La historia de la dieta medicinal china
No sólo sienta las bases de la atención médica de "los medicamentos y los alimentos provienen de la misma fuente" para el tratamiento médico tradicional de la nación china, sino que también tiene importancia en la prevención de la población y el tratamiento clínico de enfermedades. Al mismo tiempo, también contiene la excelente cultura y la profunda quintaesencia nacional de la nación china. No sólo se ha convertido en un medio para mantener la salud de todos los grupos étnicos de la patria, sino que esta teoría y técnica se ha extendido a muchas partes del mundo desde los tiempos modernos. Por ejemplo, la gente de los países vecinos del sudeste asiático es muy aficionada a los medicamentos. dieta. Los alimentos medicinales chinos viajaron a través del océano, extendiéndose primero a Japón, el sudeste asiático y otros países, y luego a Europa occidental, donde fueron favorecidos por los extranjeros. En la China moderna, se celebraron diferentes tipos de conferencias sobre dietoterapia, preservación de la salud y rehabilitación en 2 o 3 años. En 1989, China y Japón celebraron la primera conferencia internacional en Beijing, y luego, en 1993, la primera Conferencia Asiática sobre Dieta Medicinal. se celebró en Pekín. El tema ha atraído la atención mundial.
Hace ya dos mil años, el "Huangdi Neijing" discutió específicamente los nutrientes que necesita el cuerpo humano. El libro dice: "Cinco cereales son tónicos, cinco frutas ayudan, cinco animales benefician, cinco verduras complementan y los olores se combinan y comen para reponer la esencia". En la antigüedad, la medicina y los alimentos eran inseparables. La "Materia Médica de Shen Nong" contiene muchas variedades adecuadas para el tratamiento y el cuidado de la salud, como azufaifo, semilla de coix, sésamo, ñame, semilla de loto, nuez, longan, lirio y miel. La dieta medicinal se llamaba en la antigüedad "dietoterapia", "dietoterapia" y "complemento alimenticio". Científicos famosos de la medicina china, como Zhang Zhongjing, Sun Simiao, Meng E, Chen Zhi, Hu Sihui, Li Shizhen, Wang Mengying, etc. , han hablado de la dieta medicada. Por ejemplo, Sun Simiao dedicó un capítulo a la dieta medicada en su libro "Qian Jin Fang" y dijo: "Si desea curar la enfermedad, utilice primero la dietoterapia. Si no se cura, utilice Hu Sihui una vez". Escribió una monografía sobre dieta medicada "Dioteterapia para beber", en la que detalló en profundidad Aprenda a mantener una buena salud, especialmente la relación dialéctica entre dieta y cuidado de la salud. Chen Zhi escribió una vez una monografía sobre el cuidado de la salud de las personas mayores, "El libro sobre el cuidado de las personas mayores y el cuidado de la familia", diciendo: "Si las personas pueden conocer sus hábitos alimentarios y utilizarlos, será dos veces más eficaz que la medicina. Debido a que la naturaleza de los ancianos es reacio a los medicamentos y prefiere la comida, es mejor comer que los medicamentos... es más valioso porque no daña los órganos internos. "La terapia dietética medicada moderna se desarrolló sobre la base de la antigua ". dietoterapia", "dietoterapia" y "complemento alimenticio". Entonces, ¿qué es la dieta medicada? El autor lo define como "bajo la guía de la medicina tradicional china y la teoría de la cocina, después de cocinarlo y procesarlo, puede prevenir y curar enfermedades, y es un alimento delicioso y saludable con buen color, aroma, sabor y forma". La dieta puede lograr el objetivo de "poder alimentario prestado de la medicina", el efecto de la "medicina de ayuda alimentaria".