Comida tradicional para el Festival del Medio Otoño
Comer cangrejos durante el Festival del Medio Otoño
Los cangrejos peludos son muy populares y deliciosos. Son un plato imprescindible durante el Festival del Medio Otoño en Jiangsu y Zhejiang. Una ración por persona, combinada con vinagre de jengibre, es la mejor forma de matar el tiempo. Sin embargo, los cangrejos peludos tienen frío. Use un poco de vino de arroz para calentar el estómago al comer y beba una taza de té de jengibre después de la comida, que es bueno para el cuerpo, pero no coma en exceso.
Comida recomendada: cangrejos peludos al vapor
Ingredientes: Preparar cuatro cangrejos peludos, 1 gajo de cebollino, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharada pequeña de azúcar.
Preparación: Primero ate las garras y las patas del cangrejo con un hilo; lave la cebolla verde y el jengibre y córtelos en polvo, mezcle la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vinagre balsámico, el azúcar blanca, la salsa de soja y el aceite de sésamo; en una salsa para mojar y servir; cocine al vapor los cangrejos peludos (se necesitan entre 15 y 18 minutos para cocinarlos), desate las brochetas y póngalas en un plato para comer.
La Fiesta del Medio Otoño más tradicional, unos deliciosos caracoles.
Los caracoles también son un buen alimento para la Fiesta del Medio Otoño. Está registrado en la "Crónica del condado de Shunde" durante el período Xianfeng de la dinastía Qing: "Mirar el sol en agosto y comer caracoles todavía es fragante". La gente cree que los caracoles del Festival del Medio Otoño pueden mejorar la vista. Según los análisis, la carne de caracol es rica en nutrientes y la vitamina A es una sustancia importante para el pigmento visual de los ojos. Comer caracoles puede mejorar la vista, lo cual tiene sentido. Pero ¿por qué deberíamos tener especial interés en la comida durante el Festival del Medio Otoño? Alrededor del Festival del Medio Otoño, los caracoles están vacíos y no hay caracoles en el vientre. Por tanto, la carne es muy grasa y es la mejor época para comer caracoles. Hoy en día, en Guangzhou, muchas familias tienen la costumbre de freír caracoles durante el Festival del Medio Otoño.
Comida recomendada - Caracoles fritos
Ingredientes: Preparar medio kilo de caracoles de campo, 1 cucharada de salsa de chile, media cucharadita de sal, 4 hojas frescas de perilla (cortadas en tiras finas y reservar), media cucharadita de azúcar, un poco de pimienta, 1 cucharada de aceite, un poco de ajo.
Elaboración: Primero lavar los caracoles, luego utilizar unas pinzas para quitarles la cola, y luego lavarlos calentar el wok, añadir un poco de aceite, sofreír los ajos y la pimienta, bajar los caracoles y; sofreír juntos, luego agregar salsa de chile, sal, hojas de perilla, azúcar, agregar un poco de agua y sofreír hasta que esté cocido, verter un poco de jugo y servir.
Delicia del Festival del Medio Otoño arroz glutinoso y raíz de loto
Comer raíz de loto durante el Festival del Medio Otoño significa reencuentro. Llene la raíz de loto con arroz glutinoso y cúbrala con miel de osmanthus. La fragancia del arroz, la raíz de loto y el osmanto hace que la cena de reunión sea dulce desde el principio.
Alimento recomendado: arroz glutinoso y raíz de loto
Ingredientes: 1 nudo de raíz de loto, salsa de osmanthus, arroz glutinoso, azúcar de roca.
Método: Pelar y lavar la raíz de loto; cortar un extremo de la raíz de loto, ponerlo en el arroz glutinoso lavado, cubrirlo con el extremo pequeño de la raíz de loto recién cortada y fijarlo con con un palillo, agregue el azúcar de roca y cocine al vapor durante 2 horas hasta que esté cocido; córtelo en platos y vierta el jugo de osmanthus sobre ellos.