El vino chino se originó en ese siglo. ¿Necesita una respuesta precisa?

El vino debería ser el "vino local" de China

Algunas personas dicen que el vino es una cultura extranjera, por lo que durante mucho tiempo se ha incluido en la lista de "vinos extranjeros", pero en realidad , nuestro país es el vino más popular del mundo. Es uno de los centros de origen de la uva. Por tanto, el vino debe ser "antiguo".

Desde el momento en que Zhang Sai introdujo las uvas europeas y asiáticas de las regiones occidentales durante el reinado Jianyuan del emperador Wu de la dinastía Han hasta finales de la dinastía Qing y principios de la República de China durante más de dos mil años, El desarrollo de la industria y la cultura del vino de mi país ha pasado generalmente por los siguientes cinco procesos principales: Emperador Wu de la dinastía Han: el comienzo y desarrollo de la industria del vino de mi país: Wei, Jin, las dinastías del Sur y del Norte: la recuperación. de la industria vitivinícola de mi país y el auge de la cultura del vino; la espléndida cultura del vino de la dinastía Tang; la industria del vino de mi país; el apogeo de la cultura del vino; un período de desarrollo lento de la industria del vino de mi país; finales de la dinastía Qing y principios de la República de China: un punto de inflexión en el desarrollo de la industria vitivinícola de mi país.

A lo largo de los más de 2.000 años transcurridos desde el periodo del Emperador Wu de la Dinastía Han hasta el final de la Dinastía Qing y el inicio de la República de China, la industria vitivinícola de China ha experimentado diferentes etapas desde la creación, desarrollo a la prosperidad Entre ellos, ha habido prosperidad y picos, así como reflujos y caídas. Junto con esto está la espléndida cultura del vino china que continúa hasta el día de hoy. Ha enriquecido y desarrollado enormemente la cultura nacional de China y se ha convertido en una parte importante de ella, ha registrado y reproducido verdaderamente el proceso de desarrollo de la industria vitivinícola de China y, al mismo tiempo, también ha promovido eficazmente la industria vitivinícola de mi país; Cultura nacional tradicional. Prosperidad industrial.

Los hallazgos arqueológicos indican que una prensa desenterrada cerca de Damasco, Siria, data del año 6000 a.C., mientras que científicos chinos y estadounidenses han realizado investigaciones en el sitio de Jiahu en el condado de Wuyang, Henan, que data de hace entre 9.000 y 7.000 años. Hace 3.000 años, pero hizo avanzar la historia de la elaboración de vino artificial en el mundo. Utilizaron métodos analíticos modernos para demostrar que la cerámica excavada en el sitio contenía vino.

Esto no sólo muestra que los humanos comenzaron a elaborar vino hace al menos 9.000 años, sino que también muestra que los chinos pueden haber sido los primeros en elaborar vino en el mundo.

Así, el vino ha experimentado un largo y lento proceso de desarrollo en China. El vino debería ser el “vino local” de China y no el “vino extranjero”.

Primeros registros escritos sobre las uvas en China

Las uvas se llamaban "Putao", "Putao", "Putao", "Melocotón", etc. en la antigua mi país. Vino En consecuencia, se llama "vino Putao", etc. Además, en el chino antiguo, "uva" también puede referirse a "vino". Respecto al origen de la palabra "uva", Li Shizhen escribió en el "Compendio de Materia Médica": "La uva, en el Libro de Han, se llama melocotón y se puede utilizar para hacer vino. Las personas que la beben se emborrachan. por eso tiene este nombre." "? "" significa reunirse para beber "?" significa emborracharse. Según Li Shizhen, la razón por la que las uvas se llaman uvas es porque el vino elaborado con esta fruta puede emborrachar a la gente después de beberla. Por lo tanto, se llama uva tomando prestadas las palabras "?"

mi país es uno de los centros de origen de la uva. Existen alrededor de 42 especies (incluidas variedades) de uvas nativas de mi país. Por ejemplo, las uvas de montaña se distribuyen en el noreste, norte y centro de mi país, las uvas kudzu se producen en el centro y sur del país, las uvas espina se producen en el centro y suroeste del país y se distribuyen ampliamente las uvas, etc., son todas uvas silvestres.

Los primeros registros escritos sobre la uva en mi país se pueden encontrar en el Libro de los Cantares. "Poesía·Zhounan·Polygonum": "Hay Polygonum en el sur, y está cubierto de Pueraria; sólo un caballero es feliz y está bendecido con Sui."

"Poesía·Wang Feng· Ge?": "Pueraria continua" ?, En el margen del río. El hermano Zhongyuan llama a los demás su padre, pero no me preocupo por él."

"Poesía·Binfeng·Julio": " Jiu Yu Ji?, en el séptimo mes cosechamos semillas de girasol, en agosto pelamos azufaifas y en octubre cosechamos arroz. Este es el vino de primavera para celebrar nuestra longevidad”.

De los tres anteriores. En los poemas podemos saber lo que se refleja en el Libro de los Cantares. Durante las dinastías Yin y Shang (principios del siglo XVII a. C. - aproximadamente el siglo XI a. C.), la gente ya sabía recolectar y comer diversas uvas silvestres.

"Zhou Li: funcionarios locales y Situ" registra: "La gente del campo está a cargo de los campos del país, y los frutos y cosas raras de los árboles se recolectan y esconden en el tiempo". Nota de Xuan: "Los frutos, el género de azufaifa y ciruela. El género de melón y calabaza.

"Esta frase se traduce en el texto de hoy como: "El hombre del campo está a cargo del huerto dentro de la puerta, plantando frutas, uvas, lotes y otras cosas, recogiéndolas y almacenándolas a tiempo. "De esta manera, en la dinastía Zhou, hace unos 3.000 años, mi país ya tenía uvas y viñedos nacionales, y la gente ya sabía cómo almacenar las uvas. En ese momento, las uvas eran frutas raras en los huertos reales.

Emperador Wu de la dinastía Han: el comienzo de la industria vitivinícola de mi país

Las uvas euroasiáticas de mi país se introdujeron durante los años de fundación del emperador Wu de la dinastía Han, cuando Zhang Qian, el famoso explorador en historia, fue a las regiones occidentales (BC China Wine News: Servicio Postal) Número de código 23-189 La oficina de correos local puede suscribirse a él. Fue traído de Dawan en 138-119 a.C.). La gente de Wan usa sicomoros como vino, y los ricos tienen más de 10,000 kilogramos de vino, y hay muchos que lo tienen invicto durante mucho tiempo durante diez años". "El enviado Han (refiriéndose a Zhang Qian) vino. Para recopilar la verdad, el emperador comenzó a plantar alfalfa y pomarrosas. "Al introducir las uvas, también contratamos enólogos.

Según el registro "Taiping Yulan", durante el período del emperador Wu de la dinastía Han, "todas las uvas se plantaron fuera del palacio", lo que demuestra que el emperador Wu de la dinastía Han concedió gran importancia a este asunto, y la plantación de uvas y la elaboración de vino alcanzaron una cierta escala

Después de que las uvas cultivadas en mi país fueron introducidas desde Occidente. Regiones, primero fueron a Xinjiang, pasaron por el corredor Hexi de Gansu hasta Xi'an, Shaanxi y luego se extendieron al norte de China y al noreste de China y otras regiones. Durante la dinastía Han, debido a la guerra y el declive del poder nacional, la plantación de uvas y la industria del vino eran extremadamente difíciles, y el vino era extremadamente valioso. Zhao Qi de la dinastía Han escribió en "San Fu Jue Lu": "(Meng) Tuo también. Dejó un racimo de vino de durazno como legado al gobernador de Liangzhou. "Meng Tuo era el padre de Meng Da, el prefecto de Xincheng durante el período de los Tres Reinos. Zhang Rang era un poderoso eunuco que era bueno acumulando riquezas de la gente durante el reinado del emperador Ling de la dinastía Han. Meng Tuo no podía. tuvo éxito en su carrera oficial, por lo que gastó la riqueza de su familia para hacerse amigo de los sirvientes de Zhang Rang y las personas que lo rodeaban, y directamente le dio a Zhang Rang una botella de vino y sobornó a los funcionarios con vino para conseguir el puesto de gobernador de Liangzhou. En la dinastía Han, una botella de Dendrobium valía diez dou, y un dou valía diez litros hoy en día, por lo que una botella de vino ahora equivale a 20 litros. de vino para el puesto de gobernador de Liangzhou! Esto muestra el alto valor del vino en ese momento

La recuperación de la industria vitivinícola de mi país durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte.

En las dinastías Wei, Jin y posteriores del Norte y del Sur, el consumo y la producción de vino se reanudaron y desarrollaron. La situación del consumo de vino en esa época se puede ver en los documentos y poemas de eruditos famosos de la época.

A Cao Pi, el emperador Wen de Wei, le gustaba beber vino, especialmente el vino. No sólo le gustaba el vino, sino que también escribió su amor y opiniones sobre las uvas y el vino a sus ministros en el "Edicto". escribió:

"Los mayores de la tercera generación saben vestirse, y los mayores de la quinta generación saben comer. Se dice que esto se ingiere con alimentos y bebidas, y las personas que no sean de edad avanzada no deben ignorarlo. ...En China hay muchas frutas preciosas, incluidas las uvas. Cuando llega el verano y pasa el otoño, todavía persiste el calor del verano y la gente se despierta después de haber estado borracha durante mucho tiempo, escondiéndose del sol y comiendo. Es dulce pero no amargo, ácido pero no crujiente, frío pero no frío, tiene un sabor largo y jugoso, alivia la irritabilidad y sacia la sed. También se elabora vino, que es dulce para los macollos, bueno para emborracharse y fácil de despertar. Dao Zhigu ya saliva y tragó, pero ha comido el mal. "Es mejor tener frutos de otros países."

Como emperador, en su edicto a los médicos, no sólo hablaba de comer y vestirse, sino que también hablaba de su amor por las uvas y el vino. , y dijo que siempre que Mencionar el nombre del vino sea suficiente para hacer salivar a la gente, y mucho menos tomar un sorbo en persona, lo que probablemente no tenga precedentes.

Con la defensa y práctica del emperador Wen de Wei, la industria del vino fue restaurada y desarrollada en la última dinastía Jin y en las dinastías del Sur y del Norte, el vino se convirtió en una bebida común en los banquetes de príncipes, ministros y celebridades. y la cultura del vino se hizo cada vez más popular. Esto se reflejó en muchos poemas de la época.

Lu Ji escribió en "Drinking Joy":

Las uvas son suaves durante todo el año y el vaso de colores es el viejo invitado.

Beber y bailar por la noche agota las velas tarde y despertarse por la mañana para animar a la gente.

La brisa primaveral y la luna otoñal siempre son buenas, y el sol y la luna están llenos de alegría.

Lu Ji (261-303) era nieto de Lu Xun, un famoso ministro de Soochow durante el período de los Tres Reinos. "Putao" en "Drinking Joy" se refiere al vino. El poema describe la vida lujosa de la clase alta de aquella época: beber vino de uva durante todo el año, estar borracho y soñar todos los días.

El vino en ese momento era un buen vino que disfrutaban los príncipes y nobles, pero era relativamente fácil de obtener. Definitivamente no era el precio que Meng Tuo usó para sobornar a los funcionarios durante el Emperador Han Ling, de lo contrario nadie podría beberlo. todo el año.

Durante las dinastías del Norte y del Sur, que duraron más de cien años, a menudo hubo poemas sobre el vino escritos por literatos y celebridades. Yu Xin (513-581) escribió en su poema de siete caracteres "Yan Ge Xing":

Una taza de pomelo puede emborracharte durante mil días y puedes imitar a los inmortales después de que no pase nada.

Si tomas unas cuantas dosis de elixir dorado, hará que Huabiao viva miles de años.

Yu Xin expresó sus pensamientos en el poema: Es mejor beber una copa de vino a cambio de estar borracho durante mil días, o aprender alquimia de los dioses para poder vivir para siempre. Si puedes conseguir el elixir dorado y tomarlo varias veces, podrás vivir para siempre como un hermoso reloj que ha estado en pie durante miles de años. El poema compara beber vino con tomar el elixir de la inmortalidad, lo que demuestra que el vino era reconocido como una bebida saludable en aquella época.

Vale la pena señalar que durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, mientras se plantaban las uvas euroasiáticas introducidas por Zhang Qian, las uvas nativas de mi país también se plantaban artificialmente. poesía en aquella época. El hijo menor de Cao Cao, Cao Zhi, tiene un poema en "Plantando Pueraria": "Cuando plantas Pueraria al pie de la montaña del sur, la Pueraria formará su propia sombra. Cuando me casé contigo por primera vez, nos volvimos profundamente amables. ."