¿Cómo se desarrolló la cultura del té en China?

Cuenta la leyenda que cuando Shennong estaba probando hierbas, un día encontró algunos árboles silvestres con hojas dulces y fragantes, así que simplemente los masticó y se los comió. Después de comer, se siente más fragante, la lengua está llena de fluidos corporales, el espíritu se eleva, el jugo es de color amarillo verdoso y tiene un sabor más refrescante. Shennong estaba encantado y lo llamó "té" basándose en el hecho de que "humano" estaba entre "hierba" y "madera". Tomó las hojas, las decocción y las probó. Se comprobó que sí tiene los efectos de calmar la sed, producir líquido, refrescante, diurético y desintoxicante. Por eso, además de las hierbas medicinales, el té se considera una panacea para la salud.

El consumo de té tiene una larga historia en China. Desde 1122 a. C. hasta 1116 a. C., el té se registró como un "tributo" en la región de Bashu en China. "Erya" es el diccionario más antiguo compilado durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes en mi país. Registra anécdotas sobre el consumo de té del Duque Zhou para la belleza y la salud. El confucianismo, fundado por Confucio, fue el primero en defender la cultura de la "ceremonia del té" en la cultura china del té.

El libro "Cocinar varios tés" de Wang Bo, un famoso poeta y poeta de la dinastía Han Occidental, es el registro creíble más antiguo sobre el consumo de té. Yue Yue tiene "cocinar varios tés" y "Wuyang compra té". Generalmente se cree que el "té" en "cocinar té" y "comprar té" es té. Durante las dinastías Jin, del Sur y del Norte, la cantidad de té aumentó y también hubo registros de consumo de té en los libros de historia. El té se fue comercializando gradualmente y la producción de té aumentó. El té ya no se considera un lujo precioso. Después de que la dinastía Tang unificó el país, concedió gran importancia a la agricultura y promovió el desarrollo de la producción de té. Gracias a la paz interna y la estabilidad social, la gente puede vivir y trabajar en paz y satisfacción. Con el desarrollo de la agricultura y la producción artesanal, la producción y el comercio del té también prosperaron rápidamente, convirtiéndose en el primer pico en la historia del té chino. El auge del consumo de té en la dinastía Tang condujo al nacimiento del "Santo del Té" Lu Yu. Resumió y estudió cuidadosamente la experiencia en la producción de té de sus predecesores y de esa época, y completó su trabajo pionero "Tea Classic". "Tea Classic" está dividido en tres volúmenes, 10 secciones y alrededor de 7.000 palabras. Este artículo resume sistemáticamente la experiencia de recoger y beber té en esa época, analiza exhaustivamente el origen, la producción y el consumo del té, difunde el conocimiento científico de la industria del té, promueve el desarrollo de la producción del té y crea la ceremonia del té china.

El “Tea Classic” es un clásico del té muy completo de la antigua China. Además de los métodos del té, se describen diversos contenidos relacionados con el té y todos los futuros libros sobre el té se basan en esto. El té floreció en la dinastía Tang y luego en la dinastía Song. La producción de té en la dinastía Song se desarrolló gradualmente sobre la base de la dinastía Tang hasta las Cinco Dinastías. Las áreas productoras de té en todo el país se expandieron, aparecieron muchos tés refinados y famosos en varios lugares y la producción de té también aumentó considerablemente. Song Huizong y Zhao Ji llevaron a cabo una investigación en profundidad sobre el té. También escribió un libro "Daguan Tea Theory", con 20 capítulos, que describe en detalle el origen, la recolección, la prueba de cocción, la calidad y la competencia del té verde al vapor en el país. Moda de la dinastía Song del Norte. Entre ellos, el artículo "Pedir té" es profundo. Por un lado, refleja el desarrollo de la industria del té y la tecnología de elaboración del té en China desde la dinastía Song del Norte, y también promovió la popularidad del consumo de té.

Cai Xiang, un famoso calígrafo de la dinastía Song, quedó profundamente impresionado por el "Libro del té" de Lu Yu y recomendó especialmente al emperador las "Notas de té", tributo al té de Beiyuan. Es la monografía sobre té más influyente después de "Tea Classic" de Lu Yu. "Tea Notes" se basa en el registro de eventos de té y consta de dos partes. La primera parte analiza el té, incluida la separación de colores, el aroma, el sabor, el té tibetano, el té tostado, el té molido, el té Luo, el té en espera, el té ligero y el té ligero. Hay 10 elementos, que analizan principalmente la calidad de la sopa de té y la cocina. métodos. La siguiente parte se divide en 9 secuencias: tostado de té, jaula de té, yunque, campana de té, molinillo de té, bandeja de té, taza de té, cucharadita y botella de sopa. Después del "Tea Record" de Cai Xiang, hay otras monografías sobre el té, como "Tea Tasting Record", "Xuanhe Beiyuan Tea Tribute Record", "Dongxi Tea Test Record", "Continuación" "The Book of Tea" de Lu Tingcan. "Registros de cocina de té" de Zhang, etc.