Etiqueta de pedido de servicio de comida china 2021
La cultura gastronómica china es extensa, profunda y tiene una larga historia. China también es un país de etiqueta, por lo que la etiqueta alimentaria se ha convertido naturalmente en una parte importante de la cultura alimentaria. Entonces, ¿conoces el proceso y los requisitos para servir comida china? La siguiente es la etiqueta para servir comida china que recopilé, espero que pueda ser proporcionada para su referencia.
Etiqueta para servir comida china 1
Para una comida china estándar, sin importar el sabor, el orden de servicio es el mismo. Por lo general, primero se sirven embutidos, seguidos de salteados calientes, luego platos principales, luego postres y sopas, y finalmente un plato de frutas. Si sirve postres salados, asegúrese de servir sopa salada; si sirve postres dulces, sirva sopa dulce. Independientemente de si estás comiendo un plato grande o no, entender el orden de servicio estándar de la comida china no sólo te ayudará a hacer combinaciones inteligentes al realizar el pedido, sino que también evitará hacer el ridículo y hacer bromas porque no entiendes.
Antes de un banquete, el anfitrión debe pensar dos veces el menú con antelación. Al preparar el menú, el anfitrión debe centrarse en qué platos se pueden seleccionar y qué platos no se pueden utilizar.
Si el tiempo lo permite, debes esperar hasta que hayan llegado la mayoría de los invitados, luego hacer circular el menú entre los invitados y pedirles que hagan su pedido. Por supuesto, como banquete de negocios, te preocuparás por el presupuesto. Por eso, para controlar el presupuesto, lo más importante es hacer más deberes antes de la comida. Es más importante elegir un lugar adecuado para el banquete para que los invitados puedan. entender su presupuesto. Además, en general, si pagas la cuenta y a los invitados les da vergüenza pedir, te dejarán tomar la decisión. Si tu jefe también está en el banquete, nunca le dejes pedir comida porque lo respetas o piensas que tiene una rica experiencia social y come mucho en el banquete, a menos que él/ella tome la iniciativa. De lo contrario, se sentirá indigno.
Si sois una cena, debéis saber que no se debe tomar la iniciativa a la hora de realizar el pedido, sino dejar que el anfitrión tome el pedido. Si la otra parte te lo pide amablemente, puedes pedir un plato que no sea demasiado caro ni tabú para todos. Recuerda pedir la opinión de las personas en la mesa, especialmente preguntando "¿Hay algo que no comes?" o "¿Qué prefieres comer para que todos se sientan atendidos?". Después de realizar el pedido, puedes pedir instrucciones: "He pedido algo, pero no sé si es del gusto de todos", "¿Quieres algo más?", etc.
Etiqueta al servir comida china 2
1: Los aperitivos suelen ser un plato grande que consta de cuatro tipos de platos fríos. A veces hasta diez. Los más representativos son la piel fría de medusa y los huevos en conserva.
2: A veces a los platos fríos les siguen cuatro platos calientes. Los más comunes incluyen camarones fritos y pollo frito. Sin embargo, la mayoría de las veces se omite la placa calefactora.
: El plato principal se sirve inmediatamente después del aperitivo, también llamado plato principal, que es más que la comida principal. Si el menú dice "ocho piezas", significa que hay ocho platos principales. El número de platos principales suele ser un número par, como cuatro, seis, ocho, etc. Porque la gente piensa que los números pares son números auspiciosos. En una cena elegante, a veces hay dieciséis o treinta y dos platos principales, pero normalmente entre seis y doce. Estos platos se elaboran con diferentes materiales, ácidos, dulces, amargos, picantes, salados, fritos, al vapor, hervidos, fritos, a la plancha y fritos. La mayoría de los platos se ordenan gracias a la interacción de sabores ligeros y grasosos, o a la combinación de verduras secas y sopa. Suele terminar con sopa.
4: Los postres se refieren a los postres que se sirven después del plato principal, como tartas, bizcochos, bollos al vapor, tofu de almendras, etc. Finalmente, hay fruta.
Análisis de la disposición de la mesa
Palillos, cucharas, platos, condimentos, tazones de sopa, tazas de té, copas de vino, etc. se colocan frente al asiento de todos. A veces hay un recipiente o servilleta para sujetar los huesos.
Los palillos suelen utilizar palillos largos y cilíndricos. En el pasado, los palillos hechos de marfil y coral eran un símbolo de estatus, pero ahora los palillos de plástico hechos de imitación de marfil son bastante comunes. El motivo de utilizar palillos largos es facilitar la recogida de verduras.
Las cucharas están fabricadas mayoritariamente de cerámica. A veces se proporciona un portacucharas para sostener las cucharas.
El plato de servir es un plato de tamaño mediano con el borde ligeramente más alto. A veces preparo dos.
Etiqueta al servir comida china 3
1. Antes de servir, pregunte al anfitrión la hora de servicio y deséele a los invitados una feliz comida
2. (1) Servir el plato De antemano, prepare las bebidas y los utensilios necesarios para los platos. Cuando los invitados pidan vino blanco, prepare los utensilios necesarios para el vino blanco, así como algunas copas masculinas necesarias, y prepare algunas copas adicionales para las necesidades de los invitados;
(2) Al servir vino a los invitados, el estándar para servir vino es 9 puntos para vino blanco, 8 puntos para cerveza, 30 puntos para vino tinto y vino Huadiao según los utensilios proporcionados.
3. (1) Una vez que los preparativos antes de servir estén listos, espere a que el camarero entregue los platos en la mesa en el orden que figura en el menú.
(2) El orden de servicio es: primero frío, luego caliente ---- primero los platos, luego la sopa --- primero fresco, luego salado --- primero picante, luego salteado ---- primero asado, luego al vapor --- - primero ligero, luego graso --- primero alimento básico, luego postre ---primero postres, luego frutas----primero calidad, luego promedio
(3) Antes de que el personal de servicio prepare los platos para en la mesa, primero deben comprobar si los platos que pasa el camarero coinciden con los del menú. Al servir, compruebe que los utensilios no estén dañados y que la cantidad de platos cumpla con los estándares.
4. El camarero debe servir los platos sin problemas. Al servir los platos, todos los platos deben verse entre el anfitrión y el invitado de honor. Al servir, concéntrese en servir al invitado de honor y al anfitrión.
5. ( 1) Antes de servir los platos, despeje la posición de servicio. Párese a la derecha del anfitrión adjunto.
(2) Al servir los platos, anuncie el nombre del plato en voz alta y clara, e indíquelo con. tus manos.Si hay ingredientes, debes agregar primero los ingredientes y luego introducir el nombre del plato, como por ejemplo: Este es el plato estrella de nuestro restaurante, las costillas de cerdo al otro lado del puente. Sabor y ligeramente picante. Es el plato más popular entre los clientes. También hay alusiones históricas. Déjame contarte una pequeña historia que te contaré con el consentimiento de los invitados. "Según la leyenda, durante los años de Heping. En Western Shu, cada vez que el marido salía por negocios, la esposa cocinaba cuidadosamente costillas picantes, combinadas con una espada de bambú para deshuesarlas fácilmente, y las costillas significativas con forma de puente de piedra colocaban papas suaves y fragantes debajo, con la esperanza de que. No importa a dónde vaya su marido, su amor por ella será como las piedras debajo del puente. La espada de la riqueza traerá paz y riqueza contigo de ahora en adelante. Les deseo a todos prosperidad y prosperidad, ¡gracias!
(3) Cuando sirva platos, pregunte proactivamente a los invitados si les gustaría agregar arroz (cuando sirva arroz blanco, cada plato debe llevarse al invitado). tabla), e indique en el menú Escriba la cantidad de arroz blanco en él
(4) Si varios platos en la mesa ya han ocupado el espacio y el siguiente plato no se puede colocar en el plato giratorio, debes buscar la opinión de los invitados y colocar los platos sobre la mesa. Cambia los menos platos que queden por platos pequeños y evita apilar platos nuevos encima de otros platos.
(5) Presta atención a si los platos son buenos. Los platos en la mesa de invitados están completos, pero algunos platos llevan mucho tiempo esperando. Al momento de servir la mesa, se debe verificar el pedido a tiempo para ver si hay alguna omisión (o informar al encargado del área para que los persiga). los platos). Cuando se le notifique que hay platos que se han agotado, debe informar a los invitados de inmediato, pero debe explicarlo con tacto y no dejar que los invitados tengan ninguna opinión. Después de servir el plato, notifique inmediatamente la comida. departamento de entrega para servir el siguiente plato de manera oportuna. El motivo debe escribirse en el menú antes de que se pueda realizar el pedido con la firma del capataz.
(6) Al servir algunos platos, primero informe al Los invitados hacen esto al servir la mesa. Se comentan las características y el sabor del plato y se recuerda a los invitados que tengan cuidado al cocinar.
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