Costumbres del Festival de Primavera del pueblo cantonés
1 Costumbres de Año Nuevo en Guangdong.
La Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más importante de China y Guangdong. La Fiesta de la Primavera en Guangdong tiene sus propias características locales. A partir de la mitad del duodécimo mes lunar, se compran los artículos de Año Nuevo; antes de la víspera de Año Nuevo, se cuelga el carácter "福" o imágenes de Año Nuevo en la puerta o en el pasillo. Algunas personas también cuelgan el carácter "福" al revés. abajo, lo que significa que llega "福". En Nochevieja, algunas familias acuden a hoteles y restaurantes para cenar de reunión y luego “caminar por la Calle de las Flores”. Del primero al decimoquinto día del Año Nuevo Lunar, cuando familiares, amigos o conocidos se felicitan mutuamente por el Año Nuevo, las personas casadas o de edad avanzada deben sellar "ganancias" a personas solteras o a hijos...
Características locales del Festival de Primavera en Guangzhou
El Festival de Primavera es el día del Año Nuevo Lunar y es el festival tradicional más importante de China y Guangzhou. El Festival de Primavera de Guangzhou no sólo tiene el contenido básico del Festival de Primavera chino, sino que también tiene sus propias características locales. A partir de la mitad del duodécimo mes lunar, se compran los artículos de Año Nuevo; antes de la víspera de Año Nuevo, se cuelga el carácter "福" o imágenes de Año Nuevo en la puerta o en el pasillo. Algunas personas también cuelgan el carácter "福" al revés. abajo, lo que significa que llega "福". En Nochevieja, algunas familias acuden a hoteles y restaurantes para cenar de reunión y luego “caminar por la Calle de las Flores”. Desde el primer hasta el decimoquinto día del mes lunar, cuando familiares, amigos o conocidos se felicitan mutuamente por el Año Nuevo, las personas casadas o mayores deben sellar "beneficios" (es decir, sobres rojos) a las personas solteras o a los niños para mostrar buena suerte. El decimoquinto día del primer mes lunar, se come "tangyuan" durante el Festival de los Faroles, lo que significa que toda la familia se reunirá segura y felizmente en el nuevo año.
Las costumbres del Festival de Primavera de Guangzhou también son diferentes a las de otras regiones:
1. Desde el día 28 del duodécimo mes lunar hasta la noche de Nochevieja, se celebra un mercado de flores del Festival de Primavera. celebrado, con millones de personas La gente participa en las actividades del mercado de flores.
2. Colocar flores. Artículos imprescindibles para cada hogar, incluidas naranjas de Año Nuevo, narcisos y flores frescas.
3. Celebra el Día de las Personas. El Día del Pueblo cae en el séptimo día del Año Nuevo Lunar, y muchas personas en Guangzhou celebran suntuosos banquetes familiares ese día para celebrarlo.
Costumbres de la Fiesta de la Primavera en la zona de Chaoshan
Entre las fiestas tradicionales chinas, la Fiesta de la Primavera es la más importante. Por lo tanto, el área de Chaoshan tiene muchas actividades tradicionales que son similares y diferentes a las del área de las Llanuras Centrales.
Al comienzo del nuevo año, lo primero que se debe hacer es publicar coplas sobre los dioses de las puertas. En los versos del Festival de Primavera en el área de Chaoshan, a menudo vemos la palabra "primavera" escrita en Douda en una sola puerta, una estera de grano o un nicho de bendición. La palabra "primavera" aquí tiene dos significados: uno significa que la primavera regresa a la tierra y todo se renueva, el otro es que "primavera" se usa hábilmente para armonizar con el "cun" de Chaoyin, que expresa los buenos deseos de tener; más que suficiente cada año. Esto es similar a la forma en que a los norteños les gusta comer pescado en sus banquetes, que suena similar a la palabra "yu". Cuenta la leyenda que el pareado más famoso de la zona de Chaoshan es el escrito por Lin Daqin, un talento de Chaozhou de la dinastía Ming: "A medida que pasa el tiempo, la gente vive más y la primavera trae felicidad al universo".
Durante la Fiesta de la Primavera, otra actividad folclórica distintiva en Chaoshan es el "Chunsheng" (Chunsheng, una canasta de regalo tejida de bambú con una tapa dividida en tres o cuatro capas, que generalmente se usa en pares, por lo que también se llamado "Dan Chunsheng"). Enviar dinero de año nuevo es una costumbre importante en el Festival de Primavera de Chaoshan. Los mayores deben dar dinero a sus generaciones más jóvenes, y las generaciones más jóvenes que pueden ganar dinero también deben dar dinero a sus mayores. En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, lo primero que hace la gente es enviar saludos de Año Nuevo a sus familias. A menudo son las generaciones más jóvenes las que desean primero a los mayores. Después del desayuno, a todos les gustaría enviar felicitaciones de Año Nuevo a sus familiares y amigos. Un proverbio de Chaoshan dice: "Si estás interesado en saludar el primer y segundo día del Año Nuevo Lunar, no tienes intención de saludar el tercer o cuarto día del Año Nuevo Lunar. Esto significa que cuanto antes se realicen los saludos de Año Nuevo". son, más sinceridad muestran.
El pueblo Chaoshan regresa a sus hogares natales
En el segundo y tercer día del primer mes lunar, las hijas casadas llevan a sus maridos e hijos de regreso a sus hogares natales para saludar el Año Nuevo. . Cuando una hija regresa a casa de sus padres, debe traer una gran bolsa de galletas y dulces, y su madre los distribuye entre los vecinos y la gente, como durante el Año Nuevo chino. Si hay varias hijas en la familia y estas hijas no regresan el mismo día, entonces tienen que venir una a la vez. El regalo es bastante delgado, solo cuatro galletas. Sin embargo, el afecto que refleja es muy fuerte. El verdadero significado es "poca etiqueta pero mucho afecto". Expresa el profundo anhelo de la niña por sus compañeros del pueblo. Cuando la niña regresa a casa, si hay un sobrino en casa, la tía tiene que volver a buscar en su bolsillo. Aunque ya dio el dinero de año nuevo el primer día del Año Nuevo Lunar, esta vez el significado es diferente. El pueblo Chaoshan llama a esta costumbre "comer el sol y el día". Como sugiere el nombre, es solo para el almuerzo y la hija debe regresar corriendo a la casa de su marido antes de cenar.
Tabúes durante el Festival de Primavera en el área de Chaoshan
Debido a que el primer mes lunar es el comienzo del año, la gente de Chaoshan a menudo lo considera un signo de buena o mala suerte en el nuevo año. año, por eso el Año Nuevo chino A veces hay muchos "tabúes". En términos de palabras, cualquier palabra como "roto", "malo", "muerto", "luz", "fantasma", "matar", "enfermo", "dolor", "perdido", "pobre", etc. .Tienen mala suerte. Las palabras están prohibidas. También es tabú que los bebés lloren, porque llorar significa "falta de suerte" e indica enfermedad y desgracia. Por lo tanto, incluso si un niño se mete en problemas ese día, no puedes golpearlo ni regañarlo, no sea que llore sin cesar.
En cuanto al comportamiento, tenga mucho cuidado al manipular tazas, platos, tazones y platillos, y no los rompa si se rompen accidentalmente, la costumbre de conseguir agua se ha convertido en sólo una formalidad. La costumbre de barrer el suelo también se está eliminando poco a poco, porque durante la Fiesta de la Primavera se lanzan petardos, la gente va y viene y hay muchos restos de papel y basura en el suelo. Es realmente poco ético no limpiar. el piso. Por tanto, desde la perspectiva de prestar atención a la higiene, muchos jóvenes no prestan mucha atención a estas costumbres tabú tradicionales.
Los acreedores no pueden venir a cobrar las deudas en este día, porque la gente cree que cobrar las deudas en este día es desafortunado tanto para los prestatarios como para los prestamistas. También es tabú sacar cosas de los bolsillos de otras personas. Se cree que si alguien saca los bolsillos el primer día del primer mes lunar, puede correr el riesgo de quedar "vaciado" durante todo el año.
Evita la muerte de personas y evita celebrar funerales, porque esto traerá mala suerte a la familia. Al mismo tiempo, evite cortarse el pelo en este día, porque a la gente siempre le gusta asociar los cortes de pelo con los funerales en este día. Incluso está prohibido matar animales en este día. Se considera que matar animales conduce a desastres como desastres con cuchillos, desastres militares y desastres de sangre. Sin embargo, ahora que el nivel de vida de la gente ha mejorado, comen frescos y rápidos. no hay problema.
En cuanto a la alimentación, está estrictamente prohibido tomar medicamentos en este día. De lo contrario, se considera que derivará en enfermedad y medicación constante durante un año. Hay varios dichos sobre no comer carne en el desayuno el primer día del Año Nuevo Lunar: uno es que si comes esta comida, su función es igual a un año; el otro es una metáfora que significa que debes ser diligente y frugal; en el manejo de su hogar, y no debe ser extravagante ni derrochador. (Fin)
Festival de Primavera en Zhanjiang
Al igual que otros lugares del país, el Festival de Primavera es el festival tradicional más solemne y rico entre la gente, pero el Festival de Primavera en Zhanjiang también Tiene características locales. El Festival de Primavera en las zonas rurales suele tardar alrededor de un mes desde su preparación hasta su finalización. Los preparativos comienzan a mediados de diciembre del calendario lunar, incluida la renovación de la casa, la compra de muebles, la adición de ropa nueva, la compra de diversos artículos de año nuevo, etc. Los productos de Año Nuevo incluyen azúcar de caña, arroz glutinoso, pinturas de Año Nuevo, coplas, dulces, galletas, petardos, etc. La mayor parte del dinero ganado en un año se utiliza para el Festival de Primavera.
Las escenas más animadas del día 29 o 30 del año nuevo son la matanza de cerdos, la pesca de peces de estanque y la asistencia a la Feria de Nochevieja, donde salen hombres, mujeres, viejos y jóvenes. Por la noche, todos los hogares pegan "Rojo de Año Nuevo", incluidas pinturas de Año Nuevo y "dioses de las puertas" tradicionales. La mayoría de los versos están relacionados con la riqueza y las familias de los mártires militares pegan "Llevar adelante la tradición revolucionaria y luchar por". "mayor gloria" emitido por el departamento de asuntos civiles en la puerta. "", la cocina, los corrales de cerdos y gallinas están etiquetados con "suficiente comida", "seis animales son prósperos" y otras inscripciones horizontales. Después de la cena de reunión, se reparte el dinero de Año Nuevo. A las 12 en punto, cada hogar lanza petardos para despedir a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo.
En el primer día del Año Nuevo Lunar, tres tabúes son generalmente populares en las zonas rurales: el tabú de matar animales, el tabú de verter agua y el tabú de barrer el suelo. Algunas zonas rurales todavía están acostumbradas a hacerlo. ayuno. El segundo día del Año Nuevo Lunar, comencé a visitar a familiares y amigos. Tú vienes y yo voy. Durante este período, la mayoría de los pueblos y ciudades tienen danzas de leones, dioses errantes, coloridos desfiles, dramas, representaciones de artes marciales, juegos de pelota, etc. Hay todo tipo de actividades folclóricas, que duran más de medio mes.
La gente de Zhaoqing se queja de estar cansada durante el Año Nuevo
La gente de Zhaoqing tiene muchas costumbres únicas durante el Festival de Primavera. Por ejemplo: calamares fritos, arroz integral hervido, envuelto y al vapor. Solo hablar de arroz integral hervido, envuelto y al vapor puede cansar a mucha gente. Las mujeres de la familia primero tienen que pasar medio día lavando decenas de kilogramos de arroz glutinoso en una olla grande, que puede pesar más de cien kilogramos. Preparan carne grasa, soja y otros ingredientes. Y esparcir sobre la mesa las hojas de invierno prelavadas, primero poner encima el arroz glutinoso, luego poner en el medio un trozo de grasa y una pequeña cantidad de soja, frijol mungo y otros ingredientes, cerrar bien las hojas de invierno, envolver. Le damos forma de pirámide y lo atamos con paja, dejando un asa, completando así el trabajo de envasado de un panecillo al vapor. Una mujer experta tarda dos minutos en envolver un panecillo al vapor. El tamaño de los bollos al vapor está relacionado con los hábitos de cada familia. Generalmente los bollos al vapor en las zonas rurales pesan un kilogramo, y los más grandes pesan más de dos kilogramos. Unas cuantas decenas de kilos de arroz glutinoso significan decenas envueltos y cocidos al vapor. No crea que ha terminado una vez que haya terminado de envasar. De hecho, el trabajo más reconfortante y que requiere más tiempo está por comenzar: cocinar, envolver y cocinar al vapor.
Si el trabajo preliminar lo realizan las mujeres, entonces el trabajo de cocinar al vapor es un asunto de hombres y niños. La gente de Zhaoqing tiene una regla especial al cocinar bollos al vapor y debe cocinarlos durante doce horas. No es una regla especial, pero es difícil cocinarlo sin cocinarlo durante tanto tiempo. Se cuecen al vapor decenas de envoltorios en un enorme balde de hierro, que es como un gran balde de gasolina, se llena con agua, se coloca sobre una estufa temporal hecha de piedras y ladrillos y se enciende con leña, que generalmente se elige nudos de madera para poder quemar. lentamente durante varias horas antes de que necesites volver a llenar la leña. Cocinar durante doce horas requiere observar el fuego. Este es el disfrute único del Año Nuevo de la gente de Zhaoqing. Lo sabrás después de leerlo.
El envoltorio está cocido al vapor y es fragante. Es un alimento básico imprescindible para la cena de reunión de Nochevieja. Se elabora en casa y se lo envían los vecinos. Cuando abres las hojas de invierno, sale vapor caliente. La fragancia de las hojas de invierno, el arroz glutinoso mezclado con carne llena el aire. En la casa decorada con luces y luces de colores, toda la casa está llena de felicidad y alegría. La sencillez, el entusiasmo y el arduo trabajo de la gente de Zhaoqing son como este panecillo al vapor sólido y fragante
Desde la década de 1950 hasta mediados de la de 1980, tan pronto como caminabas por las calles de Zhaoqing antes del Festival de Primavera, Te sorprenderá. Puedes ver esta escena. Se ha instalado una estufa de ladrillos temporal frente a cada casa y un enorme cubo de hierro se está cocinando en la estufa. Una familia se reunió alrededor para observar el fuego, los adultos fumaban cigarrillos y de vez en cuando añadían un trozo de leña para encender el fuego. Los niños se reunieron a su alrededor. El viento frío fue ahuyentado por el fuego de la estufa y los rostros gordos de los niños. brillando con llamas, con los ojos brillantes bien abiertos, escuchando a los adultos contar historias sobre la luna de otoño y las flores de primavera, las hadas que descienden a la tierra y causan estragos en el cielo. Esta escena ahora ha desaparecido en las áreas urbanas de Zhaoqing, pero este recuerdo único todavía calienta los corazones de muchas personas de Zhaoqing.
En ese momento, los forasteros decían que la gente en Zhaoqing estaba cansada durante las vacaciones y buscaba problemas, pero los hombres, mujeres y niños en Zhaoqing esperaban con ansias el Año Nuevo. revive la cálida reunión familiar más que nadie. La llama palpitante, el trabajo satisfactorio. El regusto actual ha hecho que muchas personas de Zhaoqing sientan una sensación de calidez en su Dantian, haciendo que les duela la nariz, se les humedezcan los ojos y se les reinicie el corazón. ¿Angstrom? Un suspiro, costumbres populares hermosas y sencillas, la eterna tierra pura en los corazones del pueblo Zhaoqing. (Fin)
Costumbres del Festival de Primavera en el condado de Gaoyao
El Festival de Primavera cae el primer día del primer mes lunar y es el festival tradicional más importante para la gente del condado de Gaoyao. Antes del festival, todos los hogares están ocupados limpiando, preparando los productos de año nuevo y haciendo bolas de masa de arroz "al vapor con frutas". Nochevieja lunar. Comúnmente conocida como la víspera de Año Nuevo, los residentes colocan coplas rojas del Festival de Primavera frente a sus puertas, decoran el interior con linternas y adornos coloridos y decoran con macetas de naranjas y flores. Esa noche tienen una cena de reunión familiar y se reúnen para. diviértase en familia, siéntese a ver el Año Nuevo y los petardos explotan en miles de hogares. El primer día del Año Nuevo Lunar, las viejas costumbres se esconden en casa y no salen ni barren el suelo. El segundo día del Año Nuevo Lunar se llama comúnmente "el comienzo del nuevo año". Se sacrifican tres pájaros, se preparan lechugas y ajos para adorar a los dioses, rezando por el buen tiempo y la buena suerte. Durante el Festival de Primavera, la gente se viste de rojo y verde, y las banderas del mercado ondean coloridas. Organizaciones no gubernamentales realizan danzas de leones para celebrar el Año Nuevo y realizan diversas actividades culturales y de entretenimiento. Los familiares y amigos se saludan mutuamente por Año Nuevo, se envían frutas al vapor, cuernos fritos, frutas Baotou, etc., y entregan sobres rojos (ganancias) a los niños cuando ven a familiares, amigos y conocidos diciéndose palabras auspiciosas cuando se encuentran. . Se ha convertido en una etiqueta indispensable para los recién casados visitar las casas de sus familiares para recibir las felicitaciones de Año Nuevo.
Costumbres del Festival de Primavera del condado de Fengkai
El Festival de Primavera es el festival folclórico tradicional más importante del condado de Fengkai. En este día, las personas que salen regresan a casa una tras otra para reunirse. Las actividades del festival masivo generalmente comienzan el día 23 del duodécimo mes lunar. Se llevan a cabo la limpieza interior y exterior y la preparación de productos de Año Nuevo para dar la bienvenida al Año Nuevo. Los productos anuales son principalmente tortas de arroz glutinoso, a veces envueltas con maní cocido al vapor, pasta de arroz glutinoso con sésamo, tortas dulces, "Shashuang" (productos de arroz pegajoso), así como aros de azúcar fritos, calamares fritos (elaborados en el norte, huecos). , Hecho en el sur), después de la liberación, también se hicieron populares para abrir tragamonedas, hacer wontons, bolas de sopa, etc. Antes de Nochevieja también existe la costumbre de despedir y saludar al Señor de la Cocina. El día 23 del día 12 del duodécimo mes lunar, el Dios de la Estufa es enviado al cielo, y en la víspera de Año Nuevo, el Dios de Dios es entronizado. Para recibir y despedir al Señor de los Fogones se deben preparar tres animales y ofrecer vino para adorarlo. Cuenta la leyenda que el Dios de la Cocina irá al cielo para informar la situación del dueño de la familia al Emperador de Jade. Por eso, la gente respeta mucho al Dios de la Cocina. Queman incienso y lo adoran cada primer y decimoquinto día del mes lunar. mes, esperando que el Dios de la Cocina le diga algunas buenas palabras cuando vaya al cielo. En la víspera de Año Nuevo, cada hogar publica coplas y dioses de las puertas, compra carne y mata pollos, y prepara fideos de seda, yuba, espinacas, letras de incienso y otros sacrificios para adorar a los dioses. Para la cena, cada familia organiza una "cena de reunión" con suntuosos platos y vinos. En muchas zonas rurales es costumbre que toda la familia se siente alrededor del brasero en el salón hasta el amanecer, lo que se llama "vigilar el año". La estufa se enciende con cáscaras de arroz o carbón, los fuegos artificiales se mantienen durante toda la noche y se encienden "linternas eternas" para mostrar la buena voluntad del "Día Eterno". En muchos lugares es costumbre reservar "la comida de cada dos años" para demostrar que "cada año hay más que suficiente". A partir de medianoche, se lanzan petardos para "dar la bienvenida al Año Nuevo". La gente de la ciudad también sale a la calle a pasear, lo que significa "buena suerte" y "buena suerte" en el Año Nuevo. Los fuegos artificiales y petardos continúan en zonas urbanas y rurales.
En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, en algunos lugares se acostumbra comer bolas de sopa dulces y fideos, mientras que en otros lugares se acostumbra comer comida vegetariana durante todo el día. Cuando viejos y jóvenes se encuentran por primera vez, todos se saludan, se inclinan y se desean buena suerte. Los jóvenes felicitan el Año Nuevo a sus mayores, y los mayores distribuyen sobres rojos y dulces a los más jóvenes. Cada casa está equipada con refrescos, cigarrillos, dulces, etc. para entretener a los invitados. Todo el mundo lleva ropa nueva, las calles y los pueblos están llenos de gente y el ambiente está lleno de alegría. El segundo día del Año Nuevo Lunar es el primer día del año nuevo. En muchos lugares es costumbre matar gallinas para adorar a los dioses. Aquellos que ayunen o coman comida vegetariana el primer día del nuevo año tendrán un banquete ese día. Desde entonces, la gente de todo el país se ha acostumbrado a saludarse unos a otros por Año Nuevo, a visitar a familiares y amigos, creando un ambiente festivo tanto en las zonas urbanas como en las rurales.
Los grupos de danza del león, los grupos de danza del dragón y los grupos de tambores musicales van a las ciudades y pueblos para celebrar el Año Nuevo. Quienes reciben las felicitaciones deben preparar té, dulces y cigarrillos y recibirlos calurosamente. También hubo danzas de leones, representaciones de artes marciales, petardos, sobres rojos, etc. La multitud que observaba la escena estaba muy animada. Las actuaciones folclóricas tradicionales del continente Sike, como la danza del caballo blanco de Shaanjin, la danza de la patrulla de los cinco caballos y la ópera de la recolección de té, se realizan en cuatro municipios y también en Mushuang, el condado de Cangwu, Guangxi y otros lugares adyacentes. El séptimo día del Año Nuevo Lunar es el "Día del Humano". Generalmente la gente no sale ni visita a familiares y amigos. Durante el Festival de los Faroles, en muchos lugares es costumbre comer bolas de sopa durante el Festival de los Faroles, lo que indica que el nuevo año comenzará con "una buena idea". Nanfeng y Jinzhuangwang en el condado son más animados que el "Festival de los Faroles" que la víspera de Año Nuevo y el primer día del Año Nuevo Lunar. El Templo Occidental de la ciudad de Dutou celebró un festival de armas ese día. Muchos comerciantes o residentes prepararon conjuntamente cerdos dorados (es decir, cerdos asados) para adorar al Bodhisattva, orando a los dioses para garantizar la prosperidad y la riqueza de los negocios en el nuevo año; los residentes del barrio tengan buena fortuna en todas direcciones y prosperidad del ganado. Hay grandes multitudes de personas dentro y fuera del campo de artillería, y esto sucede todos los años.
Costumbres del Festival de Primavera de Heyuan Hakka
El Festival de Primavera, comúnmente conocido como Año Nuevo, es el festival más grande y solemne del año. Al entrar en el duodécimo mes del calendario lunar, los hombres están tratando de encontrar formas de ganar más dinero para comprar artículos de año nuevo, mientras que las mujeres cortan más leña y cortan el césped para prepararse para el nuevo año. El 25 de diciembre es el "Entra el Año Nuevo", comúnmente conocido como "El fantasma cierra la puerta de la montaña". Las mujeres no van a las montañas a cortar leña y cortar el césped, sino que limpian y mantienen la higiene en casa para recibir el Año Nuevo. En el duodécimo mes del calendario lunar, cada hogar comienza a preparar "productos de Año Nuevo" y se apresura a preparar "ingredientes de Año Nuevo". Los productos indispensables de Año Nuevo son los siguientes:
Azúcar de Sichuan. Una especie de sacarosa producida en Longchuan, Heyuan, Zijin y otros lugares. Se caracteriza por su fuerte pegajosidad y es adecuado para hacer pasteles de arroz. Casi todos los hogares compran cientos de kilogramos. Ropa nueva. Cada persona debe hacer al menos un nuevo conjunto de ropa, un nuevo par de zapatos y un nuevo par de calcetines. arroz. En términos generales, cada hogar debe preparar suficientes raciones de alimentos para al menos un mes, y no se permite el uso de los bidones hasta el "primer mes". En el pasado, no había máquinas de procesamiento como molinos de arroz, y todo el trabajo se realizaba manualmente utilizando molinos de arroz y molinos de arroz. La carga de trabajo era muy pesada y la mayor parte del tiempo se necesitaban tres o cuatro días de arduo trabajo para completarlo. .
Tortas de arroz fritas. Su proceso de elaboración es el siguiente: hervir arroz pegajoso o arroz glutinoso y secarlo al sol, luego mezclarlo con arena y calentarlo y sofreírlo en una olla de hierro. Algunos usan aceite vegetal para freírlo, lo que se llama arroz frito. . Luego sofreír el azúcar de Sichuan hasta obtener una papilla, poner el arroz frito, el maní, las semillas de sésamo y otros ingredientes en el almíbar, revolver bien, recogerlo, colocarlo en un marco de madera hecho de tablas, colocarlo plano y compactarlo, y córtalo en trozos rectangulares con un cuchillo. Los pasteles de arroz frito tienen un sabor dulce y crujiente y les encantan tanto a adultos como a niños. Hacer tortas de arroz fritas es muy técnico No sólo hay que tener proporción con los ingredientes, sino que también hay que prestar atención al "calor" a la hora de freír. Si no se hace bien, no se formarán grumos y se soltará. arroz y no comestible. En términos generales, un cubo de arroz debe combinarse con 2,5 libras de azúcar de Sichuan. Solo puedes tener más, pero no menos. Presta especial atención al "calor". Las personas experimentadas ponen un recipiente con agua en la estufa. Cuando el azúcar de Sichuan esté frito hasta cierto punto, comenzará a espesarse. Use palillos de bambú para dejar caer un poco de almíbar en el agua. Apaga el fuego en el fondo de la olla y apágalo. Pon el arroz frito en la olla y revuelve continuamente. Si está muy pegajoso, sácalo de la olla y vierte el arroz frito. marco de madera, extenderlo y compactarlo hasta que solidifique, luego cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo. Fruto oleoso. También conocida como "empanadilla frita frita". La preparación de la fruta oleaginosa es relativamente sencilla. Primero, muele el arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y agregue 2,5 kilogramos de azúcar de Sichuan por cada cubo de arroz glutinoso. Hierva el azúcar en azúcar líquido y amase uniformemente con harina de arroz glutinoso. Cuanto más amase, más suave se volverá. Después de amasar, amase hasta formar bolas de masa del tamaño de pelotas de ping pong. , y luego ponerlos en una sartén para freír, freír hasta que estén rojos y servir. Durante el Año Nuevo chino, las frutas fritas se cuecen al vapor hasta que estén blandas y se utilizan como acompañamiento del vino. Este es un alimento indispensable para cada comida durante el Año Nuevo.
Piel rosada. Muele el arroz pegajoso en la leche de arroz, agrega la soja, las semillas de sésamo, el maní y otros ingredientes. Vierte la leche de arroz en una cuchara de hierro y fríela en una sartén con aceite hasta que esté de color rojo intenso. Los fideos de arroz fritos tienen un sabor crujiente y son aptos para todas las edades. También es uno de los alimentos para entretener a los invitados durante el Año Nuevo.
Chips de sésamo y chips de cacahuete. El método de producción es similar al del arroz frito. Utilice semillas de sésamo y maní como materia prima, fría el azúcar de Sichuan hasta obtener una pasta, revuélvalo con las semillas de sésamo fritas y las semillas de maní, viértalo en un recipiente de hojalata, aplánelo y compáctelo. y córtalo en cubos pequeños. Las patatas fritas de sésamo y de maní también son alimentos indispensables durante el Año Nuevo chino.
Los ingredientes anuales anteriores son necesarios para cada hogar y todos ellos mismos los procesan y elaboran. Además, los cítricos, las semillas de melón, las galletas y los dulces también son indispensables. La mayoría de estos ingredientes anuales se compran en el mercado y no se utilizan en grandes cantidades para entretener a los invitados.
Los materiales anuales antes mencionados generalmente se preparan básicamente antes del "Entra el Año Nuevo" (el día 25 del duodécimo mes lunar).
El día 25 del duodécimo mes lunar es la fecha definitoria para la entrada del Año Nuevo, lo que significa que después del 25 de diciembre comenzará el período de Año Nuevo. Las personas que salen a trabajar y hacer negocios tienen que regresar rápidamente.
Los días del 25 al 30 del duodécimo mes lunar son los más estresantes. Todos, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, están ocupados y nerviosos. Principalmente realizan los siguientes preparativos para el Año Nuevo:
Sala de escaneo. Limpiar la casa después de entrar en año nuevo es realmente una limpieza general tridimensional y la hace toda la familia. Después de una limpieza a fondo, las ventanas interiores y exteriores quedan claras y limpias, lo que hace que la gente se sienta extremadamente cómoda, y en todas partes se presenta una escena de eliminación de lo viejo y reemplazo de lo viejo por lo nuevo.
Muela tofu, seca pescado y mata cerdos, gallinas, patos, etc. Alrededor del día 278 del duodécimo mes lunar, todos los hogares comienzan a moler tofu. La mayoría de los agricultores tienen pequeños agujeros para pescar frente a sus casas. Alrededor del día 278 del duodécimo mes lunar, todos los peces son liberados al agua para pescar, por un lado, para preparar platos y, por otro, para preparar platos. Por otro lado, es conveniente cavar los hoyos para hacer fertilizantes después de la Fiesta de la Primavera. Al mismo tiempo, comenzaron a matar cerdos uno tras otro. La mayoría de la gente usa treinta o cuarenta kilogramos de carne de cerdo durante el Año Nuevo Chino. Algunas familias matan un cerdo grande durante el Año Nuevo Chino. Los propósitos principales son: 1. Regalos a familiares y amigos. Cada pariente debe dar de dos a tres kilogramos de carne de cerdo. Como obsequio, especialmente al suegro, los familiares entregarán más carne, y el número de obsequios de carne de cerdo de los parientes recién casados será aún mayor, de lo contrario serán ridiculizados como "fantasmas solitarios".
Toda la familia estuvo ocupada hasta el 30 de diciembre. Se prepararon todos los bienes y materiales de Año Nuevo. Toda la familia estaba feliz, especialmente los niños, comían bien, se vestían bien y no los regañaban los adultos. Golpear y regañar. Las personas que salen a hacer negocios o trabajar tienen que correr a casa para la "Cena de Reunión" a más tardar en la víspera de Año Nuevo. Este día también fue el más ocupado. Trabajamos incansablemente para hacer lo que todos tenían que hacer, pero todos estaban felices y felices. El día 30 del duodécimo mes lunar también se llama Nochevieja. Las cosas que debes hacer en este día son:
Tomar un baño de hojas de pomelo. Por la mañana, se recogen las hojas de pomelo. Después del mediodía, cada familia pone las hojas de pomelo en una olla con agua y las hierve. Todos toman un baño caliente de hojas de pomelo, que tiene como objetivo eliminar la suciedad, la "poca energía" y ". "Energía debilitante" y secarlos. Entra en el nuevo año limpiamente. Después de tomar un baño de hojas de pomelo, te pones ropa nueva, sombreros nuevos, calcetines nuevos y zapatos nuevos, lo que te hace lucir nuevo de pies a cabeza. La ropa sucia que te cambiaste debe lavarse el mismo día. Por lo tanto, tomar un baño de hojas de pomelo significa eliminar lo viejo y traer lo nuevo. Esta costumbre se ha ido desvaneciendo año tras año.
Envíelo al Sr. Zao. Compra con antelación la estatua del Dios de la Estufa en el pueblo, anota el nombre de la estufa (nombre y edad de la familia), prepara lingotes, velas de incienso, tres animales, vino, frutas y otros sacrificios, monta un "Mesa de los Ocho Inmortales" al lado de la estufa, y coloque los sacrificios. Los elementos se colocan sobre la mesa. Toda la familia, viejos y jóvenes, se reunieron frente a la estatua del Dios de la Cocina para saludar, y devotamente enviaron al Dios de la Cocina de regreso al cielo para informar sobre sus deberes. Oraron para que el Dios de la Cocina bendijera y eliminara los desastres con los de su especie. palabras frente al Emperador de Jade, para que la fortuna fuera próspera y la familia estuviera a salvo el próximo año. Cuando la gente adora, la mayoría sólo reza unas pocas palabras auspiciosas al Señor de la Cocina, como "bendice y elimina los desastres y protege la seguridad de la familia". Las familias educadas y conocedoras también deben realizar sacrificios solemnemente y leer las inscripciones de los sacrificios, que son las siguientes: "Tú sigues siendo el cabeza de familia. Eres el primero de los cinco sacrificios, y cocinas en la tumba y en la cocina. ¿Hay alguna blasfemia? La prosperidad depende enteramente del poder del apoyo. Estamos agradecidos los días de semana y rendimos homenaje en esta noche. Miramos con desprecio a las más mínimas preocupaciones y protegemos a los mayores y a los niños para aumentar su felicidad. practicado por unas cuantas personas mayores. En el exterior, demasiado ya no es suficiente.
Respeta a los antepasados. Después del desayuno del día 30 del duodécimo mes lunar, cualquiera que tuviera un hijo ese año enviaría a alguien a limpiar el templo ancestral y pintar las paredes del templo ancestral. Por la tarde, la gente llevó sucesivamente cajas de regalos, tres animales, petardos, lingotes, velas de incienso y otros sacrificios al templo ancestral para adorar y ofrecer incienso. Tras el saludo, se lanzaron petardos y algunos dispararon trabucos. Cada tarde, en Nochevieja, el templo ancestral se llena de incienso y el sonido de los petardos continúa hasta el anochecer. Esta costumbre también se ha desvanecido en los últimos años.
Post coplas del Festival de Primavera y fotografías de Año Nuevo. La puerta principal y la puerta pequeña están pegadas con coplas rojas del Festival de Primavera, el dintel está pegado con la palabra "beneficio" y el panel de la puerta está pegado con las palabras "buena suerte" o "buena suerte", como dios de la puerta o "suerte". ". Las cocinas, corrales para ganado, corrales para cerdos, cercas para pollos, baños, etc. también deben pegarse con "amuletos de durazno" de papel rojo como "la riqueza y la riqueza son prósperas" y "seis ganados son prósperos". El vestíbulo, los dormitorios y las habitaciones de invitados están decorados con cuadros de Año Nuevo, creando un ambiente alegre.
Organizar una cena de reunión. La cena de reunión de Nochevieja es la cena familiar más solemne. Hay muchas reglas: 1. El hijo separado debe regresar con sus padres para una "cena de reunión" en la víspera de Año Nuevo. 2. Organizar los asientos. Las personas mayores deben tomar asiento y luego descender según la antigüedad. Al mismo tiempo, se deben reservar varios asientos vacíos en la mesa y se deben colocar algunos tazones y palillos vacíos para permitir que los antepasados fallecidos regresen y se reúnan como señal de respeto por los antepasados. 3. Todos los platos preparados de Año Nuevo deben servirse en un bol. Si hay muchos platos, se debe utilizar una mesa redonda grande para expresar abundancia. 4. Abre los preceptos. Los padres generalmente no permiten que sus hijos beban alcohol, pero no permiten que sus hijos beban alcohol durante la cena de reunión de Nochevieja. Los niños también pueden beber alcohol como excepción. 5. Tabúes. Hombres, mujeres y niños no pueden decir palabras desafortunadas. A algunas personas les preocupa que los niños no puedan cumplir, por lo que colocan de antemano una nota roja en la pared del restaurante con las palabras "Las palabras de los niños no tienen tabúes".
No dejes caer tazones ni palillos. Si accidentalmente se te caen tazones y palillos, recita: "Buena suerte y buena fortuna" mientras limpias. Si el recipiente está roto, envuélvalo en papel rojo y colóquelo en un lugar alto y discreto. Al comer, la generación más joven debe servir platos y bebidas a los mayores y desearles felicidad, prosperidad y longevidad. Todos en la familia, mayores y jóvenes, son educados, hablan con amabilidad y cordialidad, y el ambiente está lleno de unidad, paz, respeto por los mayores y amor por los jóvenes.
Regala dinero de la suerte. El dinero de Año Nuevo también se llama "beneficio". Cuando los ancianos dan dinero de Año Nuevo a sus hijos, deben poner los billetes nuevos en bolsas de papel rojas y distribuirlos uno por uno. La generación más joven también debería dar "beneficios" a sus mayores. Los niños pueden utilizar el dinero "beneficiario" por sí mismos sin ninguna interferencia de sus padres.
Limpia los platos. Según las enseñanzas ancestrales, la gente no debe comer carne el primer día del Año Nuevo Lunar, sino comida vegetariana. Por lo tanto, después de la cena familiar de Nochevieja, se deben lavar todos los cubiertos y no debe haber olor a carne ni a pescado, de lo contrario será una falta de respeto a los antepasados. Todas las carnes carnosas se almacenan en un solo lugar y se sellan con tiras de papel, lo que se llama "Feng Sui". Esto es objetivamente bueno para el estómago.
Quédate despierto hasta tarde en Nochevieja. Después de la cena de reunión, se encienden lámparas de aceite (lámparas de queroseno) por toda la casa. Toda la casa está brillantemente iluminada durante toda la noche, lo que se llama "Encender el fuego de Año Nuevo". Las familias se reúnen para probar té aromático, frutas, semillas de melón, maní, dulces, etc. Los mayores cuentan a las generaciones más jóvenes la historia familiar y del clan, y educan a los más jóvenes para que recuerden los preceptos ancestrales, hereden las virtudes ancestrales, sean diligentes y ahorrativos. en el manejo de la familia, y ser unidos y armoniosos. Después de contar la historia de la familia y el clan, algunas personas tocan gongs y tambores, y otras lanzan fuegos artificiales. No todos pueden irse a la cama temprano, lo que se llama "mantener despiertos la víspera de Año Nuevo". Generalmente, hay que esperar hasta medianoche para abrir la puerta y hacer estallar los petardos para dar la bienvenida al Año Nuevo antes de poder ir a dormir. Los niños pueden ser una excepción. Algunas personas simplemente hacen ruido hasta el amanecer.
Abre la puerta. Temprano en la mañana del primer día del primer mes lunar (es decir, la medianoche) es el momento de despedir lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. Cada hogar abre la puerta y dispara petardos. En este momento, el sonido ensordecedor de los petardos se puede escuchar en todos los rincones. Es una escena realmente animada con miles de petardos estallando (en los últimos años, el estallido de petardos. prohibido en la ciudad de Heyuan y en algunos condados). Generalmente, la puerta la abren los mayores, y la persona que abre la puerta debe gritar en voz alta: "Abre la puerta con mucha suerte, buena suerte y gran prosperidad". Los pasillos, las cocinas, las puertas principales y las puertas pequeñas están iluminadas con grandes velas rojas y se quema incienso en adoración para dar la bienvenida al Año Nuevo y al Dios de la Riqueza.
El primer día del Año Nuevo Lunar, tanto jóvenes como mayores se levantan temprano. Según la leyenda, no madrugar ese día significa un mal año. Después de levantarse, se cepilla los dientes y se lava la cara. La mujer va a la cocina a preparar el desayuno. De hecho, el arroz y los platos vegetarianos han sido preparados la noche anterior y sólo hay que recalentarlos. Los hombres llevan cajas sencillas llenas de dulces, pasteles de arroz, lingotes, velas de incienso, etc. para adorar en el templo ancestral. El altar del salón ancestral se llena de diversos tributos vegetarianos. Jóvenes y mayores saludan y luego se van a casa a desayunar. El desayuno, el almuerzo y la cena del día de Año Nuevo son todos vegetarianos. Los platos vegetarianos incluyen yuba, fideos, hojas doradas (lirio de día), hongos, piel de tofu, champiñones, apio (que simboliza la diligencia), ajo (rentable), cebolla (inteligente), etc. Aunque no hay carne como el pollo, pato, o pescado, muy rico también.
Feliz año nuevo. Después del desayuno, los padres llevan a sus hijos a las casas de sus mayores para saludarlos por el Año Nuevo. Cuando se encuentran con los mayores, hacen una reverencia y les presentan "beneficios" y les desean "larga vida" y "feliz año nuevo". Los mayores también devuelven el favor, repartiendo "beneficios" y dulces a los niños y deseando a las generaciones más jóvenes "una familia feliz y todo lo mejor". Esas personas mayores y mayores tienen jóvenes visitando sus casas casi todo el día para saludar el Año Nuevo y están abrumados. Aunque estoy un poco cansado, también me siento orgulloso y satisfecho. Cuando personas de la misma edad se encuentran, se felicitan, se desean lo mejor y se envían "golosinas" y dulces a los hijos de los demás. Cuando se reúnan el primer día del Año Nuevo Lunar, asegúrese de no pedir consejo médico, de lo contrario no solo será aburrido sino que también causará disputas. El primer día del año nuevo también es el que tiene más tabúes. Además de no decir palabras desafortunadas, no se permite cambiarse de ropa, barrer el piso y sacar basura, ir al río a buscar agua, pastorear vacas, cerdos, pollos y patos, golpear o regañar a los niños, ni romper la tierra. No rompa los artículos del hogar. Si pasa algo malo, será recordado durante todo el año, así que ten especial cuidado al hacer cosas el primer día del nuevo año.
El segundo día del Año Nuevo Lunar, también llamado "Año de la Reunión", la gente generalmente no sale. Empecé a comer carne hoy.
El tercer día del Año Nuevo Lunar también se llama "Día del Pobre Fantasma". Se levantan temprano por la mañana y toda la familia comienza a limpiar, lo que comúnmente se conoce como "barrer a los pobres". Cuanto más limpia sea la limpieza, mejor si quedan algunos trozos de papel en el suelo que no han sido barridos. serán considerados "los pobres". En resumen, hay que barrer toda la basura. Al limpiar, también se debe recitar "Los pobres salen, los ricos entran". La basura recogida se recoge y se envía a un río salvaje lejos de la casa. Se quema al borde de la carretera y se lanzan petardos para indicar que los "pobres fantasmas" han sido ahuyentados. Aunque barrer el suelo el tercer día del Año Nuevo Lunar encierra cierta superstición, también responde a exigencias higiénicas. No se permite barrer el primer y segundo día del Año Nuevo Lunar. Hay mucha acumulación de basura, por lo que es hora de hacer una gran limpieza el tercer día del Año Nuevo Lunar. Debido a que el tercer día del Año Nuevo Lunar es el "Día de los Pobres Fantasmas", toda la familia, mayores y jóvenes, no sale ni visita otras casas. Si entra accidentalmente por la puerta de otra casa, será considerado como un. "pobre fantasma" por parte de otros, lo cual es desafortunado y no deseado. Por lo tanto, la gente generalmente no entra a otros hogares el tercer día del Año Nuevo Lunar.
Si hay circunstancias especiales en las que es necesario llegar a la puerta, se debe llamar al dueño de la casa para hablar. Si el huésped se niega conscientemente a entrar, el anfitrión no lo invitará a entrar.
En el cuarto día del Año Nuevo Lunar, las mujeres comienzan a llevar regalos como pasteles de arroz y cerdo a las casas de sus padres y visitan a sus familiares. Todos caminan juntos, hablando y riendo por el camino. Es muy animado. Los hombres comenzaron a realizar actividades recreativas y deportivas, también llamadas “hacer Nochevieja” o “hacer Nochevieja”. Las representaciones culturales y artísticas folclóricas tradicionales incluyen principalmente: "Danza del León", "Danza del Dragón" y "Danza de los Faroles". A partir del quinto día del nuevo año, comencé a trabajar uno tras otro. (Fin)