Plan Especial de Emergencias por Intoxicaciones
Plan de Emergencia Especial Intoxicación 1
1. Grupo Responsable del Comando de Emergencia de Intoxicación Alimentaria
Grupo Responsable de Trabajo de Seguridad Escolar
2. Respuesta a Emergencias Programa de procesamiento
1. En el proceso de procesamiento y suministro de alimentos: o cuando se descubre que las propiedades sensoriales del alimento son sospechosas o que el alimento está deteriorado, después de la confirmación, todo el lote de alimentos será retirado y procesado de inmediato.
2． Establezca firmemente la conciencia sobre la higiene y seguridad de los alimentos y esté siempre alerta ante la aparición de incidentes de intoxicación alimentaria. Después de que el maestro de la clase descubra una enfermedad sospechosa, la informará de inmediato al consultorio del médico de la escuela y tomará las siguientes medidas:
(1) Diagnóstico preliminar, tratamiento y atención de la persona enferma, profesores y estudiantes.
(2) Si se confirma una intoxicación alimentaria, informe inmediatamente al equipo de liderazgo de seguridad escolar.
(3) Marque inmediatamente la línea directa de emergencia 120 o comuníquese con un hospital cercano para tratar a profesores y estudiantes enfermos.
(4) Recopilar información relevante sobre enfermedades, alimentos y materiales de procesamiento de materias primas, y ayudar al departamento de salud en la investigación y el manejo de incidentes.
3. Los líderes escolares dirigieron inmediatamente las labores de rescate y tomaron las siguientes medidas:
(1) Ordenaron detener inmediatamente las actividades de procesamiento y suministro de alimentos.
(2) Informar inmediatamente al departamento de educación superior y al departamento de salud.
(3) Responsable de proteger la escena, sellar todos los alimentos y materias primas, herramientas y equipos sospechosos restantes, proteger la escena del envenenamiento y las muestras de alimentos, prevenir daños artificiales a la escena y esperar a que la salud departamento de aplicación de la ley para ocuparse de ello.
(4) El director es responsable de ayudar al médico de la escuela en el cuidado de los estudiantes enfermos, si hay demasiados estudiantes, el tratamiento y la atención se llevarán a cabo en la clase. Los profesores y estudiantes que se determine que están gravemente enfermos son responsables de trasladarlos a hospitales para recibir tratamiento.
(5) Hacer un buen trabajo en el trabajo ideológico de profesores y estudiantes, estabilizar las emociones de los estudiantes y ser responsable de la orientación de los padres.
(6) El médico de la escuela debe ir a cada clase y cooperar con el departamento de administración de salud para investigar el incidente. Aprenda de los pacientes sobre el proceso de intoxicación alimentaria, los alimentos sospechosos, la cantidad de personas envenenadas y prediga las tendencias de desarrollo.
(7) Proporcionar apoyo logístico para garantizar que los vehículos de rescate, los medicamentos y los suministros de desinfección estén disponibles.
(8) La persona a cargo del comedor debe ayudar al departamento de salud a realizar la inspección bacteriana y la recolección de evidencia, y proporcionar verazmente los materiales y muestras relevantes de acuerdo con los requisitos del departamento de salud. Plan Especial de Emergencia por Intoxicación 2
De acuerdo con los requisitos generales de los departamentos superiores correspondientes para "respuesta tranquila, medidas decisivas, respuesta rápida y manejo eficiente" de las emergencias escolares. Sobre la base de realizar concienzudamente el trabajo de comprar, procesar, desinfectar y conservar muestras de alimentos escolares, haremos todo lo posible para prevenir la ocurrencia de incidentes de intoxicación alimentaria, proteger la salud y la seguridad de la vida de maestros y estudiantes, y mantener las condiciones sociales. estabilidad. Este plan está especialmente formulado.
1. Establecer un grupo líder de respuesta a emergencias por intoxicación alimentaria.
Líder del equipo
Médico miembro de la escuela
El grupo líder de respuesta a emergencias por intoxicación alimentaria es responsable de supervisar y gestionar la higiene de los alimentos en el comedor, y es responsable de Evaluar el trabajo de seguridad y salud de la escuela. Unificar el mando para el manejo de incidentes de intoxicación alimentaria, coordinar a todas las partes para buscar asistencia de emergencia, controlar el desarrollo de la situación, hacer un buen trabajo después, implementar medidas correctivas y restablecer el orden normal de educación y enseñanza en las escuelas tan pronto como sea posible. posible.
2. Realizar amplia publicidad y educación sobre la prevención de intoxicaciones alimentarias.
Llevar a cabo una publicidad amplia y profunda sobre la prevención de la intoxicación alimentaria y hacer pleno uso de diversas formas, como radio, periódicos de pizarra, carteles y muestras físicas, para popularizar los conocimientos pertinentes sobre higiene alimentaria y reducir la ingesta de alimentos. envenenamiento. La ocurrencia de incidentes de envenenamiento.
3. Medidas preventivas de intoxicaciones alimentarias:
1. Establecer y mejorar diversas normas y reglamentos de gestión de la higiene alimentaria e implementarlas concienzudamente.
2. Reforzar aún más la gestión de la higiene en los comedores. Controlar estrictamente los procedimientos de certificación, aceptación y desinfección. Fortalecer la gestión de certificados Todos los alimentos suministrados deben requerir certificados, fortalecer la gestión de enlaces y centrarse en mejorar la calidad de la gestión de enlaces, fortalecer la gestión de la vajilla y los procedimientos estrictos de limpieza y desinfección;
3. Realizar educación periódica al personal del comedor. Centrarse en la educación y capacitación jurídica sobre higiene de los alimentos, mejorar la conciencia sobre la higiene y la conciencia jurídica del personal del comedor y garantizar que trabajen con certificados.
4. Preste atención al saneamiento ambiental del comedor y a la higiene personal del personal del comedor, y realice exámenes físicos periódicos del personal si se considera que el personal no es apto para el trabajo alimentario. sus trabajos en tiempo y forma.
5. Controlar la contaminación bacteriana y almacenar los alimentos de acuerdo con los requisitos higiénicos de clasificación de alimentos y almacenamiento a baja temperatura para evitar que los alimentos se pudran y se deterioren.
4. Tratamiento de emergencia de la intoxicación alimentaria:
Las personas con intoxicación alimentaria cuyos síntomas son leves, deben comunicarse de inmediato con el médico del hospital en el lugar para brindar tratamiento de emergencia y sintomático al paciente. persona afectada, y haga un buen trabajo. Registre los síntomas y mantenga intactos los vómitos y la diarrea del paciente. Aquellos con intoxicación grave deben ser enviados al hospital más cercano a tiempo con registros médicos detallados. La escuela desplegará vehículos de inmediato para enviar al paciente al hospital para recibir tratamiento en el menor tiempo posible. Si es necesario, llame al 120 para enviar al paciente al hospital. hospital para recibir tratamiento de emergencia.
5. Coordinar la investigación y tomar las medidas correspondientes:
Después del incidente de envenenamiento, la escuela informó de manera proactiva y oportuna a la persona envenenada sobre la cantidad de personas que comían, los alimentos consumidos y los síntomas de las personas enfermas, comprobar las condiciones higiénicas de los comedores, la aplicación de las licencias sanitarias y certificados sanitarios de los empleados, analizar las causas de las intoxicaciones y los alimentos que pueden provocar intoxicaciones, sellar el lugar y los alimentos sospechosos, rastrear el origen de los alimentos. y materias primas, y controlar los vómitos del paciente y los alimentos sospechosos. Tomar muestras y enviarlas al departamento superior de cuarentena para su inspección.
6. Informe resumido de incidentes de intoxicación alimentaria:
Después de un incidente de intoxicación alimentaria, responder a las consecuencias del incidente, buscar conscientemente deficiencias en el trabajo, resumir y mejorar, y fortalecer la gestión, para evitar que incidentes similares vuelvan a ocurrir, y al mismo tiempo realizar un informe escrito a los departamentos superiores pertinentes. Plan Especial de Emergencia por Envenenamiento 3
1. Ideología rectora
Concienciar, fortalecer el liderazgo y anteponer la salud y la seguridad vital de los estudiantes. Debemos hacer un buen trabajo en materia de salud y seguridad escolar, reducir la ocurrencia de incidentes masivos de intoxicación alimentaria entre los estudiantes, proteger la salud y la seguridad de la vida de maestros y estudiantes, garantizar el orden normal de enseñanza y mantener la estabilidad social, y comprender plenamente la importancia y Es urgente fortalecer el trabajo de salud y seguridad escolar. Debemos establecer firmemente la ideología rectora de "la salud y la seguridad primero, la responsabilidad es más pesada que el Monte Tai" en la educación escolar y asumir efectivamente la responsabilidad de educar, gestionar y proteger a los estudiantes. Con el propósito de velar por la salud de alumnos y profesores, la escuela ha fortalecido la gestión de la higiene alimentaria en el comedor al tiempo que fortalece la gestión regular de la escuela, es decir, para adaptarse a las intoxicaciones anormales o sospechas de accidentes alimentarios de los estudiantes. , este plan ha sido especialmente formulado.
2. Establecimiento de un equipo de respuesta a emergencias para la prevención de intoxicaciones alimentarias
La escuela estableció un equipo de respuesta a emergencias, con los líderes principales de la escuela como líderes de equipo y líderes adjuntos de equipo, y los miembros Estaban compuestos por la Oficina de Asuntos Generales, el Cuartel General de Brigada y los profesores de turno, administrador de comedor, etc. La situación específica es:
Líder del equipo:
Líder adjunto del equipo:
Miembros:
3. Recibir tratamiento de emergencia para los envenenados persona
1. Dejar de comer alimentos envenenados;
2. Recoger muestras de excrementos de pacientes y alimentos sospechosos para examinarlos
3. Organizar a los médicos para que examinen a las personas envenenadas; Realizar tratamiento;
4. Enviar al paciente al hospital para recibir tratamiento de manera oportuna, incluidos primeros auxilios (inducción del vómito, lavado gástrico, lavado de colon), tratamiento sintomático y tratamiento especial
;5. Tratar la sospecha de intoxicación Adoptar medidas de control temporales para alimentos y herramientas, equipos y sitios relacionados.
4. Sistema de notificación de intoxicaciones alimentarias y de emergencias
1. Notificación oportuna nivel por nivel
Una vez que se produce una intoxicación alimentaria, el profesor de la clase o el profesor de reparto de comidas debe informar de inmediato a la escuela El líder o el médico de la escuela informa, y la escuela informa al Instituto Municipal de Inspección y Supervisión de Higiene de los Alimentos y a la Oficina de Educación del Distrito de Xiangshan. El contenido del informe incluye: unidad, dirección, hora, número de intoxicaciones y defunciones, principales manifestaciones clínicas, alimentos que pueden provocar intoxicaciones, etc.
Para facilitar que los departamentos pertinentes tomen medidas activamente, organicen rescates, investiguen y analicen las causas del envenenamiento y los métodos de prevención. Si se sospecha envenenamiento, informe al departamento de seguridad pública.
2. Proteja el lugar y conserve las muestras.
Después de que se produzca una intoxicación alimentaria, al informar a los departamentos pertinentes, debe proteger el lugar y los alimentos sospechosos no se apresure a tirar los alimentos sospechosos. restos de comida ingeridos por el paciente. No se apresure a enjuagar los utensilios de comida, recipientes, vajillas, etc. Los excrementos del paciente (vómito, heces) deben conservarse para que el departamento de salud los muestree e inspeccione a fin de proporcionar información confiable para determinar la intoxicación alimentaria.
3. Informar la situación con sinceridad
Los dirigentes escolares y el personal relacionado con esta intoxicación, como el personal del comedor, los profesores de comida compartida y los pacientes, deben informar con la verdad la situación de esta intoxicación. Los alimentos consumidos por el paciente, el número total de personas que comieron, los alimentos consumidos por quienes comieron al mismo tiempo sin enfermarse, las principales características de la intoxicación del paciente, la fuente, la calidad, las condiciones de almacenamiento, los métodos de procesamiento y cocción. , temperatura de calentamiento y tiempo del alimento sospechoso, etc. Informe verazmente a los departamentos pertinentes.
4. Tratamiento de alimentos intoxicados
Se debe suspender el consumo de alimentos sospechosos inmediatamente antes de identificar la situación. El departamento de salud identificó la situación y determinó la intoxicación alimentaria, por lo que el alimento que causó la intoxicación se puede tratar de manera oportuna. Los alimentos envenenados se pueden hervir durante 15 minutos y luego enterrarlos o quemarlos. Los alimentos líquidos se pueden esterilizar mezclándolos con lejía. Las herramientas y recipientes para alimentos se pueden desinfectar con agua alcalina al 1-2% o una solución blanqueadora. Los excrementos del paciente se pueden desinfectar con lechada de cal al 20% o solución de Lysol al 5%
5. Realizar tratamientos de desinfección adecuados para los lugares de intoxicación
1. Sellar los alimentos y utensilios contaminados, y realizar limpieza y desinfección;
2. En caso de intoxicación alimentaria microbiana, se deben limpiar y desinfectar minuciosamente las vajillas, recipientes, utensilios, refrigeradores y equipos que hayan estado en contacto con el alimento envenenado, así como las manos del personal de procesamiento. también se debe limpiar y desinfectar tratamiento de desinfección;
3. En caso de intoxicación alimentaria química, utilizar agua alcalina caliente para limpiar a fondo los recipientes, vajillas, utensilios, etc. que hayan estado en contacto con el alimento envenenado. haya estado en contacto con él y limpie minuciosamente los restos de alimentos sospechosos para evitar riesgos de intoxicación. Plan Especial de Emergencia por Intoxicaciones 4
Con el fin de salvaguardar la seguridad vital de los profesores, estudiantes y todos los empleados, garantizar el buen progreso de la enseñanza universitaria y mantener la estabilidad política de la sociedad. De acuerdo con los dictámenes del Ministerio de Educación y del Ministerio de Salud "Sobre el Fortalecimiento de la Higiene Escolar y la Prevención de Epidemias y la Higiene y Seguridad de los Alimentos en el Trabajo" y en combinación con las condiciones específicas del trabajo de los comedores, se ha formulado el siguiente plan de emergencia de seguridad alimentaria:
1. Medidas para prevenir las intoxicaciones alimentarias
(1) Mejorar el sistema de notificación de intoxicaciones alimentarias
Los comedores y restaurantes de la universidad deben implementar concienzudamente la higiene alimentaria de el Ministerio de Salud y el espíritu de las "Medidas para el Manejo de Accidentes por Intoxicación Alimentaria" para que se puedan tomar medidas oportunas de prevención y control.
(2) Realizar amplia publicidad y educación sobre la prevención de intoxicaciones alimentarias.
Realizar publicidad amplia y exhaustiva sobre la prevención de intoxicaciones alimentarias y hacer pleno uso de la radio, la televisión y los periódicos. y pizarras basadas en la situación real de la universidad, carteles, muestras físicas y otras formas para publicitar y popularizar conocimientos de higiene relevantes, mejorar el nivel de gestión de la higiene de los trabajadores de alimentos, profesores y estudiantes, y reducir la aparición de intoxicaciones alimentarias.
(3) Medidas preventivas de la intoxicación alimentaria bacteriana
(1) Prevenir la contaminación bacteriana de los alimentos: Los comedores escolares deben reforzar la gestión higiénica de los alimentos, especialmente la carne, el pescado y los alimentos de origen animal, como Se debe evitar que la leche se contamine durante la producción, procesamiento y venta. Los alimentos deben almacenarse a bajas temperaturas y venderse con herramientas especiales. Los trabajadores de alimentos deben prestar atención a la higiene personal y realizar exámenes físicos periódicos. Si hay pacientes o transportistas que no son aptos para el trabajo alimentario, deben cambiar de trabajo de manera oportuna.
(2) Medidas para controlar la contaminación bacteriana y el crecimiento y reproducción bacteriana, principalmente conservación a baja temperatura. Almacene los alimentos de acuerdo con los requisitos higiénicos para la conservación de alimentos a baja temperatura para evitar que se echen a perder.
(3) Mata las bacterias patógenas. La principal medida para matar las bacterias patógenas es la esterilización a alta temperatura. Cuando la temperatura profunda de la carne alcanza los 80 grados, la Salmonella se puede matar por completo en 12 minutos. Los alimentos cocinados y las sobras de otras comidas deben calentarse completamente antes de su venta o consumo.
(4) Prevención de la intoxicación alimentaria química
(1) Algunas sustancias químicas tienen una forma similar a los álcalis comestibles, el almidón, la sal, etc., por lo que a menudo se utilizan incorrectamente y se dañan accidentalmente. comido Y causar envenenamiento. Por lo tanto, es necesario fortalecer la gestión de sustancias tóxicas, implementar estrictamente el sistema de almacenamiento y recolección y prohibir estrictamente llevarse a casa productos químicos tóxicos para su uso.
(2) Fortalecer la gestión y uso de plaguicidas. Los pesticidas deben guardarse en un almacén especial y no pueden almacenarse en el mismo almacén que los alimentos para evitar la contaminación de los mismos. Y cumplir estrictamente con las regulaciones pertinentes sobre el uso de pesticidas.
(3) Los recipientes que envasen o contengan sustancias químicas tóxicas no deben utilizarse para envasar o contener alimentos.
(5) Medidas preventivas en caso de intoxicación por animales y plantas venenosas
Los animales y plantas venenosos suelen ser similares a ciertos alimentos comestibles si las personas no los reconocen y los comen por error. Se producirá intoxicación, como hongos venenosos y frutas silvestres. Por lo tanto, es necesario fortalecer la publicidad y mejorar la capacidad de identificar animales y plantas venenosos o no tóxicos para evitar la ingestión accidental de animales y plantas venenosos no identificados que los departamentos pertinentes deben identificar y confirmar que no son tóxicos antes de poder consumirlos. .
2. Tratamiento de la intoxicación alimentaria
(1) Notificación
Si se descubre un accidente de intoxicación alimentaria, notificar inmediatamente al centro de salud para que se preparen para el rescate, y informe al líder universitario correspondiente, si el accidente es grave, llame a la línea directa de emergencia del hospital 120.
(2) Tratamiento de emergencia
1. Centro de salud: convocar a médicos para trabajos de rescate de emergencia.
2. Departamento de logística (oficina): responsable del despacho de vehículos. , Los pacientes gravemente enfermos son enviados al hospital para su rescate;
3. Oficina de seguridad: protege la escena, organiza investigaciones de accidentes y se encarga de tareas temporales de emergencia.
(3) Investigación de la causa
1. Proteger el lugar, tomar muestras de alimentos sospechosos o venenosos y sellarlos.
2. y retirarlo del lugar Las muestras se envían al departamento de prevención de epidemias para su evaluación técnica.
3 Analizar la causa, realizar un análisis integral basado en la investigación in situ y la evaluación técnica, determinar la causa. del accidente y aprender lecciones.
(4) Informe de situación
Según la magnitud del accidente, infórmelo a la unidad superior correspondiente de manera oportuna y la oficina del hospital lo informará de manera uniforme. Plan especial de emergencia por intoxicación 5
1. Propósito de la preparación
Para mejorar efectivamente las capacidades de rescate de emergencia de nuestro hospital en respuesta a historias inesperadas de seguridad alimentaria en el comedor y proteger la salud de los empleados del hospital y pacientes, según Este plan está formulado en base a leyes y regulaciones relevantes, como las "Regulaciones de emergencia para emergencias de salud pública" promulgadas por el estado y el "Plan de emergencia sanitaria para emergencias de intoxicación de la ciudad de Suzhou" promulgado por la ciudad de Suzhou, combinado con las condiciones reales. .
2. Principios de funcionamiento
(1) Orientado a las personas, la prevención primero.
1. Garantizar la seguridad y la salud de los médicos y pacientes en el hospital es el punto de partida y el destino final del trabajo de emergencia. Cuando se trata de accidentes de seguridad alimentaria en comedores, salvar vidas debe ser la principal prioridad, minimizar las víctimas y minimizar el impacto de los accidentes de seguridad alimentaria.
2. Los departamentos funcionales de este hospital deben fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria en los comedores, llevar a cabo activamente la prevención de accidentes de seguridad alimentaria en los comedores y hacer todos los preparativos para la implementación del plan.
3. El trabajo debe estar guiado por leyes, reglamentos y normas pertinentes, conectados con políticas relevantes, y establecer un método de eliminación con toma de decisiones científicas y respuesta oportuna.
(2) Unificar el liderazgo y coordinar.
1. Establecer un grupo líder de emergencias por accidentes de seguridad alimentaria en el comedor para unificar el trabajo de respuesta a emergencias por accidentes de seguridad alimentaria del comedor, integrar los recursos existentes y mejorar la eficiencia de la respuesta a emergencias.
2. De acuerdo con los principios de gestión de accidentes de seguridad alimentaria en comedores, debemos trabajar en estrecha colaboración e implementar diversas medidas de respuesta a emergencias de acuerdo con la división de responsabilidades.
3. Mejorar el sistema de comunicación e información sobre seguridad alimentaria del comedor, integrar los recursos de emergencia de la ciudad y fortalecer las capacidades de operaciones colaborativas si es necesario, solicitar rápidamente al Comité Municipal de Seguridad Alimentaria que envíe recursos de emergencia para responder a situaciones repentinas; Incidentes de seguridad alimentaria en comedores.
(3) Divulgación de la información y decisión científica.
1. Todos los departamentos funcionales relevantes deben publicar de forma proactiva información relevante para garantizar un flujo fluido de información.
2. La seguridad alimentaria en el comedor está relacionada con la salud y la seguridad de la vida de todos los empleados y pacientes del hospital. Después de recibir el informe del accidente, los departamentos funcionales pertinentes deben acudir al lugar del accidente lo antes posible. confiar en la ciencia y mejorar la eficiencia Tomar medidas decisivas para controlar el desarrollo de la situación, rescatar a los heridos, reducir las pérdidas e informar la situación a los departamentos pertinentes de manera oportuna.
3. Ámbito de aplicación
Este plan es aplicable a las medidas de respuesta y rescate de emergencia en caso de accidentes repentinos de seguridad alimentaria en el comedor para todos los empleados y pacientes del hospital.
4. Estructura y responsabilidades de la organización de emergencias
1. Estructura de la organización de respuesta a emergencias ante accidentes de seguridad alimentaria en el comedor
Establecer un grupo líder de respuesta a emergencias ante accidentes de seguridad alimentaria en el comedor
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Líder del equipo: Vicepresidente encargado
Integrantes: Jefe de Sección de Asuntos Generales, Jefe de Sección de Seguridad, Jefe de Sección Médica, Director de Departamento de Enfermería
2. Responsabilidades de los miembros del equipo de accidentes de seguridad alimentaria del comedor
Líder del equipo: Responsable de la coordinación general, organización, mando y realización de los correspondientes arreglos de trabajo de emergencia.
Líder adjunto del equipo: ayudar en los arreglos generales del trabajo en el sitio, recopilar y registrar información relevante y preparar materiales escritos.
Miembros del equipo: responsables del tratamiento en el sitio, contactando a los departamentos de salud, prevención de epidemias, médico y otros departamentos para identificar la causa, implementar arreglos de trabajo relevantes de manera oportuna y brindar explicaciones al personal de intoxicación alimentaria y a sus familias.
5. Proceso de respuesta a emergencias ante incidentes de seguridad alimentaria en el comedor
1. Recibir tratamiento de emergencia para personas con intoxicación alimentaria
(1) Dejar de consumir alimentos (comidas) envenenados
(2) Recoger muestras de excrementos de pacientes y alimentos sospechosos para su inspección;
(3) Organizar el tratamiento de las personas envenenadas
( 4) Enviar; el paciente al hospital para recibir tratamiento de manera oportuna;
(5) Tomar medidas temporales contra los alimentos envenenados y las herramientas, equipos y la escena relacionados
2. Controlar y manejar; los alimentos envenenados
(1) Proteger el lugar y sellar los restos de alimentos o alimentos y materias primas que puedan causar intoxicación alimentaria.
(2) Para controlar la propagación de la intoxicación alimentaria; accidentes, ordenar a los comerciantes, productores y operadores que reciclen los alimentos que se han vendido y que han causado intoxicación alimentaria o los alimentos que tienen evidencia de que pueden causar intoxicación alimentaria.
(3) Después de la inspección, los alimentos contaminados deberán; ser destruido o destruido bajo supervisión
3 .Tomar medidas de desinfección adecuadas para los suministros relacionados
(1) Sellar los utensilios y herramientas para alimentos contaminados, y limpiarlos y desinfectarlos.
(2) En caso de intoxicación alimentaria microbiana, la vajilla, los recipientes y los refrigeradores y equipos que hayan estado en contacto con el alimento que causó la intoxicación deben limpiarse y desinfectarse minuciosamente. También deben limpiarse y desinfectarse las manos del personal de procesamiento. desinfectarse. El método más sencillo es hervir vajillas, utensilios y trapos. El tiempo de ebullición no debe ser inferior a 5 minutos. Para los artículos que no se pueden esterilizar térmicamente, se pueden limpiar con alcohol al 75% o remojar en desinfectantes químicos.
(3) En caso de intoxicación alimentaria química, utilice agua alcalina caliente para limpiar a fondo los recipientes, vajillas, utensilios, etc. que hayan estado en contacto y limpie a fondo los restos de comida para eliminar el riesgo de intoxicación. .
4. Sistema de notificación de emergencias por intoxicación alimentaria Cuando se produce una intoxicación alimentaria o se sospecha una intoxicación alimentaria y al recibir un informe de un accidente por intoxicación alimentaria, se debe completar el "Formulario de registro de informe de accidente por intoxicación alimentaria" de manera oportuna. manera e informado a la autoridad superior y al Departamento de supervisión de alimentos y medicamentos, especifique la unidad, dirección, hora, número de personas intoxicadas, intoxicación alimentaria y otros contenidos relacionados.
5. Grupo de procesamiento ambiental. Los departamentos funcionales tomarán la iniciativa para identificar rápidamente las principales fuentes de contaminación, los tipos de contaminación y los impactos de la contaminación, controlar rápidamente la expansión de la contaminación dentro del alcance de sus responsabilidades, eliminar los peligros y continuar monitoreando los peligros potenciales.
6. Responsabilidad
1. Nuestro hospital tiene funciones de supervisión de los comedores subcontratados. Una vez que ocurra un incidente (accidente) de seguridad alimentaria, el Departamento de Higiene de Medicamentos y Alimentos del hospital será responsable de la misma. Después. El grupo de trabajo de respuesta a emergencias llevará a cabo una investigación colectiva y formulará un plan de respuesta.
2. Responsabilidad: la empresa subcontratada es responsable de la implementación; si cae bajo la jurisdicción de la empresa, el grupo líder de respuesta a emergencias de seguridad alimentaria del comedor deberá tomar una decisión colectiva de acuerdo con las leyes y regulaciones pertinentes.
3. Una vez solucionado el incidente, comience inmediatamente a identificar los peligros ocultos, tapar las lagunas jurídicas, organizar la capacitación para todos los empleados y la administración de alimentos, e informar y educar a los empleados sobre la situación. Plan Especial de Emergencia por Intoxicaciones 6
Con el fin de garantizar el estudio y la vida saludables de todos los docentes y alumnos, garantizar el buen desarrollo de la labor docente de la guardería, promover la gestión y estandarización del trabajo logístico de la guardería y prevenir su aparición. de accidentes de intoxicación alimentaria en el comedor, debemos Para reducir y controlar eficazmente el daño y el impacto causados por accidentes de intoxicación, este plan de emergencia está especialmente formulado en función de la situación real de nuestro parque y los requisitos de los departamentos, leyes y regulaciones.
1. Organización y responsabilidades del liderazgo:
1. Configuración institucional:
Establecer un grupo líder para el trabajo de seguridad e higiene de los alimentos en el jardín de infantes:
Líder de grupo:
Sublíder:
Miembros del equipo:
2. Responsabilidades institucionales:
Liderar integralmente la higiene alimentaria del jardín infantil y seguridad en el trabajo, De acuerdo con el espíritu de los documentos superiores y la situación real de las escuelas de calle, investigar y formular opiniones laborales, y brindar opiniones orientativas sobre el trabajo de las oficinas y equipos de inspección preventiva.
Unificar el mando de gestión de accidentes de higiene y seguridad alimentaria, coordinar todas las partes para realizar el rescate de emergencia y controlar la evolución de la situación. Unificar la organización de las secuelas del accidente, implementar medidas de rectificación y restablecer el orden normal de educación y enseñanza en el jardín de infancia lo antes posible.
Organizar periódicamente resúmenes y debates del trabajo de higiene y seguridad alimentaria para formar opiniones de evaluación y retroalimentación, y ser responsable de la valoración y evaluación anual del trabajo de higiene y seguridad alimentaria en cada parque. Distribuir los documentos pertinentes de los superiores y diversos documentos y avisos formulados por esta oficina. Al recibir un informe de accidente, informar inmediatamente al grupo de liderazgo (líder del equipo), mantenerse al tanto del progreso de la respuesta de emergencia, coordinar la relación entre todas las partes, ser específicamente responsable del envío de personal, organizar el apoyo logístico y garantizar el progreso ordenado. del trabajo de respuesta a emergencias.
De acuerdo con el plan de trabajo y las instrucciones del grupo de liderazgo, realizar labores de publicidad y prevención de higiene y seguridad alimentaria de manera planificada y organizada, y organizar al personal para realizar inspecciones periódicas e irregulares del trabajo del jardín de infantes. e informar de inmediato a los líderes. El equipo proporciona comentarios sobre la situación de la inspección y presenta sugerencias para el trabajo por fases.
2. Desarrollo diario del trabajo:
1. Mejorar el sistema. Con base en el sistema relevante y las opiniones laborales emitidas por la calle, el sistema de seguridad e higiene alimentaria del parque fue revisado y mejorado integralmente y reportado a la Oficina de Educación.
2. Fortalecer la supervisión. Bajo la dirección específica del grupo de liderazgo, la oficina tomará la iniciativa, se concentrará en la implementación de varios sistemas de higiene de los alimentos y realizará inspecciones regulares e irregulares junto con otros trabajos de seguridad en el jardín de infantes. cada oficina en forma de notificación.
3. Cumplir con las responsabilidades. El director es la persona principal responsable de la seguridad alimentaria de la escuela y el oficial de seguridad del jardín de infantes a tiempo parcial es la persona directamente responsable. Todos los maestros y empleados son responsables de sus propias responsabilidades laborales.
4. Fortalecer la educación. Fortalecer la publicidad y la educación sobre los conocimientos sobre higiene de los alimentos entre profesores y estudiantes, especialmente los empleados de los comedores, y organizar cursos de formación especiales, conferencias sobre conocimientos, etc. para enriquecer los conocimientos sobre higiene, mejorar la conciencia sobre la higiene y mejorar la conciencia y la responsabilidad.
5. Compra de equipo. Los jardines de infancia implementarán gradualmente instalaciones de higiene alimentaria de acuerdo con los estándares de equipamiento.
3. Respuesta de emergencia ante accidentes
1. Cuando las propiedades sensoriales de los alimentos sean sospechosas o se sospeche que los alimentos se han deteriorado durante el proceso de suministro de alimentos o cuando los niños estén comiendo, retirar inmediatamente y procesar la comida después de la confirmación. Toda la comida será aprobada y se notificará a todos los estudiantes para que dejen de comer lo antes posible.
2. Establecer conciencia sobre la higiene y seguridad de los alimentos dentro del jardín de infantes y estar alerta ante la ocurrencia de incidentes de intoxicación alimentaria. Cuando el maestro de la clase descubre que un estudiante tiene una condición sospechosa similar a la intoxicación alimentaria después de comer. repórtelo de inmediato a la sala de salud y el departamento de atención médica. El maestro realizó una inspección preliminar y determinó y tomó las siguientes medidas:
(1) Observar la condición y tratarla en consecuencia.
(2) Si se confirma intoxicación alimentaria, hacer lo siguiente:
1) Diagnóstico preliminar, tratamiento y atención de profesores y estudiantes enfermos.
2) Informe inmediatamente al grupo líder de trabajo de seguridad del jardín de infantes, realice una eliminación de emergencia en todo el parque y notifique a los estudiantes sospechosos de envenenamiento que se reúnan urgentemente en el consultorio médico de la escuela para recibir tratamiento temporal si hay muchos envenenados. niños y la situación es urgente, llamar al 120 Enviar al paciente al hospital para primeros auxilios, activar el plan de emergencia y tomar medidas de rescate.
3) Informar inmediatamente al departamento superior correspondiente.
4) Recopilar información relevante sobre enfermedades y ayudar al departamento de salud en la investigación y manejo de incidentes.
3. El líder del jardín de infantes dirigió inmediatamente el trabajo de rescate y coordinó los esfuerzos de rescate de las unidades y departamentos pertinentes. Reportar al departamento competente de la Dirección de Educación y dirigir el trabajo de los siguientes departamentos:
(1) Ordenar que los alimentos cesen inmediatamente las actividades de procesamiento y suministro de alimentos.
(2) El médico del jardín de infantes es responsable de informar al departamento de salud superior de inmediato, y el tiempo de presentación no debe exceder las 2 horas desde el inicio de la enfermedad.
(3) Proteger la escena, sellar todos los alimentos, materias primas, herramientas y equipos sospechosos restantes, proteger la escena del envenenamiento y las muestras de alimentos, evitar daños artificiales a la escena y esperar a que las autoridades sanitarias departamento para abordarlo.
(4) El director es responsable de ayudar al médico de la escuela en el cuidado de los niños enfermos. Si hay una gran cantidad de niños enfermos, el tratamiento y la atención se llevarán a cabo en la clase. Los profesores y estudiantes que se determine que están gravemente enfermos son responsables de trasladarlos a hospitales para recibir tratamiento.
(5) El Departamento de Primera Infancia hace un buen trabajo en el trabajo ideológico de maestros y estudiantes, estabilizando las emociones de los estudiantes; es responsable de la orientación de los padres y del plan de emergencia para intoxicaciones alimentarias en el jardín de infantes; departamento; ayudar a los líderes escolares a manejar las consecuencias.
(6) La sala de salud debe profundizar en cada clase y cooperar con el departamento administrativo de salud para realizar investigaciones epidemiológicas. Aprenda de los pacientes sobre el proceso de intoxicación alimentaria, los alimentos sospechosos, la cantidad de personas envenenadas y prediga las tendencias de desarrollo.
(7) La Oficina de Asuntos Generales hará un buen trabajo en apoyo logístico, garantizará que los vehículos de rescate, los medicamentos y los suministros de desinfección estén en su lugar y garantizará el suministro de las necesidades al centro de rescate.
(8) La persona a cargo del comedor debe ayudar al departamento de salud a realizar la inspección bacteriana y la recolección de evidencia, y proporcionar verazmente los materiales y muestras relevantes de acuerdo con los requisitos del departamento de salud. Plan de emergencia por intoxicación alimentaria en el jardín de infantes
4. Investigación de responsabilidad del accidente
1. Investigar seriamente a los responsables de la causa del accidente.
2. Investigar seriamente el comportamiento de ocultar accidentes, mentir y no informar de manera oportuna.
3. Negar deberes, pasar responsabilidades, etc. durante el manejo de accidentes que afectan la buena implementación de los planes de emergencia. Se investigará seriamente el comportamiento.
Plan Especial de Emergencia contra Intoxicaciones 7
Con el fin de implementar el espíritu del "Aviso sobre el fortalecimiento de la prevención y el control conjunto de la higiene y la seguridad de los alimentos en las escuelas y la realización de un buen trabajo en la supervisión de la higiene de los alimentos en las escuelas" emitido por el Ministerio de Salud y el Ministerio de Educación xx y el "Acerca de las escuelas" emitido por la Oficina de Educación Municipal de Baoding De acuerdo con las disposiciones del "Aviso sobre el Plan de Respuesta de Emergencia para la Intoxicación Alimentaria Colectiva", para prevenir la aparición de intoxicación alimentaria en escuelas y garantizar la salud y la seguridad de la vida de profesores y estudiantes, de conformidad con la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" y los "Comedores Escolares y Colectivos de Estudiantes", el "Reglamento sobre la Gestión de la Higiene de las Comidas" y el "Reglamento sobre Respuesta de Emergencia a Emergencias de Salud Pública” formula este plan
1. Estructura organizacional:
Líder del equipo:
Sublíder:
2. Responsabilidades:
1. El líder del equipo de emergencia es responsable del trabajo general y generalmente fortalece la supervisión, gestión y coordinación del trabajo entre departamentos. Una vez que ocurre un incidente de intoxicación alimentaria, es responsable de organizar el rescate de los intoxicados. maestros y estudiantes, organizar los sitios de inspección, investigar la causa del incidente y ser responsable de organizar las consecuencias
2. El subdirector del equipo, el director Wang Yonglai, es responsable de la inspección de seguridad alimentaria del comedor y formula medidas de gestión y medidas de elementos de inspección, y comuníquese con el departamento municipal de prevención de epidemias para aceptar la supervisión. Si se produce una intoxicación alimentaria, repórtelo de inmediato y realice una inspección exhaustiva de los alimentos en el comedor. Si se determina que es un problema en el comedor, el trabajo debe realizarse de manera oportuna bajo el liderazgo del líder del equipo de rescate. los profesores y estudiantes envenenados y resolver las consecuencias. Si no hay ningún problema en el comedor, participar activamente en el trabajo y cooperar con Coordinar y resolver problemas
3. La directora adjunta del equipo, Li Lize, es responsable de inspección de alimentos y seguridad alimentaria en el comedor, formula diversas medidas de inspección y medidas de gestión, y se pone en contacto con el departamento municipal de prevención de epidemias para aceptar la supervisión. Si se produce una intoxicación alimentaria, repórtelo de inmediato y realice una inspección exhaustiva de los alimentos en el comedor. Si se determina que es un problema en el comedor, el trabajo debe realizarse de manera oportuna bajo el liderazgo del líder del equipo. rescatar a los profesores y estudiantes envenenados y solucionar las secuelas. Si no hay ningún problema en el comedor, deben participar activamente en el trabajo y cooperar con Coordinar y resolver problemas
4. El equipo de supervisión implementa una inspección importante. sistema todos los viernes para plantear los problemas encontrados, y ordena correcciones dentro de un límite de tiempo. Realiza inspecciones aleatorias de vez en cuando para plantear rápidamente los problemas que surjan para garantizar la seguridad de los profesores y estudiantes
5. El departamento del sindicato de estudiantes de dormitorios debe realizar inspecciones de salud todos los días, completar objetivamente el formulario de registro e informar de inmediato cualquier hallazgo, como comida caducada, olor, etc., para su inspección.
6. Los maestros de vida se adhieren a el sistema de inspección diaria, los problemas descubiertos deben resolverse rápidamente y reportarse a la Oficina de Asuntos Estudiantiles
3. Procedimientos del plan de respuesta de emergencia
1. debe activar inmediatamente el plan de respuesta de emergencia
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2. Una vez que se descubre la intoxicación alimentaria, se debe notificar a los líderes escolares pertinentes lo antes posible e informar a los departamentos superiores correspondientes
3. El líder adjunto del equipo es responsable de organizar a los maestros y estudiantes envenenados para enviarlos al hospital para su rescate, para garantizar la seguridad de la vida de los maestros y estudiantes lo antes posible.
4. El El líder del equipo es responsable de organizar una investigación sobre la causa del accidente. Si se sospecha que alguien ha envenenado deliberadamente, informe al departamento xx y realice la investigación. Los camaradas de la estación de prevención de epidemias llegan inmediatamente a extraer muestras retenidas las 24 horas e inspeccionarlas. ; organizar al personal para investigar e interrogar al personal relevante para aclarar la causa del incidente de envenenamiento y tomar medidas efectivas para controlar al mínimo al personal envenenado; cooperar con otros departamentos para llevar a cabo un trabajo efectivo;