¿Por qué los bollos al vapor fritos con huevo son una olla de Momo?

Debido a que hay huevos en los panecillos al vapor, el Momo se produce cuando se fríen los huevos. Los huevos hacen espuma con facilidad, principalmente porque no se les agrega sal o la olla está demasiado caliente. Si una olla grande está caliente, los huevos fritos formarán espuma fácilmente. Agregar una cantidad adecuada de sal puede reducir la formación de espuma en los huevos.

El motivo principal es que el aceite no está limpio, o la sartén no está limpia. Lo mejor es cepillar la sartén antes de freír los huevos y utilizar aceite nuevo, no frito, para que no quede espuma.