Informe especial de inspección y rectificación del comedor infantil

Informe especial de inspección y rectificación del comedor de jardín de infantes 1

La Oficina de Salud realizó una inspección exhaustiva de nuestro comedor de jardín de infantes el 6 de noviembre de 20xx y propuso las medidas correspondientes en función de la situación actual de nuestro jardín de infancia rectificar las regulaciones Al mismo tiempo, bajo la guía de los inspectores, el personal a cargo de nuestro jardín de infancia tiene un profundo conocimiento de sus propias deficiencias, la gravedad de sus responsabilidades y los peligros de sus deficiencias. Aclaró el contenido de su trabajo Por la salud de nuestros niños y empleados, nuestro jardín de infancia Se ha formulado un plan de rectificación basado en la situación real.

1. Primero se realizó una reunión de líderes, supervisores, cocineros y personal de compras.

Se notificaron los resultados de la inspección y se realizó un autoexamen en profundidad. que una vez más aclaró las responsabilidades de cada puesto, enfatizando el alcance del trabajo y las responsabilidades que deben realizarse, exigiendo que el contenido a rectificar se implemente lo más rápido posible, especificando el proceso de implementación después de una implementación específica, y que todo el personal debe realizar. de acuerdo con los requisitos especificados para formar un trabajo de rutina.

2. Cada puesto rectificará, implementará e informará inmediatamente al director de acuerdo con su respectivo contenido de trabajo, y luego el director implementará inmediatamente las reglas específicas de implementación y evaluación para trabajos futuros y las implementará de manera uniforme.

1. Cuando caduque la licencia de higiene de catering, acudiremos inmediatamente a la Oficina de Salud para solicitarla bajo la supervisión del director.

2. Guarde muestras de las comidas del jardín de infantes durante 48 horas y mantenga la cantidad no inferior a 100 gramos. Marque la fecha, hora y nombre de la comida en el recipiente de muestra de acuerdo con cada comida y ciérrelo con. envoltura de plástico para asegurar la comida tal como está.

3. En el área de almacenamiento de vegetales en la sala de procesamiento en bruto, se deben hacer paneles de aislamiento del suelo y las paredes para garantizar que los vegetales no toquen el suelo o contra la pared. De manera ordenada, las tablas de aislamiento deben secarse todos los viernes y la sala de procesamiento en bruto debe ventilarse todos los días para evitar que las verduras se deterioren.

4. Todos los alimentos comprados deben ingresarse en el libro mayor después de la inspección. Se requiere completar el formulario artículo por artículo de acuerdo con el contenido del formulario superior, copiar la factura comprada y publicarla. la página del libro mayor correspondiente, mejore aún más el libro mayor.

La seguridad alimentaria es la máxima prioridad de las instituciones educativas. Nuestro parque mejorará vigorosamente a través de la supervisión de los departamentos superiores y su propia reflexión e implementación del trabajo, para formalizar, racionalizar y hacer que el trabajo del comedor sea más seguro. Informe especial de inspección y rectificación del comedor de jardín de infantes 2

El 2 de julio de 20xx, un equipo de 5 líderes de la Oficina de Administración y Supervisión de Alimentos del Distrito vino a nuestro jardín de infantes para realizar una inspección del trabajo del comedor, lo que permitió que nuestro jardín de infantes para descubrir rápidamente las deficiencias en la gestión del comedor. Remediamos rápidamente los problemas encontrados durante la inspección, mejoramos aún más el sistema de salud y seguridad del comedor y logramos buenos resultados. Ahora informamos el trabajo de rectificación de salud y seguridad del comedor de la siguiente manera:

1. Determinar la organización del liderazgo y fortalecer la claridad Responsabilidad

En respuesta a los problemas en el comedor, los líderes de nuestro parque le dieron gran importancia a esto y realizaron una reunión de trabajo de salud del comedor por la tarde. del 2 de julio. Se hicieron arreglos sólidos para el trabajo de saneamiento del comedor y se estableció un grupo líder del trabajo del comedor. El director es responsable del trabajo de seguridad y salud en el comedor y realmente logra "liderazgo, requisitos claros y responsabilidad individual". A través de la implementación de este trabajo, se han aclarado aún más las responsabilidades del personal relevante, se ha aumentado la conciencia y se ha mejorado aún más la conciencia jurídica y la conciencia de responsabilidad de los gerentes y el personal de los comedores.

Grupo responsable de seguridad y salud del comedor:

Jefe del equipo: xxx

Subdirector del equipo: xxx

Responsable del comedor: xxx

2. Problemas existentes:

1. El diseño "crudo dentro y fuera cocido" del flujo de procesamiento del comedor no está estandarizado.

2. Los recipientes para muestras de alimentos no tienen marcas.

3. Medidas de rectificación

1. El director se ha puesto en contacto con el equipo de ingeniería para renovar el comedor después del feriado del 5 de julio y "mejorar el flujo de procesamiento del comedor" según sea necesario. Cooked Out" se diseñó y completó racionalmente el 31 de julio.

2. El recipiente de muestra de alimentos ha sido etiquetado.

En resumen, la gestión del comedor es una parte importante de la logística del jardín de infantes. El trabajo de seguridad y salud del comedor es una prioridad máxima relacionada con la salud de los niños y los maestros. Organizar la vida de los niños y los maestros para que puedan sentirse. sentirse cómodo y satisfecho también es algo bueno para los niños. Una garantía importante para la educación y el trabajo docente. Por lo tanto, nuestro jardín siempre dará a la gestión del comedor una posición importante en el futuro. Sobre la base de sistemas más detallados y responsabilidades más claras, compararemos más estándares, mejoraremos y mejoraremos varios sistemas, para que la gestión de comedores de nuestro parque pueda alcanzar un nuevo nivel.

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Según el aviso del documento n.° 68 de la Oficina de Educación del distrito de Zhaoyang (20xx), nuestro jardín de infantes se ha combinado con el ambiente del jardín de infantes, la protección contra incendios, la alimentación, el saneamiento y la prevención de epidemias. y prevención de desastres naturales, etc. La situación real de nuestro parque en todos los aspectos ha sido investigada exhaustivamente, y la situación de autoinspección y autocorrección de nuestro parque ahora se informa de la siguiente manera:

1. Seguridad contra incendios

Equipado con extintores e iluminación de emergencia. Los equipos como extintores y señales de instrucciones de evacuación deben cumplir con los estándares prescritos. Todos los profesores y el personal operarán y utilizarán extintores.

2. Seguridad alimentaria, higiene y prevención de epidemias

Fortalecer la gestión de los comedores de los jardines de infancia y la higiene de los alimentos, adherirse al sistema de adquisición de alimentos, prohibir el ingreso de personal no relacionado a la cocina, controlar la compra de bienes y eliminar los tres alimentos no bienes Ingresar, prevenir estrictamente la ocurrencia de accidentes de intoxicación alimentaria y mantener registros como la retención de muestras.

Primero, adhiérase a la prevención, preste atención a crear un entorno de vida limpio e higiénico para los niños y cultive a los niños para que vivan una buena vida. Los hábitos de higiene deben garantizar que cada niño desinfecte una toalla y una taza todos los días. y desinfecta la vajilla después de su uso, presta atención a los controles diarios de la mañana y de la tarde y al sistema de observación de la salud infantil durante todo el día, realiza cuidadosamente controles de un toque, dos miradas, tres preguntas y cuatro, y trata con prontitud. cualquier anomalía en los niños y controlar estrictamente el control de salud de los nuevos estudiantes que ingresan al jardín de infantes.

3. Prevención de desastres naturales

Nuestro jardín de infantes lleva a los niños a realizar simulacros de terremotos e incendios cada semestre, y les explica cómo prevenir y mitigar desastres con conocimientos y habilidades.

4. Seguridad pública del jardín de infantes

Nuestro jardín de infantes cuenta con guardias de seguridad a tiempo parcial que investigan en detalle sobre los forasteros y realizan buenos registros de registro de guardias. Insistimos en dar prioridad a la prevención y fortalecer. -Inspecciones de servicio para garantizar la seguridad. Dejar peligros ocultos.

La seguridad en el trabajo es la máxima prioridad de los jardines de infancia. Es una tarea importante para la estabilidad social y la felicidad familiar. Sólo cuando todo sea seguro se podrá realizar el siguiente trabajo con normalidad.

La responsabilidad del trabajo de seguridad es más importante que el Monte Tai. En el futuro, nuestro jardín de infantes continuará trabajando duro para hacer un buen trabajo en el trabajo de seguridad en todos los aspectos del jardín de infantes y realizará inspecciones periódicas. del medio ambiente, protección contra incendios, agua y electricidad, comedor, etc., si se descubren peligros para la seguridad, trátelos de manera oportuna, para que los peligros para la seguridad puedan eliminarse de raíz y los niños puedan crecer con seguridad y salud. y felicidad.

Problemas en los jardines de infancia:

1. No hay guardias de seguridad a tiempo completo, y los guardias de seguridad a tiempo completo deberían mejorarse lo antes posible.

2. El trabajo ya está hecho, pero los datos de seguimiento no son perfectos. Debe completarse lo antes posible. Informe especial de inspección y rectificación del comedor de jardín de infantes 4

El 10 de diciembre de 20xx, la sucursal del distrito de Salt Lake de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Yuncheng vino a nuestra escuela para realizar inspecciones de rutina del comedor, incluidos los sistemas de gestión de seguridad alimentaria y Adquisición de materia prima, retención de muestras de alimentos y estado del inventario. Durante el proceso de inspección, el sistema de gestión de seguridad alimentaria y el plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria de nuestra escuela cumplieron básicamente con los requisitos, y las muestras de alimentos también estaban muy estandarizadas. Sin embargo, aún faltaba el trabajo de obtención de certificados y facturas para la compra de materias primas alimentarias. Las materias primas alimentarias en el almacén están clasificadas y colocadas en estanterías. El almacenamiento y la ventilación tampoco están bien hechos. Por esta razón, la sucursal del Distrito de Salt Lake de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Yuncheng anunció inmediatamente los resultados de las pruebas a nuestra escuela y requirió que la cafetería de nuestra escuela hiciera rectificaciones.

Nuestra escuela ha realizado un autoexamen y rectificación de las condiciones no calificadas del trabajo del personal del comedor con certificados, certificados de compras, facturas e inventario.

(1) La situación del autoexamen es la siguiente:

1. Al comprar materias primas alimentarias, algunas materias primas alimentarias que creen que no necesitan solicitar certificados o boletos. No solicite certificados ni entradas.

2. El almacén está situado cerca del comedor, no teniendo en cuenta la ventilación ni la ventilación.

3. Los miembros del personal deben obtener certificados antes de comenzar a trabajar.

4. Las muestras deben conservarse en un mostrador especial.

5. La limpieza de la piscina es insuficiente, no hay señalización y no hay distinción de uso.

(2) La situación de rectificación es la siguiente:

Los líderes escolares y el personal relevante estudiaron cuidadosamente el aviso de rectificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos y celebraron una reunión de trabajo para investigar los problemas. , resumir experiencias y lecciones, organizar planes de rectificación, asignar responsabilidades estrictas a las personas y controlar todas las etapas de la operación de alimentos (adquisición de alimentos, almacenamiento de alimentos, operación de alimentos, seguridad de los alimentos, etc.) para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.

En respuesta a este incidente, la cafetería de nuestra escuela ha rectificado la compra de alimentos, el almacenamiento de alimentos y el trabajo de rutina de la siguiente manera:

1. Adquisición de alimentos:

(1) Entrada de alimentos a la cafetería de la escuela, Debemos conocer las raíces y fuentes, y probar cada objeto.

(2) Para productos agrícolas sin certificados, asegúrese de preguntar sobre la fuente, registrar el momento de la compra y quién es el vendedor.

(3) Los artículos sin certificado, boleto o registro no pueden ingresar a la cafetería de la escuela.

2. Almacenamiento de alimentos:

(1) Las materias primas alimentarias adquiridas en el comedor escolar deben clasificarse y almacenarse lejos del suelo.

(2) El almacén está dispuesto en un lugar con buena ventilación y permeabilidad al aire.

(3) El almacén debe ser desinfectado en cualquier momento, y cualquier alimento en mal estado debe ser revisado en cualquier momento, una vez encontrado, debe eliminarse como residuo inmediatamente.

(4) Conservar muestras de alimentos y registrarlas bien.

(5) Haga un buen trabajo en la desinfección de la vajilla, desinfecte después de cada comida y registre cuidadosamente los registros de desinfección.

(6) Hacer un buen trabajo en la eliminación de residuos de cocina y registrarlo.

(7) Asegúrese de que la campana extractora de cocina funcione correctamente, límpiela periódicamente y manténgala en uso normal.

(8) Se ha añadido una piscina de limpieza y señalizada para un uso diferenciado.

3. Trabajo rutinario:

(1) Mejorar continuamente el sistema de gestión de seguridad alimentaria.

(2) Controlar la compra, el almacenamiento y la manipulación de alimentos. La responsabilidad recae en la persona, y si se descubre un problema, se investigará hasta el final.

(3) Hacer un buen trabajo en el saneamiento ambiental del comedor y mantener el comedor limpio y ordenado en todo momento.

(4) Respetar estrictamente las especificaciones operativas al manipular alimentos cocinados. Informe especial de inspección y rectificación del comedor de jardín de infantes 5

El 12 de septiembre de 20xx, llegaron la Oficina de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Liling, la Administración de Alimentos y Medicamentos, la Oficina Municipal de Salud, la Administración Municipal de Industria y Comercio, la Oficina Municipal de Educación y otras unidades. a nuestro jardín de infancia Se realizaron inspecciones integrales de rutina sobre seguridad y salud. También expresó algunas opiniones sobre la seguridad y salud de nuestro parque. Nuestro parque tomó medidas correctivas de manera oportuna, celebró una reunión de trabajo de seguridad y salud, implementó rápidamente varios detalles y formuló y mejoró varios sistemas. La situación de la rectificación ahora se informa de la siguiente manera:

1. Después de recibir el aviso de rectificación, nuestro jardín de infantes inmediatamente celebró una reunión colectiva de maestros de jardín de infantes para exigir a los maestros que aumenten su conciencia sobre las responsabilidades de seguridad y fortalezcan el conocimiento sobre seguridad y salud. educación.

2. Investigación y rectificación de trabajos de saneamiento, trabajos de protección contra incendios y seguridad alimentaria de los niños

1. En términos de trabajos de saneamiento, nuestro jardín de infantes ha mejorado integralmente los baños en el jardín de infantes. hacer que sea conveniente e higiénico para los niños ir al baño, la distancia entre la cocina y el baño se ha rectificado de acuerdo con los requisitos del departamento de inspección, y se garantiza que la cocina esté limpia, ordenada e higiénica, para que los niños puedan comer comida segura.

2. En términos de trabajo de seguridad contra incendios, el parque ha agregado extintores que cumplen con los requisitos requeridos y educa a los maestros para que tomen precauciones en el trabajo de seguridad para garantizar la seguridad de los niños.

3. La retención de muestras de alimentos debe estar más estandarizada, se deben mantener registros oportunos todos los días y ser administrados por una persona responsable dedicada. Informe especial de inspección y rectificación del comedor de jardín de infantes 6

Nuestra escuela siempre ha puesto la seguridad y el saneamiento de los alimentos en primer lugar, tomando la seguridad de los alimentos como la máxima prioridad del trabajo escolar, prestando atención a la rutina y los detalles. De acuerdo con los requisitos de la Oficina de Educación del Condado de Malong y la Administración de Alimentos y Medicamentos del Condado de Malong, combinados con el espíritu de los documentos nacionales relacionados con los alimentos, nuestra escuela llevó a cabo un autocontrol integral y serio de nuestro comedor escolar en septiembre de 20xx de acuerdo con con una actitud altamente responsable hacia los profesores y estudiantes, la autoinspección y la rectificación, la autoinspección, la autoinspección y la rectificación ahora se informan de la siguiente manera:

1. Establecer una organización de liderazgo para fortalecer el sentido de responsabilidad

Con el fin de fortalecer la supervisión de maestros y estudiantes para las comidas y alimentos colectivos. La gestión de la seguridad higiénica garantiza la salud de los maestros y estudiantes, fortalece aún más la conciencia de la gestión, mejora el nivel de gestión y aclara las responsabilidades de la gestión. La escuela ha establecido un comité de trabajo de catering: la directora Fan Lifa es el líder del equipo y el comité implementa la división del trabajo y las responsabilidades en todos los niveles. El grupo dirigente realiza inspecciones regulares e irregulares sobre la higiene y seguridad de los alimentos en los comedores escolares y rectifica rápidamente cualquier problema encontrado.

Al comienzo de cada año escolar, la escuela lleva a cabo una reunión especial de trabajo de saneamiento del comedor para aclarar responsabilidades y división específica del trabajo, y formular planes y aclarar responsabilidades para cada trabajo de seguridad específico.

Al mismo tiempo, se llevó a cabo una reunión de profesores y personal de apoyo de la escuela para estudiar los documentos emitidos por los superiores, que exigen que el personal de apoyo de la escuela mejore su conciencia sobre la higiene del comedor, mejore su sentido común sobre la higiene del comedor y comprenda verdaderamente la importancia de la escuela. seguridad y salud en el trabajo.

2. Proporcionar formación a sustitutos de cocina y poseer certificados para trabajar.

3. Mejorar los sistemas de higiene y gestión alimentaria y garantizar que todos sean responsables.

Establecer un sistema sólido de gestión sanitaria y un sistema de rendición de cuentas, asignar responsabilidades a cada persona y promover la higiene de los alimentos. El maestro Zhang Guanglin inspeccionará y supervisará el comedor al menos una vez al día y mantendrá registros.

IV.Verifique cuatro niveles para prevenir accidentes por intoxicación alimentaria:

(1) Verifique la compra y el procesamiento: haga un buen trabajo de inspección y aceptación al comprar, y asegúrese de que el procesamiento sea correcto. cocido Cocine bien y retenga bien las muestras de alimentos.

(2) Desactivar “desinfección”. Toda la vajilla y utensilios se esterilizan a altas temperaturas.

(3) Cuidar bien la "higiene personal". El personal de cocina debe obtener un certificado sanitario y aprobar una formación sobre higiene de los alimentos antes de poder trabajar. El personal debe usar ropa de trabajo al entrar al comedor.

(4) Evitar que personas que no sean personal entren al cuarto de operaciones de la cocina.

5. Gestionar estrictamente las comidas nutritivas. Llevar a cabo eficazmente trabajos de gestión, como firmar y entregar alimentos nutritivos para procesarlos de acuerdo con los requisitos de la Escuela Central de Jiuxian.

6. Establecer un sistema de cenas con el director.

7. Establecer un comité de alimentación escolar, que se encargue de recoger y reflejar las opiniones y sugerencias de profesores y alumnos sobre el comedor escolar, e inspeccionar y supervisar el comedor escolar de forma regular e irregular.

8. Medidas de rectificación

(1) Incrementar la publicidad y la educación para mejorar la conciencia de los estudiantes sobre la higiene y seguridad de los alimentos. Las escuelas y comedores deben aumentar la educación a través de diversas formas, como educación en el aula, periódicos en la pizarra y conferencias sobre conocimientos, para que el conocimiento sobre la higiene y seguridad de los alimentos pueda arraigarse profundamente en los corazones de la gente, y deben resistir conscientemente a los productos falsificados y de mala calidad. para salvaguardar su propia salud. Al mismo tiempo, también se anima al personal del comedor a actuar conscientemente de acuerdo con la Ley de Higiene de los Alimentos.

(2) Fortalecer la gestión, fortalecer la supervisión de la higiene en la producción y el procesamiento de comedores y hacer cumplir estrictamente los procedimientos operativos.

(3) Dejar por completo de utilizar tazones y palillos desechables para prevenir la aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos.

(4) A través de la educación sanitaria, las escuelas advierten a los estudiantes que no coman alimentos con moho, que no compren productos tres-no, que no beban agua cruda o fría, y educan a los estudiantes para mejorar su conciencia de autoprotección. . Utilice la radio del campus, periódicos de pizarra y conferencias especiales para promover conocimientos sobre salud y seguridad alimentaria y alentar a los estudiantes a desarrollar buenos hábitos de vida higiénicos.

(5) Es necesario garantizar que la zanja de drenaje en el piso de la cocina sea lisa y elimine el agua acumulada a tiempo.

(6) Almacene los alimentos crudos y cocidos por separado, utilice tazones separados para los alimentos crudos y cocidos y márquelos con las palabras "crudos y cocidos". A los estudiantes no se les puede proporcionar comida durante la noche o en mal estado. Los alimentos crudos y cocidos deben almacenarse por separado en el refrigerador y mantenerse limpios. No se permite almacenar artículos tóxicos, nocivos ni artículos personales en la sala de almacenamiento de alimentos.

(7) Se debe establecer y mejorar un sistema para solicitar boletos, obtener certificados y registrar alimentos y materias primas.

8. Problemas

Ahora las condiciones del comedor de mi nueva escuela son algo malas, sobre todo la casa está abarrotada, lo que dificulta la realización del trabajo. Sin embargo, debemos persistir en hacer las cosas mencionadas anteriormente, poner fin resueltamente a la aparición de accidentes por intoxicación alimentaria y hacer esfuerzos persistentes para mejorar la higiene de los comedores.