para evitar pérdidas, a menudo se muelen hasta obtener un polvo fino y se toman por vía oral. La eficacia de algunos medicamentos se destruye fácilmente a altas temperaturas o los ingredientes activos son insolubles en agua. y sólo se puede tomar en forma de polvo.
(8) Remojo: significa que los ingredientes activos de algunos medicamentos son fácilmente solubles en agua o que la eficacia del medicamento se destruirá fácilmente después de una decocción prolongada. Se puede remojar en una pequeña cantidad de agua hirviendo u otros medicamentos mientras esté caliente para cubrir la humedad y reducir la volatilización. Después de media hora, se pueden sacar y retirar los residuos.
2. Manejo de las medicinas tradicionales chinas
En circunstancias normales, la mayoría de las medicinas tradicionales chinas se toman dos o tres veces al día, y la decocción es primero decocción y luego decocción.
Los adultos generalmente toman 150 ml cada vez y los niños generalmente toman 75 ml cada vez. Tomar los medicamentos a tiempo puede mantener una cierta concentración del medicamento en el cuerpo, mejorar la eficacia y reducir los efectos secundarios. Por lo tanto, es una parte importante del uso racional de la medicina tradicional china.
(1) Tomar en ayunas
Para que los fármacos, como antihelmínticos, laxantes, etc., actúen directamente sobre el intestino, se toman mayoritariamente en ayunas. por la mañana para evitar levantarse con frecuencia por la noche.
(2) Tomar antes de las comidas
Para evitar el impacto de los alimentos en la medicina tradicional china, suele ser adecuado tomarlo en ayunas.
Las medicinas chinas tónicas deben tomarse antes de las comidas para facilitar la absorción total; tomar medicinas chinas antiácidas y analgésicas antes de las comidas puede neutralizar directamente el ácido gástrico y proteger la mucosa gástrica. Se deben tomar algunos expectorantes desagradables antes de las comidas. mucosa gástrica y aumenta de forma refleja la secreción bronquial, exhibiendo así un efecto expectorante.
(3) Tómelo después de las comidas
El medicamento para la digestión, el estancamiento y el fortalecimiento del estómago puede entrar en contacto total con los alimentos después de las comidas, desempeñar el papel de la digestión y el estancamiento, ampliando y eliminando la hinchazón. es bueno para el estómago. Se deben tomar medicamentos irritantes después de las comidas para evitar irritar la mucosa gástrica y causar molestias en la parte superior del abdomen.
Ya sea que se tome el medicamento antes o después de las comidas, debe haber un ligero intervalo, como 65438 + 0 a 2 horas antes y después de las comidas, para no afectar la eficacia.
(5) Otros métodos de servicio
La medicación clínica debe determinarse de acuerdo con las condiciones específicas de la afección. Por ejemplo, se debe tomar medicina china sedante antes de acostarse para ayudar a calmarse. y los medicamentos para dormir deben administrarse de manera oportuna; los pacientes con vómitos deben tomar pequeñas cantidades y con frecuencia; las medicinas tradicionales chinas para tratar el síndrome del resfriado deben tomarse calientes y las medicinas chinas para tratar el síndrome del calor deben tomarse resfriado; para enfermedades graves y agudas, se pueden tomar aproximadamente una vez cada 4 horas, día y noche, para que el medicamento sea duradero y frustre la enfermedad.
Además, la medicina tradicional china utilizada para prevenir el aborto habitual debe tomarse de forma continuada antes del embarazo y cada 3 a 5 días después del embarazo durante 3 a 4 meses para adaptarse a las características fisiológicas de la mujer embarazada.