Cómo hacer deliciosas patatas ralladas
3. Enjuague los chiles secos con agua y exprima el agua.
4 Vierta el aceite en la olla y caliéntelo, luego agregue los granos de pimienta para explotar la fragancia, retire. los granos de pimienta y tírelos, luego agregue los chiles secos
5 Agregue los chiles de colores rallados y saltee unas cuantas veces, luego agregue las papas ralladas escurridas y saltee a fuego alto. 2 minutos.
Agregue un poco de sal, azúcar, revuelva bien con vinagre y glutamato monosódico para hacer patatas ralladas picantes y agrias
1 Pele y lave las patatas y córtelas en tiras finas. .
2. Ponga aceite para ensalada en la sartén. El aceite puede ser el doble del que suele utilizar para freír verduras normales. Cuando el aceite esté al 80% caliente, ponga las patatas ralladas en la sartén. p>
Utilice palillos para darle forma de pastel redondo y rocíe 2 cucharadas de aceite encima.
3. Cuando las patatas ralladas estén fritas hasta que estén fragantes y los bordes claramente amarillos y duros, utiliza una espátula para darles la vuelta y seguir friendo. No hace falta añadir más aceite. tiempo.
4. Cuando las patatas ralladas estén fritas hasta que ambos lados estén dorados, cubre las tortas de patata de la olla con un plato de verduras y luego voltea la sartén,
hasta que las patatas estén doradas. cocida, la seda se puede colocar ordenadamente en el centro del plato sin que se rompan las partes circundantes.
5. Espolvoree una cantidad adecuada de sal, chile en polvo y granos de pimienta de Sichuan de manera uniforme sobre las tortitas de papa, y un plato de aromáticas papas ralladas al horno estará listo para servir.
500 g de patatas, 5 g de jengibre rallado, 10 g de gajos de cebolla finos, 10 g de gajos de chile seco, 2 g de pimienta en polvo, 10 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico,
50 g de almidón, 750 g de aceite para ensalada ( aprox. 60 g), 20 g de semillas de sésamo negro, 10 g de aceite rojo.
1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras de unos 0,4 cm de ancho, enjuagarlas y verterlas en un colador para que escurran.
2. Agregue sal refinada a las papas ralladas, mezcle uniformemente, luego espolvoree almidón seco y mezcle con palillos hasta que estén cubiertos uniformemente con una capa de almidón.
3. Coloca una olla limpia a fuego alto, vierte el aceite para ensalada y cuando el aceite esté al 60% caliente, agrega las papas ralladas y rómpelas con palillos.
Freír hasta que el color sea amarillo claro y cuando el vapor de agua esté casi seco escurrir el aceite.
4. Regrese la olla a la estufa, agregue las cebollas verdes, el jengibre rallado y los chiles secos a la olla.
Agregue las papas ralladas, la sal refinada y el glutamato monosódico y revuelva. Freír hasta que el glutamato monosódico se derrita y caiga en la sartén. Agrega la pimienta en polvo, vierte el aceite rojo, revuelve un rato, retira de la sartén y pon en un plato.
1. Cortar las patatas en tiras finas y las cebolletas en gajos.
2. Enjuague el almidón de la superficie de las patatas ralladas con agua limpia y escurra el agua.
3. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, agregar los gajos de chile seco y sofreírlos brevemente, luego agregar las papas ralladas y sofreír a fuego alto.
4. Sofreír durante unos dos minutos. Añade las cebolletas y continúa salteando durante aproximadamente un minuto a fuego medio.
5. Añade sal y glutamato monosódico, mezcla bien, desmolda y sirve.
1. Remojar las rodajas de patata en agua fría para quitarles el almidón.
2 Cortar en dados el cerdo, cortar el cilantro seco en trozos pequeños y cortar el apio y el pimiento verde en trozos pequeños. rodajas y reservar
3. Retirar de la olla, calentar el aceite, escurrir el agua de las rodajas de patata, meterlas y sofreírlas hasta que estén doradas.
4. Luego sofríe el arroz fragante seco para que se propague su encantadora fragancia.
5 Recoge las semillas de sésamo secas, pon los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y un poco de ajo picado en la olla y. sofreír a fuego lento hasta que esté fragante
6. Agrega la carne de cerdo cortada en cubitos y sofríe hasta que suelte el aceite, y agrega una cantidad adecuada de salsa de soja Colorante
7. en las rodajas de patata, las semillas de sésamo secas, el pimiento verde, el apio, etc. y sofreír rápidamente. Añadir sal.