Qué comer el 3 de marzo en Guangxi Cultura gastronómica de Guangxi el 3 de marzo

Introducción: Para la gente de Guangxi, el 3 de marzo del calendario lunar siempre ha sido un día especial. La gente incluso utiliza un feriado de dos días para celebrar el 3 de marzo. Sus diversas especialidades estimulan las papilas gustativas de la gente, pero ¿cuál es la cultura alimentaria de Guangxi el 3 de marzo? Presentemos qué alimentos se comen el 3 de marzo en Guangxi.

Las comidas tradicionales de Guangxi el 3 de marzo incluyen arroz glutinoso de cinco colores, estiércol de pollo, huevos duros con bolsa de pastor, arroz con tubo de bambú, albóndigas de arroz zhuang, pasteles de crisantemo, panqueques y pasteles de arroz glutinoso con hojas de artemisa. , tortas de artemisa, tortas de arroz glutinoso de hoja de plátano, etc. Además, también hay diversas delicias como el arroz negro étnico She, el té de pescado, el vino Shanlan y los pasteles de pelo que no debe perderse.

1. Arroz glutinoso de cinco colores

Negro, rojo, amarillo, blanco, morado: el arroz glutinoso de cinco colores es un manjar tradicional en la zona de Zhuang. Varios colores del arroz glutinoso, también conocido como "arroz negro". Los zhuang consideran el arroz glutinoso de cinco colores como un símbolo de buena suerte y buena cosecha.

2. Enredadera de excremento de pollo

Comer enredadera de excremento de pollo el tercer día del tercer mes lunar es una costumbre tradicional de los lugareños de Beihai, Guangxi. Mezclamos las hojas con arroz. y muélelos hasta convertirlos en polvo. Los fideos de pollo desmenuzado se cortan en trozos, y la sopa de pollo desmenuzado hecha con este tipo de fideos tiene un sabor fragante y dulce y es un refrigerio favorito entre los lugareños. Se dice que el tercer día del tercer mes del calendario lunar es el cumpleaños del emperador Xuanyuan Huangdi, el antepasado de la nación china, el pueblo Beihai conmemora a este gran hombre.

3. Huevos cocidos con bolsa de pastor

El proverbio popular dice: "El 3 de marzo, la bolsa de pastor se utiliza como panacea". "El 3 de marzo, la bolsa de pastor se cocina con huevos". ." La primavera es la temporada para comer la bolsa del pastor. Comer bolsa de pastor en primavera también es una costumbre tradicional de larga data entre los chinos. El pueblo Han tiene la costumbre de comer verduras molidas y huevos duros en este día. Se dice que puede eliminar el reumatismo, aclarar el fuego, aliviar el dolor de cintura y piernas y también puede prevenir la plaga primaveral.

4. Arroz con tubos de bambú

El arroz con tubos de bambú se ve a menudo en la vida de Guangxi. El bambú es abundante en el área de Lingnan. El clima y el ambiente de Pingxiang son muy adecuados para el crecimiento del bambú. El arroz con tubos de bambú se elabora poniendo arroz y agua en los nudos del bambú, sellándolo y tostándolo. Aroma a arroz y bambú. Refrescante y delicioso, es muy popular entre la gente.

5. Zhuang Zongzi

El pueblo Zhuang llama a Zongzi "Zongba". Las albóndigas de arroz Ningmingzhuang son grandes albóndigas de arroz hechas de arroz glutinoso y carne de cerdo. Es un alimento tradicional especial elaborado por el pueblo Zhuang el 3 de marzo y también es un alimento para adorar a sus antepasados. El zhuangzi es mucho más grande que el zongzi que comemos habitualmente. Generalmente son necesarias varias personas para comer juntas para terminar la comida.

6. Juba de agua

Cada año, el tercer día del tercer mes lunar, en el condado de Taihu y en la zona de Qianshan de Anqing, existe la costumbre de comer pastel de crisantemo de agua. . El crisantemo de agua también se conoce como crisantemo de agua, verdura Qingming, verdura de comida fría y Baicai. Florece con pequeñas flores en abril y mayo. Crece en los campos, campos y bordes de caminos de las provincias del centro, este, sur y suroeste de mi país. En primavera, puedes recoger los tallos y las hojas tiernas, lavarlos, mezclarlos con fideos de arroz glutinoso, cocinarlos al vapor o freírlos antes de comerlos. En las provincias del suroeste se les llama "pastel Qingming".

7. Panqueques

Comer panqueques el tercer día del tercer mes lunar es una de las costumbres tradicionales del pueblo tongano. Después de que Zheng Chenggong recuperó Taiwán, su hijo Zheng Jing heredó el legado de su padre y continuó luchando contra la dinastía Qing. Envió tropas para atacar el sur de Fujian muchas veces. La obstinada resistencia del ejército Qing causó muchas bajas al pueblo. Después de que Zheng Jun contraatacara, el ejército Qing se rindió y Zheng Jun entró en la ciudad. La gente dio la bienvenida a Zheng Jun e hizo panqueques para ofrecer sacrificios a sus familiares y amigos muertos. Más tarde, la gente usaba panqueques para adorar a sus antepasados ​​el tercer día del tercer mes del calendario lunar.

8. Pastel de arroz glutinoso de artemisa

En torno al Festival Qingming, es la época en la que la artemisa crece exuberante y está más tierna, ya que el 3 de marzo del calendario lunar está cerca del día. En el Festival de Qingming, el pastel de arroz glutinoso de artemisa también se convierte en delicias imprescindibles del "Tres de Marzo".

9. Pastel de artemisia

Comer pastel de ajenjo el 3 de marzo está relacionado con costumbres tradicionales. El tercer día de marzo se llamaba "Festival Shangsi" en la antigüedad, y entre la gente también se le llama "Festival de los Fantasmas". Cuenta la leyenda que en este día, las almas humanas son fácilmente engañadas por los fantasmas errantes. Los aldeanos simples y honestos creen que deben comer este tipo de pastel de artemisia para pegar el alma humana. Sólo cuando el mal invade la gente puede estar sana y saludable. no enfermarse. Este tipo de buenos deseos se ha transmitido de generación en generación, permitiendo que esta costumbre milenaria continúe hasta el día de hoy, evolucionando hasta convertirse en una costumbre local de rezar por la buena salud.

10. Albóndigas de arroz con hojas de plátano

Las albóndigas de arroz con hojas de plátano son un bocadillo popular del pueblo Zhuang. Se pueden comprar en todas partes en las calles de Nanning. opción de desayuno cocinado para la gente de Nanning La leche de arroz molida Agregue azúcar y amase bien, envuélvala en hojas de plátano en tiras y cocine al vapor en una vaporera. El arroz glutinoso de hojas de plátano al vapor tiene una fragancia leve y se puede masticar de un bocado. Generalmente el arroz glutinoso de hoja de plátano lleva relleno de maní o relleno de sésamo. Hay dos tipos, salado y dulce, según el gusto de cada uno.