China es el primer país del mundo en producir y beber té negro.
El té negro es uno de los seis tés más influyentes de China. China es el primer país del mundo en producir y beber té negro. Ya a principios de la dinastía Ming, había registros de la producción de té negro en China. Este artículo resume la distribución regional, los tipos de color, las características de calidad y el estado histórico del té negro chino en la industria mundial del té, y analiza las tendencias de desarrollo de la producción y el comercio del té negro desde la fundación de la Nueva China.
Se expuso la principal contribución y los principales desafíos que enfrenta la industria del té negro al desarrollo de la industria del té de China. Depender de la tecnología, resaltar las características, optimizar la estructura del producto del té negro, acelerar el establecimiento del Centro Internacional de Subastas de Té de China y crear marcas de té famosas son estrategias para la revitalización y el desarrollo de la industria del té negro de China.
El té se originó en China y se extendió por todo el mundo. El té negro es uno de los seis tés más influyentes de China. China es también el primer país del mundo en producir y beber té negro. Ya a principios de la dinastía Ming (1311-1375), había registros de la producción de té negro en China (Liu Ji, también conocido como "té negro Gaolan" y "té negro Suqian").
A principios del siglo XVII, la montaña Wuyi en Fujian era rica en té negro pequeño. En 1610, la Land East India Company transportó té negro pequeño chino (souchong) y "Bohea" a los Países Bajos por primera vez; en 1618 y 1650, el té negro chino se envió a Gran Bretaña, Europa occidental y América del Norte; Kangxi abrió el puerto de comercio exterior de Guangzhou en 1684.
Desde entonces, la cultura china del consumo de té negro y la tecnología de producción han abierto las puertas al mundo, estimulando el vigoroso desarrollo de la producción, el comercio y el consumo mundial de té negro desde mediados del siglo XIX, haciendo del té negro un opción popular en Europa occidental, América del Norte y Rusia. La bebida saludable más de moda para la gente de los países desarrollados.
Introducción al té negro
Black tea, té negro en inglés. Durante el procesamiento del té negro se produce una reacción química centrada en la oxidación enzimática de los polifenoles del té. La composición de las hojas frescas cambia mucho: los polifenoles del té disminuyen en más de un 90 %, lo que produce nuevos componentes y sustancias aromáticas como las teaflavinas y las tearubiginas, que tienen las características del té negro, la sopa roja, las hojas rojas y un aroma dulce y suave. El té negro Keemun es famoso por su amplia variedad.