Cuáles son las cocinas famosas de China (cocina china)
La cocina china se refiere a un conjunto de técnicas culinarias y sabores autónomos formados en una determinada región debido a diferencias de clima, geografía, historia, productos y costumbres dietéticas, y es reconocida en todo el mundo. país. Hay muchas escuelas de pensamiento en cocina. Entre ellas, Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan y Huizhou son las cocinas más influyentes y representativas reconocidas por la sociedad, es decir, las "ocho cocinas principales" de China. Las cuatro cocinas principales de Shandong, Sichuan, Guangdong, Huaiyang y otras se formaron antes. Más tarde, las cocinas locales como las de Zhejiang, Fujian, Hunan y Huizhou se hicieron famosas gradualmente, formando las "ocho cocinas principales" de China.
La formación de una cocina es inseparable de su larga historia y de sus características culinarias únicas. También se ve afectado por la geografía natural, las condiciones climáticas, los recursos y especialidades, y los hábitos alimentarios. Algunas personas describen las "ocho cocinas principales" de manera antropomórfica: las cocinas de Jiangsu y Zhejiang son como mujeres hermosas del sur del río Yangtze; las cocinas de Shandong y Anhui son como hombres del norte torpes y honestos, y las cocinas cantonesa y de Fujian son románticas y los jóvenes elegantes; las cocinas de Sichuan y Hunan son como personas con ricas connotaciones y talentos.
Las técnicas culinarias de las "ocho cocinas principales" de China tienen cada una su propio encanto y las características de sus platos también son diferentes.