Contenido del texto de cocina china en el segundo volumen de idioma chino para segundo grado.

El libro de texto de segundo grado en chino "Cocina china" presenta principalmente la cultura alimentaria de China y presenta diferentes métodos de cocina a través de diferentes cocinas. Este artículo toma como ejemplos platos representativos como las espinacas frías, el tofu frito y las berenjenas estofadas para presentar tres métodos de cocción en la cocina china: berenjena fría, frita y estofada.

Introducción a la cultura gastronómica china

La cultura alimentaria china se fue formando gradualmente durante el desarrollo histórico de la cocina. El arte culinario chino se ve principalmente a través de la combinación de color, forma, aroma, sabor y placer. Las técnicas más utilizadas incluyen: freír, sofreír, hervir, alisar, sofreír, triturar, guisar, asar, asar, guisar, guisar, hervir, salsar, guisar, cocer al vapor y guisar. Los ingredientes seleccionados son la base para degustar la cocina china. La temperatura de cocción es la más importante y es una de las claves del sabor del plato.

Habilidades con el cuchillo, es decir, los chefs realizan habilidades con el cuchillo en las materias primas para darles la forma limpia y consistente necesaria para cocinar. Por ejemplo, "Proud as a Peacock" se completó mediante 22 delicadas habilidades con el cuchillo y procedimientos de mosaico.