Especialidades del noreste con carne de cerdo dos veces cocida
La especialidad de la cocina nororiental de Sichuan no solo hereda el sabor picante de la cocina de Sichuan, sino que también tiene un fuerte sabor nororiental. Guobao Pork es un plato agridulce que reemplaza las "tiras de cerdo carbonizadas" saladas por una tira para satisfacer los gustos de los invitados extranjeros. Por lo general, el lomo de cerdo se corta en rodajas, se marina, se cubre con masa frita, se fríe en una sartén hasta que esté dorado, se retira y luego se revuelve en la sartén para que espese.
Hoy en día, hay varias cosas sobre las diez principales especialidades, platos famosos y platos duros del noreste de China, pero en realidad no existe una declaración unificada que sea altamente reconocida. Sin embargo, hay un plato que todavía quiero comer, no puedo dejarlo y no puedo dejar de elogiarlo. Es la primera de las tres cocinas "especiales, famosas y duras" del noreste de China, y también se la conoce como "el primer plato chino". Creo que todos estarán de acuerdo. Es el tipo de carne de cerdo agridulce y dorada.
Recomendaciones para otras especialidades nordestinas:
1. Cerdo estofado: El cerdo estofado es uno de los alimentos indispensables en la mesa de los nordestinos. Se elabora con panceta de cerdo que se cuece lentamente y se cuece a fuego lento. El cerdo estofado es crujiente, tierno y jugoso, se derrite en la boca, graso pero no grasoso, dulce y rico, dejándote un regusto interminable.
2. Verduras estofadas: Las verduras estofadas son uno de los platos caseros favoritos de los nordestinos. Ponga varios ingredientes como carne de cerdo, ternera, pollo, verduras, etc. Ponlo en una olla de hierro y cocina a fuego lento para mantener el sabor original de los ingredientes. Las características del guiso de olla de hierro son deliciosas, nutritivas y de regusto interminable.
3. Chop suey frito de Shenyang: El chop suey frito de Shenyang es un snack tradicional muy famoso en el noreste de China. Se elabora con ingredientes de despojos como carne de cerdo, hígado e intestinos, y se complementa con ingredientes como brotes de soja, anguila y cilantro. Las mollejas salteadas tienen un color y aroma deliciosos, un sabor fresco y tierno, picantes pero no secas, y serán inolvidables después de comerlas una vez.
4. Salchicha de Harbin: La salchicha de Harbin es una especialidad alimenticia famosa en el noreste de China. Está elaborado a partir de carne de cerdo como materia prima principal y se elabora mediante un proceso de elaboración especial y secado al aire. La salchicha roja, de color rojo brillante, de sabor suave y rica en sabor salado, es la primera opción para el desayuno y la merienda entre la gente del noreste.
5. Fideos de boniato: Los fideos de boniato son una especialidad tradicional del noreste de China. Se elabora a partir de boniato como materia prima principal y molido. Los fideos de camote son de color rojo brillante, de textura suave y tienen un dulzor único. A menudo se usan para cocinar una variedad de deliciosos platos fríos y salteados.