Medidas para la gestión y explotación de pequeños y medianos hoteles
Plan de gestión y operación del hotel 1. Plan de negocios: 1. Posicionamiento del hotel: El hotel tiene funciones relativamente completas, con 105 habitaciones de varios tipos, catering hotelero y pequeños entretenimientos. Se distribuyen proporcionalmente, el hotel finalmente se posiciona como un "hotel de negocios urbano con transporte conveniente y funciones completas". Toma como principal mercado de consumo diversas actividades de intercambio comercial, como agencias gubernamentales, empresas y empresas, y encarna las ventajas del consumo concentrado. y logra cuota de mercado. El hotel logrará este objetivo a través de tres etapas: base sólida - acceso al mercado, desarrollo estable - participación de mercado, mejora de la calidad - expansión del mercado. 2. Principales ideas de negocio (1) Análisis FODA S (fortalezas) ① Ubicado en un campus universitario, densamente poblado y con actividades comerciales frecuentes en la ciudad ② Fuerte apoyo del propietario (Comité de Educación) al hotel ③ El hotel tiene funciones completas y una gran área de negocios ④ Los hoteles recién inaugurados tienen cierto atractivo para el mercado ⑤ Transporte conveniente W (desventaja) ① Los hoteles recién inaugurados requieren un largo período de tiempo para desarrollar modelos de gestión y estándares de servicio ② Discontinuidad en la gestión hotelera en las primeras etapas de la apertura puede conducir fácilmente a la pérdida de clientes ③ Fuerza laboral en etapa inicial del hotel Gran consumo de costos ④ El hotel carece de visibilidad O (oportunidad) ① Changsha, como centro político y económico y ciudad turística de Hunan, se está desarrollando rápidamente ② El aumento en el negocio actividades ③ La introducción de la política nacional de estímulo al consumo traerá nuevos desarrollos a los sectores de restauración y recreación hotelera Grupos de clientes ④ Desarrollo de áreas alrededor del hotel El trabajo operativo en esta etapa es muy importante y está previsto que se lleve a cabo desde los siguientes aspectos: ① Las habitaciones son principalmente para viajeros individuales de negocios y mercados de conferencias, además de una cierta cantidad de viajeros individuales en línea, y trabajan con las agencias gubernamentales locales, tropas y negocios de Changsha. La compañía ha establecido una relación de cooperación directa y la ha promovido con el establecimiento de una entidad de conferencias de primera clase a un precio preferencial Se basa en las ventajas de los propietarios para obtener la mayor cuota de mercado de conferencias y realiza ventas combinadas de habitaciones de hotel, catering, entretenimiento, deportes y otros productos para aumentar el número de. conferencias gastar dinero en hoteles, participar activamente en varias reuniones de promoción de hoteles relacionadas con la promoción de la ciudad de Changsha y centrarse en la promoción de ventas. ② Aprovechar al máximo las características de las agencias gubernamentales de Changsha que celebran muchas reuniones y aumentar el contenido del servicio de manera específica, equipado con un centro de negocios y pequeñas salas de conferencias, mejorar la capacidad de recepción de conferencias, aprovechar el potencial del mercado de conferencias y establecer un gerente de ventas de conferencias para que sea responsable del desarrollo del mercado de conferencias y el mantenimiento de los clientes de conferencias; ponerse en contacto con las unidades circundantes y las empresas de conferencias para establecer buenas relaciones de cooperación mediante el método "salga, entre" y utilice los recursos del cliente del propietario; en Changsha para realizar ventas especializadas y ganar un gran número de clientes leales. Póngase en contacto con las principales empresas, instituciones y grupos del hotel a través de correos electrónicos, faxes, mensajes, etc. para mejorar la visibilidad del hotel entre los grupos de clientes potenciales; Servicios de recepción de diversos congresos del sistema educativo, considerando este trabajo como toda una actividad empresarial. ③ Se promoverá la restauración hotelera basada en la cocina de Hunan de alta calidad, con algunos platos cantoneses de alta gama y comidas especiales en las actividades comerciales serán el mercado principal, complementados con algunos banquetes de equipo, banquetes de bodas y consumo familiar, y un. Se establecerá un equipo de ventas dedicado, venderá y mantendrá a los clientes de catering, establecerá un sistema eficaz de evaluación del desempeño, aumentará el entusiasmo del personal de ventas, mejorará la calidad del servicio, garantizará la producción de platos y formará un grupo estable de clientes leales. Además, la empresa tiene sus propias ventajas de suministro y una base que puede proporcionar diversas materias primas ecológicas para la restauración. Las perspectivas de desarrollo de la restauración son enormes. (3) Objetivos comerciales: en esta etapa, a través de métodos comerciales flexibles y diversos, podemos lograr el cultivo de clientes y el acceso al mercado para cada departamento comercial importante y lograr ganancias básicas. 3. Plan de gestión: 1. La idea básica de gestión es utilizar estándares estándar de servicio de hotel de cuatro estrellas en todos los niveles como estándar para la calidad del servicio hotelero, operar con conceptos de gestión avanzados, mejorar los niveles de gestión y sentar una base sólida para lograr el objetivo final del hotel. 2. Ideas de gestión en la etapa de base sólida-entrada al mercado (1) Basado en la estructura de gestión madura y el sistema de gestión de la empresa de gestión hotelera y la situación real del hotel, los procesos de gestión específicos, las reglas y regulaciones del departamento, los procedimientos de operación del servicio, Se mejorarán, complementarán y actualizarán integralmente los estándares de calidad del servicio, los formularios de proceso, etc.
(2) En esta etapa, los estándares de servicio estándar de los hoteles de cuatro estrellas se utilizan como estándares para la calidad del servicio del hotel, el personal recibe capacitación sobre el servicio y todos los aspectos de la supervisión se llevan a cabo en el proceso de trabajo habitual, incluido el mantenimiento del equipo. y las instalaciones deben mejorarse en términos de higiene y limpieza. (3) Fortalecer la supervisión de la ejecución de los mandos intermedios, establecer un mecanismo eficaz de evaluación de puestos, estandarizar las operaciones y la gestión y firmar una carta de responsabilidad de evaluación para vincular la responsabilidad con el salario. (4) Fortalecer la formación de equipos en el hotel y mejorar el entusiasmo laboral de los empleados y la cohesión del hotel enriqueciendo el tiempo libre de los empleados, aumentando la capacitación de los empleados y creando periódicos en las tiendas. (5) Énfasis en la gestión de detalles y la gestión en el sitio, lo que requiere que los empleados presten atención a los detalles en el servicio, para mejorar el servicio a un nivel superior, lo que requiere que los gerentes tengan un sentido de detalle en el proceso de gestión, especialmente en el proceso de gestión de costos y para garantizar que no se pierdan todos los detalles, los beneficios provienen de la administración que visita la primera línea, implementa activamente el nuevo sistema de gestión y los métodos de gestión y resuelve rápidamente los problemas de gestión existentes en el sitio. En el trabajo de gestión diario, cultive y reserve conscientemente un grupo de talentos y, mediante la mejora del salario, el desarrollo profesional y la inversión emocional, reserve un grupo de talentos mediante una formación estricta, una supervisión estricta y pruebas estrictas, se cultiva un grupo de talentos. para sentar una base sólida para lograr los objetivos de gestión hotelera en la siguiente etapa (7) Fortalecer la gestión financiera, sobre la premisa de la función de gestión financiera original, debe poder completar mejor la función de supervisión y poder proporcionar informes de análisis y. hacer sugerencias sobre la gestión de ingresos y costos del hotel. 3. Los objetivos de gestión establecen un conjunto de políticas adecuadas para las operaciones del hotel y desarrollan un sistema de gestión con altas habilidades de servicio, buena conciencia del servicio y un fuerte sentido de identidad corporativa; tener un equipo de gestión de alta calidad, alto nivel y alta responsabilidad; tener la capacidad de competir con otros hoteles de alta gama en el distrito de Yuelu, Changsha. Tiene la capacidad de competir y tiene un gran espacio para un fuerte desarrollo posterior; se ha convertido en un excelente hotel famoso por su atento servicio y buena gestión en Changsha. Dije, amigo, cada uno tiene sus propias características, nadie es igual en el mundo ~~ Los antiguos decían: Nací con talento y seré útil. Entonces, eso no significa necesariamente que cada hotel desarrollará uno o varios básicamente el mismo modelo, ¿de acuerdo? Es fácil morir de esta manera. QQ interesante: 783552027