¿Cuáles son los ocho vinos nacionales de China?
Durante el período Jian'an de la dinastía Han del Este, Cao Cao dedicó el "vino Jiu Yun Chun" de su ciudad natal (es decir, el vino Gu Jing Gong) y su método de elaboración a Liu Xie. Emperador Wu de la dinastía Han. Desde entonces, el "Vino de Primavera del Noveno Festival" se ha convertido en un homenaje a las dinastías pasadas. 2. Homenaje al Año de la Grulla
El Salón del Año de la Grulla de Beijing se fundó en el tercer año de Yongle en la dinastía Ming. Es famoso en el país y en el extranjero por preparar vino y té saludables para la realeza. palacio imperial durante las dinastías Ming y Qing. ¡Se la conoce como "la marca de atención médica número uno de Beijing"! Actualmente, la serie de vinos saludables "1405 Año de la Grulla" producidos especialmente para las agencias estatales centrales se refinan utilizando el proceso de elaboración de vino real de salud transmitido desde Crane Hall durante 600 años. Tiene un color magnífico, un sabor suave, propiedades alcohólicas suaves, una nutrición rica y tiene efectos para el cuidado de la salud. Es una buena bebida para personas de mediana edad y mayores.
3. Colección Zaojiu
La ciudad de Zaoji es una famosa ciudad vinícola tradicional de China y el lugar de nacimiento de Laozi, el creador del taoísmo. Su historia cervecera se remonta al período de primavera y otoño, y alcanzó su apogeo durante las dinastías Sui y Tang. El vino producido fue nombrado "tributo de palacio" por Zhao Heng, emperador Zhenzong de la dinastía Song. También hay dichos famosos como "Vinos famosos dados por el cielo, manantiales famosos dados por la tierra", "La azufaifa recoge vinos finos, y son. famoso en todo el mundo". 4. Vino medicinal Hongmao
El vino medicinal Hongmao tiene una historia de producción de más de 300 años. Sus características geográficas únicas, su entorno climático único, sus tesoros de materias primas únicos, su calidad superior única del agua y su tecnología de elaboración única han hecho que el licor base Hongmao sea refrescante, suave y agradable.
5. Xinghuacun Fenjiu
Según el "Libro del Qi del Norte", durante las Dinastías del Norte y del Sur hace 1.500 años, Xinghuacun Fenjiu se convirtió en un tributo a la corte. Du Mu, un gran poeta de la dinastía Tang, hizo famosos a Xinghua Village y Fenjiu en todo el mundo en su poema "¿Dónde está el restaurante? El pastorcillo me señaló el pueblo de Xinghua". "Suplemento de la historia de la dinastía Tang", "Nueve clásicos de Beishan" de Zhu Yizhong en la dinastía Song del Norte, "Jiupu" de Dou Ge, "Jiu Ming Ji" de Zhang Nengchen, "Nine Xiaoshi" de Song Boren en la dinastía Yuan, "Nueve productos" de Wang Shizhen en la dinastía Ming, "Jiupin" de Wang Shizhen en la dinastía Ming, "Jiu Ming Ji" de Zhang Nengchen La "Lista de alimentos Suiyuan" de Yuan Mei y otros registros registran que la aldea de Xinghua El vino ha sido famoso a lo largo de los siglos. A principios del siglo pasado, el licor Fenjiu ganó la medalla de oro de primera clase en la Exposición Internacional de Panamá en 1915, convirtiéndose en un destacado representante de la industria nacional de China. 6. Homenaje
El 9 de junio de 1996, cuando la gente estaba reubicando el antiguo edificio de la fábrica de cerveza Jinzhou Lingchuan, descubrieron accidentalmente cuatro mares de vino de madera a 80 centímetros bajo tierra. Los mares de vino en realidad estaban bien conservados y eran fragantes. . agradable. El papel de arroz se sumerge en sangre de venado y se sella, se remoja durante más de 150 años, para que la sangre de venado pueda penetrar en el vino y el efecto sea bueno.
Este sorprendente descubrimiento arqueológico conmocionó a la industria del vino. Estos mares de vino están hechos de abedul blanco y miden 2,62 m de largo, 1,31 m de ancho y 1,64 m de profundidad. El interior de la caja está pegado con aproximadamente 1500 capas de papel de arroz empapado en sangre de venado. Estos papeles de arroz están escritos en caracteres chinos y los documentos anegados tienen las palabras "Qing Daoguang tiene un año", "Tong Sheng Jin", "Dinastía Qing" y otras palabras. Según estos registros y las investigaciones de otros expertos en arqueología, se confirma que este vino fue sellado por la bodega Tongshengjin en el año 25 del reinado de Daoguang de la dinastía Qing. Estos vinos no sólo tienen longevidad, sino que también saben muy bien. "Jiu Shao" es un sabor añejo, de color amarillo claro y con una graduación alcohólica del 53%. Sus indicadores físicos, químicos e higiénicos cumplen con las normas nacionales de higiene alimentaria. Por ser vino tributo, el papel de arroz se sumerge en sangre de venado y se sella. Después de más de 150 años de remojo, la sangre de venado penetra en el vino y el efecto es muy bueno.
Después de repetidas investigaciones realizadas por el Instituto Provincial de Arqueología de Liaoning y la Asociación de Profesionales de Licores de la Asociación de Tecnología Alimentaria de China, este lote de vino tributo a la dinastía Qing es el licor más longevo del mundo y el descubrimiento del mismo. "Wooden Wine Sea" como recipiente para vino Es de gran valor para el estudio de la cultura del vino china.
7. Vino de lago
También se llama vino glicerol. Durante la dinastía Wei del Norte, se convirtió en un vino tributo al palacio y también era el mejor vino para que los emperadores adoraran a sus antepasados. El vino de lago era originalmente una "cerveza casera" elaborada por los agricultores cerca del lago Mianhu, y luego ingresó gradualmente al mercado. En el año 24 de la República de China, la "Revista de la Industria de China" informó que había 179 talleres cerveceros en la ciudad de Hengyang, provincia de Hunan, con una producción anual de 32.600 toneladas. El hotel Hengyang, en la ciudad vieja, se extiende por calles y callejones, conocidos como los "Cien vinos de Caoqiao". Hoy en día, todos los hogares de Hengyang pueden elaborarlo. Durante festivales, bodas y funerales, los invitados son agasajados con vino del lago. El vino de lago tiene una amplia gama de usos. Además de usarse como vino para bebidas, también se usa como condimento culinario para eliminar la descomposición y el olor a pescado, y para realzar el color y el aroma. A los granos de destilería se les agrega almidón para lavar los huevos, y los granos de destilería se endulzan y se hierven en Tang Yuan, etc.
8. El vino de cordero tiene una fórmula única y unos ingredientes exquisitos. Envejecido con mijo de alta calidad, cordero tierno, frutas frescas y preciosos materiales medicinales chinos. El vino es de color ámbar y tiene una graduación alcohólica de 65.438+07 grados. Es una combinación de aroma de éster, aroma lácteo, aroma afrutado y aroma medicinal. Moderadamente agridulce, estilo único. Tiene las funciones de nutrir el yin y los pulmones, reponer la vitalidad, fortalecer la cintura y los riñones, aumentar el apetito, fortalecer el bazo y el hígado y mejorar la vista y el cabello negro.
Durante el período de los Tres Reinos, Zhuge Liang recompensó a los tres ejércitos con vino de oveja. En "La estrategia de la ciudad vacía", cuando las tropas de Sima Yi se acercaron a la ciudad, Zhuge Liang cantó en la torre: "Los guardias de la ciudad te darán la bienvenida y recompensaré a tus tres ejércitos con vino de oveja". Se introducía vino de cordero en el palacio como tributo para que lo disfrutara el emperador. Cuando Li Longji, el emperador Xuanzong de la dinastía Tang, celebró el vigésimo cumpleaños de la concubina Yang, seleccionó especialmente "vino de cordero" del vino tributo en el "Pabellón de madera de agar" para felicitar a la concubina Yang. Cuando la concubina imperial estaba borracha, bailaba "con las faldas bailando", y Xuanzong se volvía borracho, tocando música en medio de ataques verbales. Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song, escribió un hermoso poema mientras bebía vino de oveja con sus invitados: "Intenta abrir el vino de oveja Yunmeng y rápidamente liberarás el barco de la dinastía Tang". Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, registró en su famoso libro "Compendio de Materia Médica": "El vino de oveja puede fortalecer el bazo y el estómago, beneficiar la cintura y reponer en gran medida la vitalidad". El erudito de la dinastía Qing, Li Ruzhen, registró en "Jinghuayuan" que el vino de feto de oveja se producía en Luancheng y lo incluyó entre 55 vinos famosos en ese momento.
9. El vino Acanthopanax es el vino homenaje más antiguo. El vino Wujiapi se elabora a partir de una variedad de hierbas medicinales chinas y existen muchas leyendas hermosas sobre su preparación.
Se dice que la quinta princesa del Antiguo Rey Dragón del Mar de China Oriental, Maid Jia, descendió a la tierra y se enamoró de un mortal. Debido a las dificultades de la vida, se recomienda elaborar un vino que sea a la vez saludable y terapéutico, difícil de neutralizar. Wu Guanwen le pidió a Zhi Zhonghe que preparara según su método y pusiera la medicina china en una determinada proporción. Al aplicar la medicina tradicional china, la quinta princesa cantó una canción: "Angelica sinensis se usa para reponer la vitalidad y concubina huang se usa para eliminar la estasis sanguínea y la humedad. El nardo picante fortalece el bazo y puede disipar el mal, dispersar el estancamiento y armonizar". el estómago. La menta es refrescante y la papaya es refrescante. El espino por sí solo trata la humedad, el viento y el frío, y puede doblarse y estirarse. La corteza de Acanthopanax tiene una fragancia extraña y nutre el hígado, los riñones, los huesos y los músculos. No olvides añadir regaliz, ramita de canela y poligonatum. Para reponer la tierra y nutrir a los doce, aumentar o disminuir es la fórmula mágica. "Resulta que hay doce tipos de medicina tradicional china en esta canción, que es la fórmula del vino Acanthopanax. Para evitar sospechas, la quinta princesa llamó al vino "cerveza Zhiwu Zhonghejia". Según las dinastías Qin y Han "Materia Médica de Shen Nong", "Luding Solo hombres y mujeres bebieron vino Wujiapi para volverse inmortales". 10. El licor nacional de China, Moutai, es uno de los tres licores más famosos del mundo, con una historia de más de 800 años. En 1915, ganó la medalla de oro y el certificado en la Exposición Universal de Panamá. Después de la fundación de la República Popular China, Moutai se hizo más popular. Ha ganado varios premios y se vende en todo el mundo. El vino y la "Luz de la Patria" tiene las características de color claro y transparente, aroma suave, sensación en boca suave, sabor fresco y dulce y fragancia duradera. La gente llama al aroma único del licor Maotai "Maoxiang". que es el ejemplo más perfecto del estilo de salsa china.
El emperador Wu de la dinastía Han ordenó a Tang Meng que la bebiera en Nanyue (donde ahora se encuentra la ciudad de Maotai) después de elaborar el vino de salsa producido en el condado de Renhuai. ), Tang Meng trajo el vino a Chang'an y fue elogiado por el emperador Wu de la dinastía Han, dejando atrás la leyenda de que "Tang Meng hizo Yelang bebiendo salsa según los registros de Daoguang en la antigua prefectura de Zunyi". Durante esa época, “Maotai quemó no menos de veinte casas y pagó no menos de veinte mil dan por comida. "En 1843, un poeta de la dinastía Qing realmente elogió a Moutai como "el vino más popular de Guizhou". Antes de 1949, la producción de Moutai disminuyó y sólo había tres destilerías, a saber, la "Destilería Chengyi", financiada por el apellido Hua, conocida como " Huamao" ; La "Bodega Ronghe" financiada por Wang Xing se llama "Elvis"; la Cervecería Hengxing financiada por Lai Xing se llama "Laimao".
Ren, provincia de Guizhou, China. Pueblo de Maotai en la ciudad de Huai. es uno de los tres principales licores destilados junto con el whisky escocés y el coñac francés. Es el creador del licor con sabor a Daqu Maotai. La ciudad de Maotai está ubicada en la orilla del río Chishui en la ciudad de Renhuai, rodeada de montañas y ríos. de transporte Está ubicado en el noroeste de la meseta de Guizhou, en el lado norte de la sección occidental de las montañas, cerca de la ciudad histórica de Zunyi, y está conectado con el norte y el sur de Sichuan por Renlin, Maodan, Maoxi. y Zunmao Un importante centro entre Sichuan y Guizhou, es el paso que conecta la ciudad histórica de Zunyi y el lugar escénico nacional Chishui. La ciudad tiene una superficie total de 87,2 kilómetros cuadrados, un área urbana de 1,7 cuadrados. Kilómetros y una población total de 42.000 (población urbana 16.000). Siempre ha sido una ciudad famosa en el norte de Guizhou. En la antigüedad, había una representación próspera de "la sal de Sichuan regresó a Guizhou y los comerciantes de Qin se reunieron en Maotai". La industria del licor en la zona floreció. Maotai ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá en 1915, y la ciudad de Maotai se hizo famosa entre los trabajadores y campesinos chinos en 1935. La Gran Marcha del Ejército Rojo cruzó Chishui en Maotai, escribiendo un magnífico poema en el. Historia de la revolución china La ciudad de Maotai es conocida como la "Ciudad de licores número uno en China" y es la ciudad natal del licor de Maotai. Combina la rica cultura antigua de la sal y la espléndida cultura de la Gran Marcha y la misteriosa cultura del vino. p>