El tofu Dongpo es un plato famoso.

Su Dongpo concedía gran importancia a la dieta y la salud, especialmente al vegetarianismo. En "Enviar a Qiao Duhe", escribió este poema: "Es inútil cantar y bailar salvajemente, y es inútil pedir alimento". También escribió en una nota titulada "Es difícil mantener la salud en orden". para deshacerse del deseo": "Mi marido tenía hambre y también comió, pero había demasiadas verduras". Después de crear el plato vegetariano "Dongpo Tofu", este plato innovador se extendió rápidamente en Huangzhou. Pronto, fue trasladado a Hangzhou, Zhejiang y Huizhou, Guangdong. Dondequiera que iba, su "Dongpo Tofu" se difundía ampliamente.

Según la leyenda, Yi Bingshou, el prefecto de Huizhou, Guangdong en la dinastía Qing, regresó a su ciudad natal de Fujian y trajo la tecnología de fabricación de Dongpo Tofu, que gradualmente se convirtió en un plato famoso allí.