¿A qué debes prestar atención al abrir un restaurante? ¿Proceso de apertura de tienda?
1. Cosas a tener en cuenta al abrir un restaurante
La selección del sitio es muy importante. Los siguientes 5 lugares son adecuados para abrir una tienda:
1. zona: en una zona próspera, móvil La población es muy grande, hay muchas tiendas y todo tipo de consumo se estimulan entre sí. Sin embargo, los precios del suelo en las zonas comerciales son altos, los alquileres son caros, el tráfico está congestionado y es difícil resolver los problemas de aparcamiento delante de la puerta. Se requiere una inversión cuidadosa.
2. Comunidad residencial: elegir una ubicación de este tipo requiere un gran número de hogares, sus hábitos de consumo se influyen entre sí, un grupo de consumidores estable y alquileres adecuados. Sin embargo, si se va a construir un gran restaurante, El número de habitaciones en la comunidad debe ser al menos 1.000.
3. Área del campus: el grupo de consumidores son principalmente estudiantes, con un gran flujo de personas, pero su poder adquisitivo es limitado y la cantidad de consumo generalmente no es alta. Es recomendable centrarse en restaurantes pequeños y medianos y ofrecer un catering especial delicioso y asequible.
4. Zona de oficinas: Hay muchos edificios de oficinas, una gran población extranjera y se pueden construir restaurantes de alta gama o de comida rápida. Elegir un lugar con muchas oficinas de empresas puede garantizar el trabajo al mediodía.
5. Zona mixta: similar a una calle de snacks o mercado nocturno, con mezcla de diversas características, características de consumo diversificadas y convivencia de diversas formas de comida. La competencia en este ámbito es feroz, por lo que abrir un restaurante de especialidades es una buena opción.
2. Proceso de apertura de tienda
1. Estudio de mercado
¿Cuáles son las verduras estofadas más vendidas en el mercado? ¿Cuál es tu sabor local favorito? ¿Cuánto cuestan algunos de los platos más vendidos? ¿De dónde obtienes las materias primas? ¿Cuál es el precio de compra? ¿Cuál es el punto de ganancia? ¿Cuál es mi precio después de la combinación?
Al mismo tiempo lo que tienes que hacer es: ubicación de la tienda, flujo de tráfico y zona. Principalmente en distritos comerciales con gran flujo de personas, principalmente comunidades maduras y mercados de verduras
2 Decoración
Según el plan de diseño de los diseñadores de la empresa, con el fin de ahorrar costos en el. En una etapa inicial, se seleccionó una versión simple del plan de decoración.
3. Compra de materiales
Para refrigeración y congeladores, lo mejor es utilizar un gabinete de temperatura constante (gabinete de conservación de alimentos) para vender los productos. El mueble de temperatura constante es apto para el verano. La frescura y el color de los alimentos cocinados están garantizados. Varios utensilios de cocina, etc.
4. Producción de páginas individuales promocionales
Según el diseño de la empresa, deje que el diseñador modifique el tiempo de apertura, casi 500 páginas, el tamaño es la mitad del tamaño A4, cerca del almacenar Fafa en comunidades maduras, mercados de verduras, etc.
5. Elige una fecha para abrir una tienda
6 Calcula las ganancias
Se basa en el facturación del primer mes En cuanto al punto de ganancia, el desperdicio causado por no ser competente al principio será muy grave en la etapa posterior, el margen de ganancia puede alcanzar el 50% después de volverse competente. Luego, según la respuesta del cliente, se ajustará el sabor de los platos y se agregarán uno o dos nuevos productos de manera oportuna para estimular el consumo y satisfacer la curiosidad de los consumidores
Información ampliada:
Características de los servicios de catering
1. Desechables
Los servicios de catering solo se pueden utilizar una vez y disfrutar en el acto, ya sea cenando en la tienda o entregando uno. La comida corresponde a un servicio. Cuando finalice esta comida, el servicio de catering finalizará naturalmente.
2. Intangibilidad
La industria de la restauración tiene intangibilidad en términos de utilidad del servicio. Se diferencia de los productos tangibles como las frutas y verduras por su color, tamaño, forma, etc. distinguirse entre buena o mala calidad. La calidad de los servicios de catering sólo puede evaluarse a través de la experiencia personal de los comensales después de comprar, consumir y disfrutar el servicio.
3. Diferencias
Por un lado, la diferencia en los servicios de catering significa que los servicios de catering se realizan mediante trabajo manual por parte del personal del departamento de catering, y cada miembro del personal tiene requisitos diferentes debido a edad, diferencias de género, personalidad, calidad y nivel educativo
Los servicios de catering que prestan a los huéspedes también son diferentes. Por otro lado, un mismo camarero puede trabajar en diferentes ocasiones, en diferentes horarios o en diferentes ocasiones. Frente a diferentes situaciones, también habrá ciertas diferencias en la actitud de servicio y los métodos de servicio de diferentes clientes.
4. Directo
Después de producir los productos industriales y agrícolas en general, en su mayoría tienen que pasar por múltiples enlaces de circulación antes de que puedan llegar a los consumidores.
Si el producto no pasa la inspección de calidad antes de salir de fábrica, puede ser reelaborado en la tienda, puedes ignorar los productos con los que crees que no estás satisfecho, pero esto es diferente para los productos de catering. Su producción, ventas y consumo son casi simultáneos, por lo que productores y consumidores sirven y consumen cara a cara.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: apertura de una tienda