Platos clásicos chinos

El pescado largo de piel blanda tiene una larga historia y el método es muy complicado. Con su delicioso sabor, su brillo suave y su textura única, naturalmente ocupa un lugar en la cocina de Huaiyang. Al recibir invitados distinguidos, el pescado largo y blando también es la primera opción del pueblo de Huai'an, y los invitados están llenos de elogios. Además, este plato también tiene un nombre famoso: el primer plato en la fundación de la República Popular China. Como primer plato caliente en el primer banquete de la fundación de la República Popular China en 1949, el pescado tierno y largo mereció este honor.

2. Pez Mandarín Ardilla

Este plato auténtico de Suzhou es realmente llamativo. El nombre también fue elegido por una razón. mira cuidadosamente. El pescado mandarín recién frito parece una pequeña ardilla y grazna cuando se le vierte esta marinada al rojo vivo y brillante. Aunque este es el origen del nombre, no suena bien~ Khan.

3. Buda salta sobre el muro

Escuchar el nombre de este plato da a la gente un sentimiento noble, pero de hecho, las materias primas de este plato también son muy preciosas. volar en el cielo, caminar por la tierra y nadar en el mar incluyen pollos, patos, panceta de cerdo, puntas de pezuñas, aletas de tiburón, pepinos de mar, abulones, huevos de paloma, hongos, etc.

Utilizando materiales complicados y técnicas complejas y exquisitas, hierve, sofríe, cocina al vapor, sofríe y finalmente cocina para resaltar el sabor umami de todos los ingredientes. Cuando abres la tapa, puede describirse como sorprendentemente delicioso y no puedes evitar babear.

4. Pollo Kung Pao

El pollo Kung Pao es un plato casero que a todos los hogares les encanta comer. Al mismo tiempo, también es uno de los platos clásicos de China. Maní crujiente, chiles picantes y pollo cortado en cubitos se saltean juntos para crear un sabor agridulce y picante que es único. Ha sido amado por la gente desde la antigüedad.

5. Repollo hervido

En la impresión de todos, la cocina de Sichuan es picante y este plato es uno de los pocos platos de Sichuan que no es picante.

La primera vez que escuché su nombre, repollo hervido, ¿fue soso y sin sabor? En realidad no. Este plato requiere que el chef tenga habilidades exquisitas e ingredientes de alta calidad. Esta sencilla sopa en realidad se elabora con gallinas, patos, jamones, etc. Después de un proceso complicado, la sopa no queda grasosa, ni grasosa y refrescante.

6. Pato Pekín

Todos deben conocer este plato. Este nombre tan sonoro despierta en la gente el deseo de comerlo. Salsa de fideos dulces con panqueques de hojas de loto, intercalado con un trozo de deliciosa carne de pato, este bocado es como un hermoso paisaje que hace que la gente se demore. No importa cómo lo comas, el delicioso sabor del pato asado de Beijing se puede extraer por completo y es digno de ser un plato famoso del antiguo Beijing.

7. Gambas Longjing

Longjing con gambas Sólo con escuchar el nombre de este plato te sientes como si estuvieras en Hangzhou, saboreando Longjing, rodeado de la fuerte fragancia del té. La fragancia de los camarones y la dulzura verde del Longjing, la combinación de los dos hace que la gente tenga un regusto interminable y, naturalmente, se ha convertido en el plato más famoso de Hangzhou.

8. Vince Tofu

Puede cortar el tofu tan fino, como hilo de plata. Las habilidades con el cuchillo del chef chino son tan perfectas que la gente no puede evitar maravillarse. Tiene una textura suave y tierna que se deshace en la boca. Es sencillamente inigualable.

9. Cabeza de León de Yangzhou

Esta albóndiga regordeta parece una cabeza de león, de ahí el nombre "cabeza de león". La razón por la que las albóndigas se pegan y no se deshacen no es porque los chefs usaron almidón y huevos, sino porque batieron el relleno de carne de un lado a otro con las manos izquierda y derecha hasta que el relleno de carne no se deshace, y luego cocínelo lentamente a fuego lento. Las albóndigas parecen flores pero no se deshacen. El chef que sabe preparar este plato es realmente admirable.

10. Cerdo Dongpo

Si no tienes miedo de comer verduras, tienes miedo de comer platos cultos. El cerdo Dongpo, elogiado por innumerables amantes de la gastronomía, debe tener un lugar entre los diez mejores platos clásicos de China. Después de cocinarse, la panceta de cerdo magra y grasa adquiere color. El sabor también es excepcional, suave y dulce, que se deshace en la boca. No podía dejar de comerlo.

La cultura gastronómica de China es extensa y profunda, y los chefs chinos también son muy hábiles en la cocina. China es un país en la punta de la lengua.