¿El codo de Dongpo está relacionado con Su Dongpo?
El codo de Dongpo está relacionado con Su Dongpo.
En la dinastía Song, Su Dongpo visitó el área de Yongxiu en la provincia de Jiangxi y curó la enfermedad del hijo de un granjero local. El granjero le expresó su agradecimiento y le permitió especialmente comer. Durante la cena, Su Dongpo recitó un poema: "Las perlas de hierba son fragantes para el corazón".
El granjero que estaba cocinando en la estufa escuchó esto y pensó que era Su Dongpo enseñándole a cocinar carne - "Cocine la carne con pasto hasta que esté completamente fragante", así que rápidamente puso la carne de cerdo. y la paja que unía la carne, la ponía en una olla y la cocinaba. Las generaciones posteriores lo llamaron codo Dongpo.
En el año 29 de la República de China (1940), cuatro estudiantes de la Universidad de Sichuan mejoraron y popularizaron el método de fabricación del "codo Dongpo". El codo de Dongpo tiene las características de grasa pero no grasoso, pastel pero no podrido. Tiene buen color, aroma, sabor y forma. La sopa de codo de Dongpo es de color blanco lechoso y el polvo de guisantes es blanco. y aroma.
Biografía del personaje
Su Shi (1037-1101), también conocido como Zizhan y Hezhong, también era conocido como taoísta Tieguan y laico Dongpo. Su Xian, Po Xian. Originario de Meishan, Meizhou (ahora parte de la ciudad de Meishan, provincia de Sichuan), fue escritor, calígrafo y pintor de la dinastía Song del Norte, y una figura famosa en la historia del control del agua. Junto con su padre Su Xun y su hermano menor Su Zhe, se les conoce colectivamente como los "Tres Sus".
En el segundo año del reinado de Jiayou (1057), aprobó la segunda materia en el examen de palacio y recibió el título de Jinshi (una teoría es que le dieron el título de Jinshi). En el sexto año del reinado de Jiayou (1061), tomó el examen imperial y recibió el título de juez de Dali y juez de la mansión Fengxiang. Durante el reinado del emperador Shenzong de la dinastía Song, sirvió en Hangzhou, Mizhou, Xuzhou, Huzhou y otros lugares.
En el tercer año de Yuanfeng (1080), fue degradado a enviado adjunto de Huangzhou Tuanlian debido al "Caso de la poesía Wutai". Después de que Zhezong de la dinastía Song llegó al trono, se desempeñó como soltero de Hanlin, soltero de asistentes y ministro del Ministerio de Ritos, y fue asignado para gobernar Hangzhou, Yingzhou, Yangzhou, Dingzhou y otros lugares. Cuando el nuevo partido llegó al poder, fue degradado a Huizhou y Danzhou. Durante el reinado del emperador Huizong de la dinastía Song, fue indultado y regresó al norte, pero murió de una enfermedad en Changzhou. Durante la dinastía Song del Sur, se le concedió póstumamente el título de Gran Maestro, con el título póstumo de "Wenzhong".
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Su Shi