¿A qué tipo de vino se refiere el vino amarillo en la prescripción de la medicina tradicional china "la llamada entrega de vino de arroz"?

El vino de arroz se elabora a partir de cereales mediante la interacción de levadura de destilería y vino medicinal. Su componente principal es el etanol, pero su concentración es muy baja.

El vino de arroz amarillo también contiene cantidades muy pequeñas de metanol, aldehídos, éteres y otros compuestos orgánicos, que tienen ciertos efectos en el cuerpo humano. Para minimizar la cantidad residual de estas sustancias, la gente generalmente escalda el vino de arroz a unos 60-70 grados, porque los puntos de ebullición de los aldehídos, éteres y otras sustancias orgánicas son bajos, generalmente alrededor de 20-35 grados, e incluso el metanol es sólo 65 grados, por lo que estas pequeñísimas cantidades de materia orgánica contenida en el vino de arroz han sido blanqueadas. Por eso, beber vino de arroz caliente es bueno para la salud.