Comida tradicional china
pasteles de luna, palitos de masa fritos, leche de soja, fideos, bolas de nieve y bolas de masa de arroz.
1. Los pasteles de luna
Los pasteles de luna se originaron en la dinastía Tang. Durante la dinastía Song del Norte, fue popular en la corte, pero también se extendió entre el pueblo. Durante la dinastía Qing, hubo más registros sobre los pasteles de luna y su producción se volvió cada vez más sofisticada. Durante la dinastía Ming, comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño gradualmente se hizo popular entre la gente, lo que los convirtió en un alimento imprescindible durante el Festival del Medio Otoño y se volvió más popular entre la gente. En la dinastía Qing, comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño se había convertido en una costumbre común y las habilidades de producción eran cada vez mejores. Se ha transmitido de generación en generación y se ha formado la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño.
2. Youtiao
El Youtiao es uno de los desayunos tradicionales de China. Durante la dinastía Song, Qin Hui persiguió a Yue Fei, y la gente expresaba su enojo friendo una pasta parecida a una masa. La gente común come "pollo frito" para eliminar sus agravios. Pero sabe bien y el precio es barato, por lo que cada vez más gente lo come. Poco a poco se va extendiendo a otros lugares, y estas tiras largas se llaman "palitos de masa frita".
3. Leche de soja
Según la leyenda, la leche de soja fue inventada por Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han Occidental hace más de 1.900 años. Según la leyenda, Liu An era un hijo filial. Cuando su madre estaba enferma, Liu An usaba semillas de soja remojadas para moler leche de soja para que su madre la bebiera todos los días. La enfermedad de Liu pronto se recuperó y la leche de soja gradualmente se hizo popular entre la gente.
4. Fideos cortados con cuchillo
La leyenda sobre los fideos cortados con cuchillo: Después del establecimiento de la dinastía Yuan, los mongoles requirieron que 10 hogares se turnaran para usar cuchillos de cocina para cortar verduras. para cocinar y luego devolverlos a los mongoles para su custodia. Un día al mediodía, una anciana se maquilló y le pidió al anciano que le consiguiera un cuchillo. Como resultado, otros le arrebataron el cuchillo y el anciano tuvo que devolverlo. Después de regresar a casa, la familia esperó a que Xiao Dao cortara los fideos para comer, pero Xiao Dao no regresó. El anciano estaba tan ansioso que de repente recordó la plancha de hierro que tenía en los brazos. La anciana puso la masa sobre una tabla de madera y la recogió con la mano izquierda, sosteniendo la pieza de hierro en la derecha. Se paró junto a la olla hirviendo y "cortó" los fideos, y una hoja de un lado cayó en la olla. De esta manera, se extendió por todo Jinzhong.
5. Desplazarse
Se dice que la emperatriz viuda Cixi quería probar algo nuevo. El chef imperial decidió preparar un nuevo plato con pasta de frijoles rojos y fideos de arroz. Una vez que el nuevo plato estuvo listo, un eunuco llamado Xiaolu lo arrojó accidentalmente en un recipiente lleno de soja. El chef presentó valientemente este plato a la emperatriz viuda Cixi. Tan pronto como la emperatriz viuda Cixi pensó que sabía bien, preguntó el nombre del chef. El chef pensó que era el eunuco quien llamaba al burro, por lo que le dijo a la emperatriz viuda Cixi que se llamaba bola de nieve. Desde entonces, existe un bocadillo llamado "bola de nieve".
6. Zongzi
Se dice que Zongzi fue creado para adorar a Qu Yuan, quien se suicidó ahogándose en el río. Ya en el período de primavera y otoño, se cultivaba mijo. llamado "mijo de esquina" cuando estaba envuelto en hojas. El arroz se sella y se hornea en un tubo de bambú, que se llama "bolas de masa de arroz en tubo". El arroz se mezcla con carne de animales raros, castañas, etc. , y cada vez hay más variedades. Hasta el día de hoy, cada año, al comienzo del quinto mes lunar, cada hogar en China remoja arroz glutinoso, lava las hojas de las bolas de masa de arroz y prepara bolas de masa de arroz con más variedades. La costumbre de comer bolas de arroz ha sido popular en China durante miles de años y se ha extendido a Corea del Sur, Japón y países del sudeste asiático.