Dioteterapia MTC
La medicina tradicional china es la medicina tradicional de China y es la base material que asegura la prosperidad de la nación china. La dieta es una necesidad para la supervivencia humana y ambas pertenecen a la antigua cultura tradicional de China. La gente utiliza el término "los medicamentos y los alimentos provienen de la misma fuente" para revelar la relación inevitable entre los dos. "La medicina y los alimentos tienen el mismo origen" significa que la medicina y los alimentos tradicionales chinos se originaron al mismo tiempo.
Los antiguos creían que la medicina y los alimentos tienen el mismo origen. Hay una frase en el "Huangdi Neijing" - Nu Tian: "El yin produce cinco sabores; el yin y las cinco casas son insípidos". Propone la visión de regular el yin y el yang armonizando y sin sabor, registrando la ingesta armoniosa de " agrio, dulce, amargo, picante y salado" para mantener a la gente sana. En "Huangdi Neijing·Taisu" de la dinastía Tang, estaba escrito: "Comer con el estómago vacío como alimento y los pacientes toman medicamentos", lo que encarna la idea de que "los medicamentos y los alimentos tienen el mismo origen".
China es conocida como “la medicina y los alimentos provienen de la misma fuente”. La medicina tradicional china cree que la comida es medicina o un equivalente a la medicina. Porque son homólogos, comunes y eficaces. Las propiedades de los alimentos son consistentes con las de los medicamentos, incluyendo gases, gusto, subida y bajada, menstruación, tónico y diarrea, etc. , y aplicado bajo la guía de las teorías básicas de la medicina tradicional china, como el yin y el yang, los cinco elementos, órganos, meridianos, causas y patogénesis, y principios y métodos de tratamiento. No existe un límite claro entre comida y medicina en la medicina tradicional china, por lo que la medicina involucra comida y la dieta involucra medicina.
La medicina y los alimentos tienen el mismo origen y tienen una larga historia. Según los registros, tiene una historia de más de 3.000 años. En la larga sociedad primitiva, nuestros antepasados gradualmente clasificaron algunos productos naturales en alimentos, medicinas y venenos. En la sociedad esclavista, con el desarrollo de la productividad, se fue formando gradualmente la tecnología culinaria, aparecieron las sopas y los líquidos, se inventaron la sopa y el vino y se elaboró vino medicinal. Con la implementación de la tecnología cervecera se produjeron vinagre, salsa, tempeh, verduras salteadas, etc., enriqueciendo el contenido medicinal. La dinastía Zhou ya contó con el primer nutricionista de tiempo completo: el médico dietista del mundo. El "Libro de los Ritos" registra que "se utilizan cinco sabores, cinco cereales y cinco medicinas para nutrir la enfermedad". El "Libro de las Montañas y los Mares" contiene el contenido del consumo de pescado y aves para curar enfermedades. Durante el Período de los Reinos Combatientes, apareció el primer tratado teórico médico "Huangdi Neijing", que no sólo sentó las bases teóricas para la terapia dietética, sino que también recopiló prescripciones de terapia dietética. La "Materia Médica de Shen Nong" de la dinastía Han es la primera monografía médica de mi país y contiene muchas dietas medicinales. El "Tratado sobre enfermedades febriles" y la "Sinopsis de la cámara dorada" de Zhang Zhongjing contienen recetas de tratamientos como sopa de piel de cerdo y sopa de angélica, jengibre y cordero. La dinastía Tang fue una etapa importante en el desarrollo de la terapia dietética en mi país. "Recetas de emergencia" de Sun Simiao es la monografía de dietoterapia más antigua que existe en mi país y, por primera vez, expone de manera integral y sistemática la teoría de combinar la dietoterapia con alimentos y medicamentos. En "Las alas de las mil hijas", enfatizó: "Si puedes comer la comida y curar la enfermedad, puedes ser llamado un buen trabajador, puedes aprender los maravillosos métodos de vida durante muchos años y acumular habilidades para preservar la salud". Cuando un marido es médico, primero debe conocer la causa de la enfermedad, saber qué enfermedad tiene, tratarla con alimentos y luego tomar medicamentos." Durante las dinastías Song, Jin y Yuan, la teoría y aplicación de los alimentos. La terapia se desarrolló enormemente. La teoría de la "dietoterapia" contenida en la "Receta Taiping Shenghui" de la dinastía Song registra las prescripciones de tratamiento para 28 tipos de enfermedades. El libro "Envejecimiento y cuidado de los hogares" describe la dieta, la atención médica y el tratamiento de las personas mayores. "Los fundamentos de la dieta" fue escrito por Hu Sihui, ministro de Dieta de la dinastía Yuan. Es un tratado completo sobre nutrición. Durante las dinastías Ming y Qing aparecieron una gran cantidad de libros sobre dieta y salud, así como algunos trabajos sobre vegetales silvestres, que ampliaron las fuentes de alimento. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen también incluye más de 200 alimentos medicinales.
La comprensión de que "la medicina y los alimentos tienen el mismo origen" debe verse desde dos aspectos: primero, el método de producción de la medicina y los alimentos tradicionales chinos es el mismo, y el segundo, es la misma fuente.
De esta forma se producen la llamada medicina y alimentos tradicionales chinos. El surgimiento de la medicina tradicional china, como la comida, proviene de las prácticas de vida de nuestros antepasados durante miles de años y es el resultado de luchas a largo plazo con la naturaleza y las enfermedades. La forma original de producción de los pueblos primitivos era intentar encontrar comida, a menudo cuando tenían hambre, en el proceso de comer, inevitablemente comían algunos efectos fisiológicos venenosos o graves de animales y plantas, causando efectos farmacológicos obvios, incluso la muerte. Después de innumerables experimentos repetidos, obtuvieron una segunda comprensión de los animales y las plantas, que fue el nacimiento de la medicina china primitiva. Por lo tanto, comer es una forma importante de acumular conocimientos y experiencia en la medicina china.
La llamada medicina y comida tradicional china tienen el mismo origen. Tanto la medicina como la comida tradicional china provienen de animales y plantas de la naturaleza. Y muchas medicinas y alimentos chinos son difíciles de separar por completo. Se puede decir que tienen dos trabajos, uno es el grano y la medicina, como los brotes de grano, la malta, el trigo huai y el trigo flotante, el otro es el de las verduras, como la bolsa de pastor, el rábano, la mostaza, el ñame, el lirio y la raíz de loto; , soja, calabaza cerosa y trigo flotante. Frutas como espino, ciruela negra, longan, naranja, pomelo, semilla de loto, almendra, higo, etc. Y condimentos como kaempferol, jengibre, canela, clavo, pimienta, anís estrellado, hinojo, hierba, etc. , que se encuentra principalmente en animales, incluidas serpientes, ganado, productos acuáticos y animales salvajes. El origen de la medicina y los alimentos da a la medicina china un fuerte sabor de vida y fortalece su practicidad y experiencia. La vida humana contiene medicina china y la medicina china se produce en la vida humana.
En la tradición de la medicina tradicional china, la medicina y la comida tienen similitudes y diferencias. Huainanzi? El entrenamiento decía: "Shen Nong probó el sabor de cientos de hierbas y la dulzura y amargura de los manantiales, para que la gente supiera qué evitar. En ese momento, encontré setenta venenos al día". "Se puede ver que en la época de Shennong no había distinción entre medicinas y alimentos, y las personas no tóxicas estaban exentas". Con la acumulación de experiencia, las medicinas y los alimentos comenzaron a diferenciarse. Después de utilizar el fuego, la gente empezó a comer alimentos cocinados y las técnicas de cocina se desarrollaron gradualmente. "¿Su Wen? "Soup Mash" dijo: "El Emperador Huang preguntó: ¿Qué haces con el puré de sopa de granos?" "El emperador dijo: Los antiguos sabios y sabios hacían puré de sopa, ¿por qué no usarlo Qi Bo dijo: Desde la antigüedad? A veces, los sabios hacían puré de sopa, pensando que era para Jun'er. "¡La sopa de cereales es comida, el arroz glutinoso es vino medicinal y medicina". Se puede observar que en este momento los alimentos y los medicamentos comienzan a diferenciarse, y la terapia dietética y el tratamiento farmacológico también comienzan a diferenciarse.
El "Nei Jing" tiene excelentes teorías sobre terapia dietética, tales como "Un veneno grande puede curar una enfermedad, y diez de él eliminarán seis; "Un veneno común puede curar una enfermedad, nueve de cada diez; un veneno pequeño puede curar una enfermedad; curar todas las enfermedades, y diez saldrán; y el tratamiento no tóxico, diez saldrán. Los cereales integrales, la carne y las verduras, las frutas y las verduras son nutritivos y no deben consumirse en exceso, lo que dañará su salud. significado." Esto se puede llamar el principio más antiguo de la terapia dietética."
Desde la perspectiva del proceso de desarrollo, la medicina y los alimentos en la antigüedad tenían el mismo origen. Después de miles de años de desarrollo, los medicamentos y los alimentos se han separado. Si miramos las perspectivas futuras, podemos volver a la simplicidad, utilizando los alimentos como medicina y los alimentos como sustitutos de la medicina.
Según los estándares dietéticos de la antigua teoría china del yin y el yang y los cinco elementos, las medicinas y los alimentos se dividen en cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y salado, y cinco sabores: caliente, frío, plano, tibio y fresco Produce diversos efectos y cambios en los órganos internos humanos. Por ejemplo, después de que la comida ingresa al cuerpo humano, "es ácida en el hígado, dulce en el bazo y el estómago, amarga en el corazón y el intestino delgado, picante en los pulmones y el intestino grueso y salada en los riñones y la vejiga". Los otros cinco atributos, como los alimentos crudos, son fríos para el cuerpo humano, pero sus atributos cambiarán según los diferentes métodos de preparación de los alimentos. Por ejemplo, el rábano crudo está frío, la comida hervida es plana, los pimientos están picantes, etc., espere. Los alimentos cambian según los métodos de cocción, como escaldar, hervir, asar, ahumar, freír, cocinar al vapor, etc. También conocidos como "cambios químicos naturales".
La teoría dietética de la medicina tradicional china es la teoría de la relación entre la medicina y la dieta. En la medicina tradicional china, la medicina y los alimentos tienen el mismo origen, se complementan y se utilizan mutuamente. No existe un límite estricto entre la medicina y los alimentos. Combinar ambos para mantener la salud y tratar enfermedades es una característica distintiva de la medicina tradicional china. Los "complementos alimenticios" se han discutido durante mucho tiempo en el antiguo trabajo médico chino "Huangdi Neijing" "Teoría de Su Wen-Yin y Yang Yingxiang" que detalla la influencia del olor de las medicinas y los alimentos en el ascenso y caída del yin y el yang. El sabio médico Zhang Zhongjing escribió el primer artículo especial sobre "dietoterapia" en su práctica médica. Se puede ver que la medicina tradicional china, al igual que la medicina tradicional china, presta atención a las cuatro características principales del frío y el calor y a los cinco sabores: picante, dulce, ácido, amargo y sensual. Los antiguos decían: Si el Qi y la sangre están en equilibrio, no ocurrirán todas las enfermedades; si el Qi y la sangre están desequilibrados, ocurrirán todas las enfermedades. Todo es comida. Una dieta correcta puede convertir todo en una unidad de alimento y medicina, porque todo se puede comer o tomar adecuadamente según el lugar, el cuerpo y la enfermedad, y se pueden fortalecer rápidamente las necesidades y el metabolismo normales del cuerpo humano. Muchos hechos demuestran que todo es medicina y todo es alimento. La homología entre medicamentos y alimentos significa que los medicamentos y los alimentos tienen el mismo origen.
Hablando de dietoterapia, ésta tuvo su origen muy temprano. Cuenta la leyenda que los antepasados probaron la hierba, abrieron fuentes de alimento e inventaron la medicina, por lo que se dice que la medicina y la comida tienen el mismo origen. Se ha dicho antes que la comida es la base de la supervivencia y la medicina es la velocidad para curar enfermedades y salvar vidas. Comparando la dieta con la medicina, se cree que aunque existen muchos tipos de animales, plantas y productos procesados para el consumo, sus cinco colores, cinco sabores, frío y calor, y propiedades tónicas y purgantes se atribuyen al Yin y al Yang y a los Cinco. Elementos. En este sentido, no es diferente a la aplicación de la medicina. Por lo tanto, los médicos también prestan atención a la idoneidad, las contraindicaciones y los métodos de preparación de la dieta, y han acumulado muchos conocimientos valiosos sobre el uso de la dieta para tratar enfermedades, que también se analizan en libros de medicina antiguos y en trabajos especiales.
La dietoterapia de la MTC tiene profundos orígenes culturales e históricos, bases teóricas y experiencia en la práctica clínica. Nuestros antepasados entendieron desde hace mucho tiempo la estrecha relación entre alimentos y medicinas. La primera monografía farmacéutica de mi país, "Shen Nong's Materia Medica", registra que alimentos como azufaifa, semillas de sésamo, miel, uvas, semillas de loto, ñame y nueces tienen el efecto de nutrir los riñones, reponer la esencia y apoyar el yang. Los científicos médicos antiguos también establecieron la teoría de la homología de la medicina y los alimentos, inventaron dietas medicadas y utilizaron hábilmente alimentos con funciones médicas para aumentar la nutrición y lograr el propósito de fortalecer el cuerpo. En la práctica a largo plazo de supervivencia y desarrollo, la gente descubrió que los animales y las plantas tienen efectos terapéuticos, formando la dieta medicada inicial con la formación de la teoría de la esencia, el yin y el yang, y la teoría de los cinco elementos de la medicina tradicional china; La dieta medicada se desarrolló aún más bajo la guía de la medicina tradicional china, y se formaron uno tras otro cuatro tipos de dieta medicada. Las ideas de nutrir el cuerpo en el momento adecuado, aplicar alimentos basados en la diferenciación de síndromes, nutrir los órganos con los órganos, y nutrir el cuerpo con el cuerpo. Además, la aparición de la medicina alimentaria antigua ha hecho que la dietoterapia medicinal se integre formalmente en la medicina tradicional. La teoría de la homología entre la medicina y los alimentos sienta las bases teóricas de la medicina tradicional china y la terapia alimentaria.
La terapia alimentaria incluye dos métodos principales. En primer lugar, la preparación y cocción de los alimentos para que ejerzan plenamente sus funciones médicas. Primero, mezcle el medicamento adecuado. Aunque se utilizaban drogas, los alimentos se proporcionaban mediante procesamiento técnico. En los últimos años, algunos hospitales de medicina tradicional china han abierto terapia dietética y algunos lugares también han abierto comedores medicados y comedores medicados, que combinan hierbas medicinales chinas para tratar enfermedades y fortalecer el cuerpo con platos tradicionales chinos para formar comidas medicadas con platos tradicionales. Características de la medicina china, que tienen efectos preventivos y son deliciosas en color, fragancia y sabor. Las masas adoran profundamente diversas bebidas saludables, té, azúcar y vino tónico.
Los chinos están llenos de sabiduría dietética y prestan atención al concepto de que "los alimentos y las medicinas provienen de la misma fuente". El llamado "la medicina y la comida provienen de la misma fuente, la comida depende de su poder y la medicina ayuda a la comida" se refiere a delicias con diferentes efectos farmacológicos y diferentes efectos. El cuidado de la salud dietética presta atención a los principios de la combinación de carnes y verduras, la armonía de los cinco sabores, la dieta moderada, la buena cocina y los tabúes en las cuatro estaciones. Lo que se dice en China de que "los alimentos son la primera necesidad del pueblo" y "los alimentos son la primera necesidad del pueblo" significa que "los alimentos son la primera necesidad del pueblo" y "los alimentos son la primera necesidad del pueblo" . Si los humanos pierden la capacidad de comer, el cuerpo sufrirá porque la dieta y el tratamiento médico tienen el mismo poder curativo en el cuerpo humano.
"La medicina y los alimentos tienen el mismo origen", un artículo sobre dietoterapia que dio origen a la teoría de la lógica médica china.
Los pensamientos culturales han penetrado durante mucho tiempo en los corazones de personas de todos los grupos étnicos en China. No sólo puede mantener la vida y la salud, sino también lograr el propósito del tratamiento.