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Protección de las indicaciones geográficas del caramelo de arroz congelado rápidamente Fengcheng

De conformidad con las disposiciones del "Reglamento sobre la protección de productos con indicación geográfica", la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena organizó una revisión de la solicitud de protección de los productos con indicación geográfica de caramelo de arroz congelado Fengcheng. Después de pasar la revisión, ahora está aprobado para proteger los productos con indicación geográfica de dulces de arroz congelados rápidamente Fengcheng de ahora en adelante. (1) Requisitos para materias primas y auxiliares.

1. Arroz glutinoso: "Guixiangsi Nuo" producido en la reserva.

2.

(2) Tecnología de procesamiento.

1. Especificaciones técnicas de producción de maltosa:

(1) Producción de mosto: se utiliza germinación molida, la humedad se controla a 15-17 ℃ y el contenido de humedad del grano de trigo. se controla a 43-48, la humedad relativa en la sala de germinación se controla por encima de 90 y el trigo se voltea adecuadamente durante la germinación. El tiempo de germinación es de 6 a 7 días y la malta madura se pica y prensa.

(2) Cocción de arroz crudo: cocine el arroz local hasta que el almidón esté completamente gelatinizado, luego enfríe de forma natural a aproximadamente 60 °C, agregue mosto y realice la hidrólisis enzimática en condiciones naturales.

(3) Hidrólisis enzimática: agregue 2 mostos, coloque las materias primas mezcladas en el recipiente de sacarificación, manténgalo a 60 ℃ ~ 62 ℃ durante 40 minutos, aumente la temperatura a 70 ℃, manténgalo durante 5 minutos y luego elevar rápidamente la temperatura a 78 °C para inactivar la enzima.

(4) Filtración: Se requiere que el filtrado esté libre de impurezas.

(5) Hervir: Hervir a fuego abierto durante 15 minutos hasta que la concentración sólida final del producto supere los 90.

2. Especificaciones técnicas para la producción de dulces de arroz congelados rápidamente Fengcheng:

(1) Arroz crudo: se selecciona arroz glutinoso local de alta calidad "Guixiang Ross" y la forma del grano. Se requiere que sea pleno, completo, blanco y transparente, y que tenga el aroma único del arroz de ese año. Contenido de humedad ≤16, longitud promedio de grano 6,5 mm, ancho promedio de grano 2,2 mm

(2) Eliminación de impurezas: elimine impurezas como piedras mezcladas en el arroz.

(3) Remojo: Remojar el arroz glutinoso. El tiempo de remojo cambia con la temperatura 72 horas cuando la temperatura exterior es inferior a 5 ℃, 48 horas entre 5 ℃ y 10 ℃ y 24 horas entre 11 ℃. ℃ y 15 ℃.

(4) Cocer al vapor: Después de que el agua esté completamente hervida, comience a contar y cocine al vapor durante unos 40 minutos hasta que esté completamente cocida.

(5) Enfriar y frotar: Poner el arroz glutinoso al vapor en un plato, aplanarlo y dejar enfriar. Pasadas 10 horas, darle la vuelta con una espátula de madera. Pasadas 5 a 6 horas, frotar. hasta que ya no forme bola.

(6) Secado: El arroz esparcido debe secarse sobre esteras y no se permite la exposición al sol. El tiempo nublado es mejor cuando hace sol. Se deben utilizar esteras de bambú para secar las herramientas al aire. Lo mejor es extender las esteras de bambú sobre el césped para que se sequen al aire. Este proceso requiere un giro continuo durante aproximadamente 3 días hasta que el contenido de humedad alcance 8. La temperatura óptima para preparar arroz congelado es de 5 ℃ a 65438 ± 00 ℃.

(7) Freír e inflar: cuando la temperatura del aceite alcance los 180 °C, poner arroz congelado seleccionado de alta calidad e inflar durante aproximadamente 1 minuto hasta que las partículas estén completamente infladas y se vuelvan blancas sin decolorarse. Utilice un filtro para recogerlo rápidamente. Luego drene el aceite de forma natural y enfríe a 70-80 ℃ al mismo tiempo.

(8) Mezclado: Coloque inmediatamente el arroz inflado congelado a una temperatura de 70-80 °C en una licuadora, agregue la maltosa cocida, el azúcar granulada y las sustancias auxiliares preparadas, y mezcle según una proporción en peso de 5:1, hasta que el caramelo de arroz inflado congelado y los ingredientes auxiliares estén completamente mezclados.

(9) Formar y cortar: Vierta las palomitas de maíz calientes mezcladas uniformemente en la plantilla según la proporción estándar, aplánelas primero con una herramienta, luego colóquelas en el canal de empuje, encienda la máquina mientras está caliente y aplanarlas hacia adelante y hacia atrás. Coloque las palomitas de maíz aplanadas y enfriadas en el empujador móvil junto con la plantilla, y encienda el motor para cortar lentamente en sentido antihorario.

(3) Características de calidad.

1. Características sensoriales: Tiene las características de "fragante, dulce, crujiente y crujiente", blanco y brillante, crujiente y refrescante, se derrite en la boca, sin residuos, sin migas, sin pegarse a los dientes. , sin obstrucción de los dientes después de comer.

2. Indicadores físicos y químicos: Este ítem se refiere a humedad/() ≤ 5,0 grasa/() ≥ 15 azúcar total/() ≥ 12 índice de acidez (calculado como grasa) ≤ 3 mg/g de índice de peróxido. (calculado como grasa) Medidor de grasa) ≤ 0,25 g/100 g.

上篇: Fecha límite de inscripción en la Red de Exámenes de Recursos Humanos de China en Beijing 下篇: ¿Cuál es el mejor y más popular grupo de China? ¿Cuáles son las ventajas? ¡Por favor da un ejemplo! Basado en mis muchos años de experiencia de idolatría, creo que son gemelos. The Twins son un hermoso grupo de chicas de Hong Kong que incluye a Gillian Chung y Charlene Choi, quienes firmaron con Emperor Entertainment Group en 2000. Twins formaron oficialmente una escena musical permanente en 2001 y en mayo de 2018. Son una niña y una niña que suelen aparecer como hermanas gemelas. Gillian Chung y Charlene Choi tienen apodos, a saber, Jillian y Asa. Las gemelas son conocidas por su ternura y son muy queridas por los estudiantes debido a su imagen que se asemeja a la de las colegialas. Aunque el nombre de su grupo es Twins, en realidad no son hermanas gemelas. Día del Ejército de los Mellizos: 1 de mayo Día de los Mellizos (San Francisco) - 14 de septiembre En 2007, los Mellizos realizaron su primera gira de conciertos en Estados Unidos y Canadá. La primera parada es San Francisco. Tenían una agenda muy ocupada, pero aun así encontraron tiempo para participar en eventos benéficos locales. Los fanáticos tendrán la oportunidad de firmar carteles de conciertos y recaudar fondos para donarlos a agencias locales de servicios para personas mayores con el fin de elogiar la bondad de los gemelos; el gobierno de la ciudad de San Francisco designó el 14 de septiembre como el Día de los Gemelos. Cientos de fans hicieron fila para la sesión de autógrafos, e incluso un extranjero y una suegra de 70 años esperaron durante varias horas para firmar. Esto demuestra que no hay límites de edad ni de nacionalidad para los fans gemelos. Y los hechos también han demostrado que sin gemelos, Hong Kong perdería mucho en términos de música, películas, conciertos y premios. (Gillian) Nombre chino: Chung Xintong Nombre en inglés: Gillian Chung Nombre de la flor de Gillian Chung Xintong: Gillian Nombre japonés: ジリァンチョン Cumpleaños: enero de 1981, 46 kg. Idioma: cantonés, inglés, chino Charlene Choi (ASA) Nombre chino: Charlene Choi Nombre en inglés: Charlene Choi Asa Nombre de la flor de Charlene Choi: Asa Nombre en japonés: シャーリーンチョィCumpleaños: 1982 165cm. La imagen muestra figuras gemelas de cera en Madame Tussauds. 30 de junio de 2005, 65438 El 30 de febrero, Hong Kong, Twins se convertirá en el primer grupo de superestrellas famosas locales en el nuevo museo de cera Madame Tussauds de Hong Kong. Ah Sa se convirtió en el artista más joven del museo de cera. Las figuras de cera de los gemelos fueron uno de los looks del "Twins 04 Fun Concert" de 2004. Los gemelos mencionaron: "Es un honor para nosotros ser invitados por Madame Tussauds para hacer figuras de cera y exhibirlas en la nueva sala de exposiciones. ¡Creo que será interesante ver nuestras 'figuras de cera'! ¡Artistas del grupo de pop contemporáneo Emperor Entertainment!" ! La primera vez que aparecieron los gemelos fue en 2001. El 18 de 2001, se estableció oficialmente el grupo de gemelos. En agosto de 2001, Twins lanzó su primer EP con el mismo nombre, "Twins", que inmediatamente se hizo popular en China continental y Hong Kong con su imagen juvenil y encantadora. El primer lote de registros se cerró el día del lanzamiento. Cuando la empresa se enteró de la noticia, rápidamente imprimió y publicó una edición de bolsillo. La edición especial se vendió por 500 yuanes. La segunda canción principal, "Boys in a Girls' School", también es un nombre familiar. Esta canción hizo que más personas conocieran a los gemelos. Debido a los resultados satisfactorios del primer álbum, la discográfica inmediatamente dispuso grabar nuevas canciones y grabar un álbum de fotos "¡Sí!" ! 1 1 versión original y emotiva. El álbum de fotografías fue tomado en Sabah, Malasia, donde el paisaje es hermoso. El álbum de fotos inmediatamente compró el mercado después de que estuvo en línea el 11 de noviembre y fue reimpreso muchas veces, creando una locura de compras. En noviembre de 2001, Emperor Corporation golpeó mientras el hierro estaba caliente y lanzó el primer álbum cantonés de Twins, "Love Comes In", y lanzó su primera canción principal, "Love Comes In", en la ceremonia de premios musicales a finales del mismo año. arrasó con múltiples premios de artistas y grupos emergentes, incluyendo a menudo el comercial "Premio de Plata al Grupo de Música Totalmente Disponible" y "Mi Grupo de Música Favorito" en la Ceremonia de Premios de la Lista de Música Totalmente Disponible de Radio. Aunque solo ha pasado medio año desde su debut, ya ha sido reconocido por los medios y el público. Sorprendentemente, en 2002, debido al excelente desempeño de TWINS en 2001, las principales empresas de publicidad invitaron a TWINS como su portavoz publicitario a principios de 2002, incluidas las marcas mundiales Coca-Cola y Epson se convirtieron en una nueva generación de reinas de la publicidad en China y Hong Kong. . En mayo de 2002, Twins lanzó su segundo álbum en cantonés, "Our Memory Album", que contenía 8 fotografías respaldadas por TWINS.