¿Qué frutas estaban disponibles en la antigua China?
Frutas en China
La investigación de mi país sobre cultivos exóticos solía centrarse principalmente en cultivos alimentarios y comerciales (como el té y el algodón), mientras que había poca discusión sobre los productos no básicos. alimentos como frutas y verduras pocos. De hecho, en China hay muchos tipos de frutas que se utilizaron bastante temprano. Fue el primer lugar donde se desarrolló el complejo "método de injerto". El uso extensivo de frutas en China se puede ver en diversos sacrificios, ceremonias, reuniones y obsequios. "Li Zhou · Magistrado local Stuart II": "Tianmen: A cargo de los campos del país, los frutos de los árboles son escasos y están ocultos en el tiempo. Todos los sacrificios e invitados, * * *sus frutos, disfrutan de los mismos". , encargado del huerto y frutos utilizados ceremonialmente por los funcionarios. "El Libro de las Canciones·Feng Wei·Papaya": "Dame una papaya y te la pagaré con Qiong Yao. Siempre es bueno pagarles a los bandidos. Si quieres darme un melocotón, te daré Qiong Yao A cambio, siempre es bueno pagar a los bandidos. Dame madera y recibiré Qiongjiu a cambio “Esto demuestra que en la antigua China, las frutas se usaban ampliamente como obsequio. Después de la introducción de varias frutas, introduzcamos brevemente la difusión y aplicación de las frutas en China:
Frutas en el norte de China
En los registros antiguos del período anterior a Qin, la mayoría Las frutas comunes son melocotones, ciruelas, dátiles y castañas, seguidas de peras, ciruelas, albaricoques, avellanas, caquis, melones, espinos y moras, y ocasionalmente también aparecen otras como baya de goji, rosas rojas y cerezas. Es probable que se trate de árboles frutales nativos de zonas templadas del norte de China, o variedades que se introdujeron en China muy temprano.
Entre ellos, los más comunes son los melocotones, ciruelas, dátiles y castañas que suelen utilizarse como sacrificios o regalos. Además de las alusiones en el "Libro de los Cantares", también hay una alusión en "Zuo Zhuan" de que "dos melocotones matan a tres hombres", y los dátiles y las castañas se utilizan a menudo en rituales de sacrificio y son la "lealtad" de las mujeres (es decir, , regalos de reunión), que a menudo se pueden ver. De estas cuatro frutas, los melocotones son los más comunes. Los poemas con el melocotón como tema se pueden ver a menudo en "El Libro de los Cantares", más que otras plantas. Los objetos del Libro de los Cantares suelen ser lo que se ve en la vida, y se puede ver que los melocotoneros son tan comunes que a menudo encuentran su camino en la poesía. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, también hubo muchos topónimos con la palabra "melocotón", como Taoqiu, Taolin, etc.
Los melocotones chinos pueden haber sido introducidos en Persia desde el noroeste de China a través de Asia Central en los siglos I y II a.C., y ahora desde Persia a Grecia y otros países europeos, hasta tal punto que los primeros Occidente creían que los melocotones Se originó en Persia y los llamó It's Boska, que significa Persia.
Frutos tempranos introducidos desde el sur.
A medida que el sur se integra gradualmente en el círculo cultural de China, muchas frutas nativas del sur se están consumiendo gradualmente. Estos incluyen naranjas, pomelos, mandarinas, mandarinas, lichis, longans, linglins (también conocidos como huahong), nísperos, arándanos y aceitunas. Los orígenes de estos frutos incluyen no sólo especies nativas del sur de China, sino también de la India y el sudeste asiático.
Entre ellos, los cítricos originarios del curso medio y bajo del río Yangtze se utilizaron anteriormente y fueron muy comunes durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. Hay una historia en "Huainanzi" que dice que "las naranjas que cruzan el río Huaihe son naranjas amargas" (el pomelo en Liezi). Su contenido es que alguien fue al estado de Wu en el sur (parte baja del río Yangtze) para comer deliciosas naranjas, por lo que trasplantaron las naranjas al norte del río Huaihe, pero se convirtieron en naranjas agrias. Esta historia no solo muestra que el pomelo naranja se producía principalmente al sur del río Huaihe en esa época, sino que también muestra que ya había un gran interés en los experimentos de trasplante de especies durante el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes. En esta época a menudo se hacía referencia colectiva al pomelo cítrico y se consideraba una especialidad del sur. "Shangshu Gong Yu": "Hai Huai Yangzhou, Jue Bao Tangerine es el Palacio del Oeste". "Lu Chunqiu": "La belleza de la fruta es el pomelo de Yunmeng. El primero consideraba a la mandarina como una especialidad tributo de Yangzhou (inferior). tramos del río Yangtze), esto último muestra que Yunmeng (tramo medio del río Yangtze) es una importante zona productora de pomelo.
El litchi y otras frutas se producen principalmente en Shu occidental o Lingnan. Fueron conocidas en China un poco más tarde que las naranjas y los pomelos, pero al menos en la dinastía Han, estas frutas eran bastante comunes. Según la leyenda, los lichis fueron introducidos por el emperador Wu de la dinastía Han cuando irrumpió en Vietnam del Sur (a través de Guangdong). También hay leyendas de que Zhao Tuo, el rey de Vietnam del Sur, le dio lichis al emperador Gaozu de la dinastía Han. Como estamos lejos, en Lingnan, el viaje es largo y difícil. A menudo se la considera una fruta preciada. La dinastía Han alguna vez dio a los Xiongnu Chanyu mandarinas, naranjas, lichis, longans y otras preciosas frutas del norte. La más famosa es la leyenda de que a Yang Guifei le gusta comer lichis.
Por lo tanto, hay muchos poemas sobre lichis escritos por poetas de la dinastía Tang, como "Lichi" de Han Wo: "La médula sagrada se envuelve hábilmente en las rodajas carmesí, y la miel del acantilado naturalmente tiene una fragancia única. Debería ser el rocío de la palma dorada de hadas, que se convirtió en hielo y entró en las cápsulas de Syro ”
El níspero también es una fruta del sur, producida en Xishu, Lingnan, Jingzhou, Yangzhou y otros lugares. Debido a que la producción no es grande, a menudo se les llama lichis. Ambos tipos de lichis se vieron por primera vez en Shang Fulin de Sima Xiangru en la dinastía Han Occidental. Linling es una fruta parecida a una manzana, ambas pertenecen a la familia de las Rosáceas. Es originaria del oeste de Sichuan y del sur de China y puede introducirse desde la India. Hasta la dinastía Jin, seguía siendo una fruta preciosa. Después de la dinastía Tang, debido a los cambios climáticos, hubo pocos registros de consumo de flores Linling, pero hubo muchos poemas sobre las flores Linling. Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, se trasplantaron aceitunas al norte junto con lichis, longans y cítricos, pero no pareció tener éxito. Las aceitunas se cultivan principalmente en Lingnan, China, donde no son comunes y no existe la costumbre de utilizar aceitunas para prensar aceite.
Frutas importadas de Occidente
En general, se cree que Zhang Qian tenía conexiones con las regiones occidentales e introdujo muchas frutas de las regiones occidentales. Aunque todavía no es seguro que estos frutos fueron traídos por Zhang Qian, es seguro que todos están relacionados con el transporte en las regiones occidentales. Estas frutas son principalmente uvas (melocotones), nueces, granadas (o granadas) y granadas.
Aunque China tiene uvas silvestres nativas, no fue hasta que fueron introducidas desde Occidente que comenzó la costumbre de comer uvas para hacer vino. Es casi seguro que las uvas fueron introducidas desde las regiones occidentales. Se vio por primera vez en registros históricos: "Las uvas Put se utilizaban para hacer vino en Dawan. Las familias ricas escondían vino por valor de más de diez mil shi, y los que se quedaban durante décadas permanecían invictos. Las uvas todavía se consideran una de las más preciadas". frutas en China, pero en la dinastía Tang, la elaboración de vino con uva era algo común y hay muchos poemas sobre el vino. Pero en esta época, el vino todavía se asociaba principalmente con la imagen del pueblo Hu.
Además de la uva, la granada también es una fruta introducida desde Occidente y que puede utilizarse para elaborar vino. El cultivo de granadas parece ser más común que el de uvas en China, y fue común durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte. El vino de granada también suele denominarse vino. Pero la granada parece usarse más comúnmente para apreciar, y las flores de granada son a menudo el tema de los poemas de los poetas. Las nueces (o nueces), al igual que las uvas, también tienen variedades autóctonas en China, pero no se consumen mucho. No se consideró una fruta hasta que fue introducida desde Occidente durante la dinastía Han.