¿Entiendo de dónde viene la historia de la vaca?

Un experto que entiende a las vacas es un antiguo modismo chino de Zhuangzi. Significa que después de una práctica repetida, uno domina las leyes objetivas de las cosas y puede hacerlas con facilidad y utilizarlas libremente.

Había un cocinero llamado Ding que sacrificaba ganado para el rey. Dondequiera que tocara la mano, dondequiera que descansara el hombro, dondequiera que pisara el pie, dondequiera que se levantara la rodilla, se oía un sonido de piel desgarrándose y el sonido del cuchillo siendo perforado era aún más fuerte. Los sonidos no están desafinados. Se ajusta al ritmo de la música de baile de moreras y la música de Beijing.

Liang le dijo: "¡Oye! ¡Está bien! ¿Cómo es que tus habilidades son tan buenas?"

Mi maestro dejó el cuchillo y respondió: "Lo que exploro son las leyes de La naturaleza ha superado la búsqueda de la tecnología de sacrificio de ganado. Cuando maté ganado por primera vez, solo vi la vaca entera (no conocía la estructura de la vaca, ahora ya no puedo verla entera). Toco el cuerpo de la vaca con mi mente, sin mirarla, al igual que los órganos sensoriales dejan de moverse y se mueven completamente con mi mente, dividiendo los grandes espacios entre los huesos y los músculos, y siguiendo las articulaciones. Los agujeros en los cuchillos se hacen de acuerdo. A la estructura original de la vaca, el cuchillo utilizado para sacrificar la vaca no ha tocado el lugar donde se conectan los meridianos, ni donde se juntan los músculos adheridos a los huesos, y mucho menos los huesos grandes del muslo. Cambia un cuchillo cada año porque lo usa para cortar carne. El chef promedio necesita cambiar un cuchillo cada mes porque se usa para cortar huesos. Ahora el cuchillo de sirviente se ha usado durante 19 años y mató a miles de vacas. Parece que fue recién molido con una piedra de afilar. Las articulaciones de la vaca están agrietadas, pero la hoja no es gruesa. Si usa una hoja tan delgada para perforar la costura agrietada, debe tener espacio generoso y cuidadoso. Entonces, después de 19 años de uso, la hoja todavía parece como si acabara de salir de la piedra de afilar. Aún así, cada vez que encuentro un área con tendones y veo que es difícil colocar un cuchillo allí, me asusto mucho y tengo ojos cautelosos. Me concentré y me moví lentamente, con un ligero movimiento del cuchillo, los huesos y la carne se separaron con estrépito y se esparcieron por el suelo como un montón de barro. Me quedé allí con el cuchillo en la mano, mirando a mi alrededor con orgullo. Éxito. Sube y sé despreocupado y contento. Limpia el cuchillo y guárdalo. "¡Está bien! Escuché mis palabras y aprendí a mantener la salud".