Lema de comida del noreste

La cocina nororiental se compone principalmente de guisados, salteados y asados, y tiene una forma áspera y espesa. La cocina nororiental de líneas gruesas no se ciñe a los detalles, pero se parece a la gente del noreste de líneas gruesas, lo que hace que la gente sea apetitosa. Los platos encurtidos como la columna vertebral de soja, las patas de cerdo con soja, las patas de pollo con soja, el cuello y el hígado de pollo, si se combinan con shochu de sorgo suave, tendrán un poco de audacia proveniente del estómago y estarán llenos de sabor más allá de la Gran Muralla.

La cocina del noreste es rica en sabor, salada pero dulce, crujiente pero crujiente, rica en fragancia, aceitosa y de hermosas formas. Los métodos de cocción son buenos para asar, freír, asar a la parrilla, cocer al vapor, guisar y cocinar en olla. Morcilla de carne blanca, patas de oso a la parrilla, carpa para dormir con peces de colores, flores de cerezo con miel, estofado variado, cada uno tiene sus propias características. Esqueleto de salsa, pollo guisado con champiñones enoki, fideos de carne guisados, cerdo estofado, verduras, todo delicioso.

Sin embargo, la cocina nororiental todavía da a la gente una impresión tosca y poco refinada, por lo que no es fácil degustar este legendario manjar local en la mayoría de los hoteles y restaurantes de alta gama. Sin embargo, la cocina nororiental se ha convertido en una auténtica "cocina civil" y "cocina del pueblo". Por lo tanto, si una familia paga sus propias comidas, la cocina nororiental es realmente una opción buena y asequible.