El origen de la costumbre de comer pasteles de luna y admirar la luna durante el Festival del Medio Otoño
La luna llena es el día más hermoso del Festival del Medio Otoño. El día 15 del octavo mes lunar es el tradicional Festival del Medio Otoño en mi país. "Las cuatro estaciones son alegres y la mejor época es el nuevo otoño". Según el calendario chino, el octavo mes del calendario lunar se encuentra entre los tres meses de julio, agosto y septiembre y se llama Zhongqiu. El día de agosto también es de mediados de otoño, por eso se le llama "Festival del Medio Otoño". Durante el Festival del Medio Otoño en los viejos tiempos, había costumbres como admirar la luna, adorar a la luna, beber vino de reunión y comer pasteles de luna. ¿Título póstumo Bao? El atractivo del Festival del Medio Otoño es admirar la luna. Hay rumores de que el emperador Ming de la dinastía Tang visitó el Palacio de la Luna. En la dinastía Song, "Mengliang Lu" de Wu Zimu registró el Festival del Medio Otoño como "jugar con". la luna en el xuan,... organizando banquetes familiares y reuniendo a los niños para celebrar el festival." , formando una tendencia. Los pasteles de luna figuran entre las delicias navideñas y se han transmitido hasta el día de hoy. Su Dongpo escribió un poema sobre "Small Cake": "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, con rellenos crujientes y dulces". La palabra "luna" y "pastel" se han vinculado.
Desde la dinastía Ming, ha habido muchos registros sobre admirar la luna y comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño. Los pasteles de luna se utilizan para adorar a la luna y como regalos, y son populares entre la gente. "Notas varias de Wanshu" dice que en cada Festival del Medio Otoño, la gente hace pasteles de harina y se los dan entre sí, llamándolos "pasteles de luna". "Xi Chao Le Shi" también dijo que durante el Festival del Medio Otoño, la gente se regala pasteles de luna entre sí, lo que significa reunión. "West Lake Tour Chronicles" también dice: "La gente usa los pasteles de luna para recordar el Festival del Medio Otoño y tomar el significado de reunión". Peng Yunzhang, de finales de la dinastía Ming, escribió en "Youzhou Customs": "Los pasteles del palacio de la luna son Hecho de amentos de sapo plateados, un par de sapos y conejos, el mundo está lleno de gente. Lamento que Chang'e haya robado la medicina y haya corrido hacia el frío, pero no pudo regresar a casa. ." Esto demuestra que el chef reprodujo artísticamente la leyenda de Chang'e volando a la luna en el pastel de luna.
En la dinastía Qing, la vida cortesana de los gobernantes Qing seguía el sistema Ming. Cada Festival del Medio Otoño se elaboraban pasteles de luna. Para adaptarse a los hábitos alimenticios de esta nación, los rellenos de los pasteles de luna del Palacio Qing se mezclaron con crema, etc., y aparecieron variedades especiales como "Aorbuha Mooncake" y "Nipple Mooncake". Aoerbuha es manchú y su significado chino es panqueque de leche. En términos de forma de bloque, los pasteles de luna del Palacio Qing miden menos de una pulgada y los grandes miden más de un pie. En cuanto a peso, los ligeros pesan dos libras y los pesados veinte kilogramos. En términos de variedades, además de los pasteles de luna con leche mencionados anteriormente, hay más de 20 tipos de pasteles de luna con tapa de melocotón, pasteles de luna gongjian y pasteles de luna rojos automáticos. Las variedades de pasteles de luna compiten aún más entre sí. Se dice que el más grande tiene más de un pie de diámetro, con la forma de un sapo y un conejo pintados en el Palacio de la Luna, y se usa para sacrificios.
Cuando llega el Festival del Medio Otoño, además de comer pasteles de luna, cada hogar también tiene sus propios alimentos festivos para añadir al ambiente festivo. Por ejemplo, en Xi'an, Shaanxi, cada Festival del Medio Otoño, cada familia local prepara bollos al vapor y toda la familia come un bollo al vapor, que se llama "bollo al vapor de reunión". El panecillo tiene dos capas: superior e inferior, con semillas de sésamo en el medio. Se utiliza un tazón grande para hacer un círculo en la parte superior del panecillo al vapor, que simboliza la noche del Festival del Medio Otoño. Se talla una "piedra" en el círculo y sobre él se encuentra un "pequeño mono" que come un melocotón plano. él. Después de cocinar los bollos al vapor en la olla, se cortan en forma de colmillos. Cada miembro de la familia tiene un diente. Si la familia sale por un corto tiempo, queda un diente. Cuando una niña se casa, sus padres le envían bollos al vapor a su puerta para demostrar que toda la familia nunca olvidará el reencuentro. En el área de Dongtai de la provincia de Jiangsu, durante el Festival del Medio Otoño, las raíces de loto se cortan en pedazos y se hacen pasteles, se envuelven con carne picada, se cubren con migas de trigo y se fríen en aceite, lo que se llama pastel de raíz de loto. Comúnmente conocido como “loto”, significa armonía y reencuentro.
Durante el Festival del Medio Otoño, hay muchas costumbres interesantes en varios lugares. En algunas zonas del noreste, la gente recoge uvas, peras y otras frutas para adorar a la luna; en algunas zonas de Shaanxi, disfrutan de las flores de osmanthus, reman en botes, escalan montañas y comen sandías por la noche; en Wuyuan, Anhui se come pato asado o pato salado en Nanjing, Jiangsu, Yunnan. Cada hogar debe hacer "grandes pasteles de luna para toda la familia", y luego cada persona come un trozo; comer bollos pequeños; la gente en Wujin, provincia de Jiangsu, come taro azucarado por la mañana. Algunas minorías étnicas son aún más solemnes. Antes del Festival del Medio Otoño, el pueblo Gelao sacrifica juntos un toro y le sacan el corazón para sacrificarlo a sus antepasados en la noche del Festival del Medio Otoño y compartir la carne. En la noche del Festival del Medio Otoño, el pueblo coreano sube al "Marco de Observación de la Luna" con varios ancianos respetables para ver la luna primero como buena suerte. Finalmente, se encendió el "Marco de observación de la luna" y la gente se reunió alrededor del fuego y tocó flautas y suonas, tocó largos tambores y gongs, y cantó y bailó hasta altas horas de la noche.
Muchas familias en Taiwán instalaron mesas en sus patios en la noche del Festival del Medio Otoño para ofrecer frutas y pasteles de luna para adorar a la luna, que se conoce comúnmente como "Madre Adoradora de la Luna". Después de adorar a la luna, toda la familia come pasteles de luna y admira la luna.
Con el desarrollo de los tiempos, hay cada vez más tipos de pasteles de luna, incluidos más de 100 tipos, como el estilo soviético, el estilo cantonés, el estilo Beijing, el estilo Chaozhou y el estilo Yunnan. Los rellenos del pastel de luna incluyen pasta de frijoles, maní, nueces, jamón Jinhua, etc. También hay varios patrones grabados en la piel del pastel, cada uno con su propia apariencia y sabor únicos, y la artesanía es cada vez más sofisticada.