¿Qué trabajo hay que hacer antes de abrir un restaurante de estofados?

Posicionamiento de los principales grupos de consumidores:

Comida rápida: entidades de vida integrales, como distritos comerciales con multitudes concentradas, comunidades con servicios de vida completos y grandes escuelas cercanas.

Olla caliente: cerca de complejos comerciales con multitudes concentradas, los grupos de consumidores son principalmente trabajadores administrativos y grupos de ingresos medios y altos.

2. Procesamiento de documentos (tercera semana)

① Certificado de salud: Certificado de salud de los empleados que acuden al CDC local, con fotografía en color con la cabeza descubierta, requerido después de la contratación en el restaurante de hot pot. empleados.

② Aviso de aprobación previa del nombre: Después de confirmar el nombre de su restaurante de hot pot, diríjase al departamento industrial y comercial para obtener el aviso de aprobación previa del nombre. Al mismo tiempo, pregunte de cuánta área tiene. El restaurante de ollas calientes debe solicitar certificados relacionados con la protección contra incendios de catering.

③ Licencia de negocio de catering, licencia de higiene alimentaria: original y fotocopia del aviso de aprobación previa del nombre y otros materiales (contrato de alquiler de local comercial de restaurante de hot pot o certificado de propiedad inmobiliaria y fotocopia, certificado de salud original de la persona a cargo y copias, fotografías, etc. ).

Dirígete al departamento de salud y prevención de epidemias local para solicitar una licencia de negocio de catering (licencia de higiene alimentaria). Si necesita encargarse de la protección contra incendios, debe ir a la estación de bomberos local para solicitar un certificado de aceptación de protección contra incendios.

(4) Licencia comercial: después de solicitar la "Licencia comercial de catering" y el "Aviso de aceptación de protección contra incendios", diríjase al departamento industrial y comercial para solicitar una licencia comercial. Información requerida: fotografía de identificación, original y copia, contrato de alquiler de casa o certificado de bienes raíces y copia del local comercial de restaurante de hot pot, licencia de negocio de catering y dictamen de calificación de inspección de incendios, etc.

⑤Certificado de registro fiscal: dentro de los 30 días posteriores a la emisión de la licencia comercial, diríjase a los departamentos de impuestos locales y nacionales para solicitar un certificado de registro fiscal. Materiales requeridos: licencia comercial del local comercial del restaurante de hot pot, contrato de alquiler de casa o certificado de propiedad inmobiliaria y su copia, contrato de arrendamiento, cédula de identidad y su copia.

3. Investigación de mercado y selección del sitio (primera semana a tercera semana)

1. Seleccione el distrito comercial de la dirección alternativa e investigue el flujo de tráfico y la composición del personal del distrito comercial. : Es conveniente analizar cuánto tráfico efectivo la ubicación del sitio puede convertir en nuestros clientes objetivo.

Investigación de competencia circundante: ha formado una relación competitiva especial y de beneficio mutuo con la industria de catering y restaurantes de ollas calientes del mismo tipo. Por lo tanto, se incluirán todas las industrias de catering y otras instalaciones de servicios de vida que rodean el sitio. en el foco de la investigación.

El proceso de implementación específico de investigación y selección del sitio:

1. Selección de intención del distrito comercial: según el flujo de personas, el distrito comercial y el nivel de desarrollo comercial, determine inicialmente el aproximado. gama de ubicaciones de tiendas alternativas.

2. Encuentre tiendas adecuadas en el área que puedan usarse como ubicaciones de tiendas: este paso requiere visitas continuas al área, contactando a gerentes de inversiones comerciales, intermediarios, dueños de tiendas y propietarios en el área para encontrar propiedades. que se puede alquilar tienda.

3. Realizar un análisis más detallado de esta área: en conjunto con el paso anterior. Para contar el flujo de personas, la estructura de la población circundante, la tasa de ocupación de la comunidad y los ingresos de los residentes de la comunidad, se puede obtener información relevante de aspectos como los precios de la vivienda, si los edificios circundantes tienen aire acondicionado. , la cantidad de basura doméstica y cuántas luces se encienden por la noche.

4. Seleccione la ubicación de la tienda más favorable combinando datos de encuestas regionales y de tienda opcionales.

Al seleccionar un sitio, preste atención a: ubicación de la tienda, área de la tienda, estructura principal interna, altura de elevación, si el agua y la electricidad pueden cumplir con los requisitos, espacios de estacionamiento y áreas comerciales y residenciales circundantes.

5. Hay varias cuestiones a las que hay que prestar atención a la hora de alquilar una tienda: si el propietario subarrenda y si está cualificado para alquilar. Cómo se paga el alquiler. Acordar con antelación un período de exención de alquiler. Las renovaciones a gran escala permiten cambios en la estructura y distribución interna. Acordar quien asume los demás gastos, incluida la administración de la propiedad y otros gastos relacionados. Determine si existen disputas antes de abrir una tienda y si se ven afectadas por las sanciones pertinentes, y luego siga los procedimientos pertinentes para abrir una tienda.

4. Decoración (proceso sencillo) (4ª a 14ª semana)

1 El plazo es de al menos 2-3 meses, y el periodo de gratuidad se deberá acordar con el. propietario por adelantado durante la decoración.

2. Primero diseñe el plan de decoración y el estilo de decoración, y luego modifique el plan de decoración después de determinar la ubicación y el diseño de la tienda para ahorrar dinero.

La hora y el estilo general se mantienen sin cambios. Prestar atención al diseño de decoración acorde con el posicionamiento de la tienda, y al mismo tiempo satisfacer las necesidades de uso, belleza e higiene.

Requisitos sumatorios y de protección contra incendios.

3. Determine la primera escala de tiempo después de seleccionar la ubicación de la tienda, comuníquese con los diseñadores de decoración y el personal de construcción con anticipación y retire la decoración original con anticipación.

4. Finalice el plan de decoración, firme un contrato de decoración y especifique el costo, el período de construcción, el método de pago y la indemnización por daños y perjuicios.

5. Proceso de secuencia constructiva específica: golpe de paredes-agua y electricidad-albañilería-carpintería-pintura-instalación (armarios, puertas, luces, pisos, aparatos de aire acondicionado)-limpieza-decoración suave de muebles.

6. Siga el proceso anterior, organice razonablemente la hora de inicio de cada paso de acuerdo con su progreso respectivo y el tiempo requerido para cada paso (como comprar materiales por adelantado, organizar la personalización y el procesamiento externo por adelantado, y puede ingresar al sitio directamente durante la instalación), cada paso se lleva a cabo de manera metódica y sin interrupción.

7. Aceptación del proyecto. (Agua, electricidad, aire acondicionado, capacidad de potencia, sistema de extracción de humos, sistema de caja, sistema de gas, iluminación, conexión de red)

Conexión, control automático)

8. contrato.

9. También se están solucionando algunos problemas menores que requieren atención durante la decoración después del pago.

5. Reclutamiento (semanas 4 a 12)

1. El front office y el back office requieren entre 30 y 40 personas.

2. Comience a reclutar cuando se determine la ubicación de la tienda.

3. Antes de contratar, determine el número y la disposición de las mesas y cajas de la tienda en función de la situación real de la tienda, que probablemente requerirá empleados.

Tipo y cantidad.

4. Póngase en contacto con los medios de contratación, determine la hora de inicio de la entrevista, determine la persona a cargo de la contratación y la persona a cargo de la entrevista, y formule un formulario de registro de información de contratación, una plantilla de currículum y un lugar de la entrevista. , proceso de entrevista y estándares laborales. (Para las industrias de servicios, se deben agregar en particular pruebas de personalidad.)

5. Gerentes de tienda, gerentes de recepción, chefs, líderes de compras o canales de suministro: estos son los primeros en ser reclutados. Los jefes de tienda, los jefes de recepción, los chefs y los compradores son los puestos más importantes y requieren empleados con suficiente experiencia.

6. Formación (semana 4 a 14)

1. Formación de la primera tanda de responsables de tienda y encargados, centrándose en el conocimiento del proyecto y de la situación empresarial de la empresa, y de la situación empresarial de la empresa. promoción de la cultura corporativa, determinar el posicionamiento general de la tienda y el modelo estándar de servicio, y cómo será la tienda. En términos de condiciones blandas, ellos son los primeros responsables e implementadores y requieren una comunicación y transferencia de información completamente libre de barreras.

2. Antes y después de la contratación del personal de lobby, la formación se divide en dos partes. La primera parte es una formación unificada sobre cultura corporativa, estándares de servicio, sistemas empresariales, recompensas y castigos. La segunda parte consiste en separar el front office y el back office, y completar la capacitación en habilidades profesionales y la estandarización del servicio con la cooperación del gerente de front office y el chef.

3. Formación cultural: orientada a las personas y potenciando la sensibilización en el servicio. Mejorar el entusiasmo, la conciencia del equipo, la conciencia del ahorro y la educación en ética profesional.

4. Los servicios estandarizados incluyen al menos: según las funciones de las diferentes estaciones de trabajo, incluidos saludos, presentaciones de asientos, pedidos, entrega de alimentos, puesta de mesa, recomendaciones de platos, recomendaciones de bebidas y respuestas durante las comidas.

5. Evaluación de la formación.

6. Tres días antes de la operación de prueba, todos los empleados realizarán simulacros finales del programa, rodaje y corrección de errores.

Hay dos aspectos del reclutamiento y la capacitación que requieren especial atención: la conciencia del servicio está estrechamente relacionada con el temperamento personal, por lo que probar y controlar la personalidad de los candidatos durante el reclutamiento es particularmente importante.

7. Estándares y sistemas a formular (primera semana a decimocuarta semana)

1.

2. Sistema de comisiones salariales

3. Sistema de turnos y vacaciones

4. Sistema de recompensas y castigos, distinguiendo entre front office y back office. Aumentar los ingresos primero y reducir los gastos después.

5. Sistema de promoción.

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Factores a considerar al abrir una tienda en franquicia hotpot

¿Qué factores se deben considerar al abrir una tienda en franquicia hotpot? La industria de las franquicias de restaurantes de ollas calientes siempre ha sido una industria popular. Cada vez más inversores quieren unirse a la industria de las ollas calientes, lo que hace que la competencia sea cada vez más feroz. ¿Cómo sobreviven los operadores en la industria de las ollas calientes? A continuación, echemos un vistazo a cómo un famoso restaurante de estofados en Chongqing se unió a la marca "Chongqing Linjiangmen Dongzi Old Hotpot".

Pero iniciar un negocio no es fácil. Si desea obtener mejores ganancias, necesita que los empresarios conozcan estrategias de marketing. Chongqing Linjiangmen Dongzi Hotpot es una poderosa marca de estofados entre las diez principales franquicias de estofados en Chongqing en 2018. Tiene casi cien años de experiencia operativa en la industria de las ollas calientes y cuenta con ricos métodos de gestión y operación. A continuación, los profesionales de Chongqing Linjiangmen Dongzi Hotpot le explicarán qué factores debe considerar al abrir una franquicia de hotpot.

1. Para atraer la atención de los clientes y complacerlos, las tiendas de franquicia de hot pot deben mostrar sus propias características. La industria de la restauración también se enfrenta a una segmentación del mercado y debe ser grande y completa, por lo que los inversores deberían considerar establecer sus propias características culinarias e innovar constantemente para que su franquicia de hot pot tenga un futuro brillante.

2. Las franquicias de hot pot intercambian ideas y comercializan bien. Una buena idea de negocio puede devolverle la vida a una cadena de ollas calientes. De hecho, la industria de la restauración requiere un arte de marketing bastante inteligente. La clave para convertir la creatividad en trucos reside en un uso inteligente. Crear cualquier idea nueva no es fácil. Deberíamos aprovecharlo bien y dejar que produzca efectos maravillosos. Al recopilar opiniones y buscar formas, podrá encontrar el método de marketing que más le convenga.

3. Los franquiciados de Hot Pot lideran a las personas con integridad y se enfrentan a los clientes en buenas condiciones. No importa cuál sea el negocio, lo importante es administrar una tienda y hacer negocios con integridad. Los clientes son siempre el pan de cada día, especialmente los clientes leales. Esto no es solo para el consumo posterior, sino que, lo que es más importante, puede brindarle comunicación de boca en boca, de modo que la cantidad de clientes leales crecerá y el mercado crecerá. Sólo conservando el corazón de los clientes se puede recordar a los franquiciados de hotpot.

4. La calidad del producto es la clave. Hoy en día, muchos clientes son muy cautelosos al elegir una tienda de franquicia de ollas calientes, porque muchas personas están preocupadas por el origen y el proceso de producción de los ingredientes de las ollas calientes, y también consideran si los ingredientes de las ollas calientes son frescos y saludables. Por lo tanto, los consumidores adoran profundamente las franquicias de hot pot con productos saludables y deliciosos.

¡Los anteriores son los factores a considerar al abrir una franquicia de hot pot! Aquí hay cuatro factores que debe considerar al abrir un restaurante de estofados. Si usted es un inversionista que desea abrir un restaurante de hot pot, entonces debe decidir cuáles son las características de su tienda de marca de hot pot antes de abrir la tienda, y los inversionistas deben intercambiar ideas y idear muchos métodos de marketing novedosos y confiables. Somos honestos y confiables en nuestras operaciones, nos enfocamos en la calidad del producto y creamos un restaurante de ollas calientes donde los consumidores puedan comer con confianza y comodidad. Hay muchas cosas a las que se debe prestar atención al abrir un restaurante de estofados. Los inversores deben tener un corazón delicado, pensar más en todo y hacer más preguntas.

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