Chino clásico traducido por mi experto Jie Niu
Wen Dui dijo: "¡Oye, bien! ¿Es esta la cobertura técnica?" Mi maestro soltó su espada y le dijo: "Lo que me gusta es el Tao; estoy entrando en el campo técnico. Cuando lo esté el primer ministro Cuando estaba tratando con las vacas, no vio nada más que vacas; habían pasado tres años desde que había visto todas las vacas. En ese momento, me encontré con Dios en lugar de mirarlo. Ese funcionario sabía lo que quería. Si lo hacemos, deberíamos criticar a los grandes y guiar a los grandes, porque claro que las habilidades y la experiencia no son malas, ¡pero la situación es muy mala! Se han eliminado miles de cabezas de ganado en nueve años, ¡pero si la espada es nueva! , hay un hueco, pero la hoja no es gruesa; con espesor, hay espacio y hay espacio para la recuperación, la hoja es nueva. Aunque, en cuanto al juego, creo que es difícil, pero es un. Advirtiendo que es demasiado tarde para actuar ahora. El cuchillo es pequeño y las cosas que deberían resolverse ya están resueltas, como pararse con el cuchillo y mirar a su alrededor; "Wen lo escondió y le dijo:" Está bien. ! He escuchado las palabras de mi maestro y quiero mantenerme saludable."
2. Traducción:
El cocinero es Liang Zai. Buey. Donde las manos se tocan, donde descansan los hombros, donde pisan los pies, donde descansan las rodillas, hay un sonido de traqueteo y no hay ritmo cuando se inserta el cuchillo, lo cual está en línea con el ritmo de Sanglin (Historia Tang) música de baile y en línea con el ritmo de la música Jingshou (Shi Yao).
Liang le dijo: "¡Oye, bien! ¿Cómo puede la tecnología (ya sabes, las vacas) ser tan excelente?". El chef dejó su cuchillo y respondió: "Lo que persigo es la ley, que ha superado lo ordinario". "Cuando la vaca fue sacrificada por primera vez, no podía ver nada que no fuera una vaca; tres años después, ya no podía ver la vaca entera. Ahora me conecto con las vacas mentalmente en lugar de con mis ojos. Mi vista se detuvo y mi espíritu se movió.
De acuerdo con la estructura natural (fisiología del ganado), encuentre los espacios entre los huesos y músculos de la vaca y corte a lo largo de los espacios (entre las articulaciones). Según la estructura original de la vaca, no se utilizó ningún cuchillo en todo el proceso, ¡especialmente en los huesos grandes!
Los buenos cocineros cambian sus cuchillos cada año. Cortan músculos. El chef medio necesita sustituir un cuchillo cada mes. Cortan los huesos (con cuchillos). Ahora, he usado mi cuchillo durante 19 años y maté miles de cabezas de ganado, pero la hoja está tan afilada como si acabara de afilarse con una piedra de afilar.
Hay espacios en las articulaciones de las vacas, y las cuchillas son muy delgadas, si insertas una (cuchilla) muy delgada en el espacio (junta), habrá mucho espacio y habrá; habrá mucho espacio para que funcione la cuchilla. Así, desde hace 19 años, la hoja se afila únicamente con la piedra de afilar.
Aun así, siempre que me encuentro con un lugar donde (músculos y huesos) están entrelazados y veo que es difícil de cortar, sigo siendo muy cauteloso, por lo que enfoco la vista y ralentizo mis movimientos. El cuchillo era muy liviano y se desató con un clic, como si se esparciera tierra en el suelo.
(Yo) me levanté con el cuchillo, miré a mi alrededor, me sentí despreocupado y satisfecho con él, (luego) limpié el cuchillo y lo guardé. "Le dijo a Liang:" ¡Está bien! Después de escuchar las palabras del chef, entendí el principio de preservación de la salud. "
Datos ampliados:
La historia de los trabajadores cualificados conociendo a las vacas es significativa.
Los huesos, músculos y meridianos de las vacas equivalen a un sociedad compleja Sociedad real El conflicto de intereses en el mundo hace que la gente viva con miedo a la lucha por la supervivencia, viviendo en intereses y viviendo en el desgarro del poder. Mi comprensión del ganado presenta otra posibilidad: no tenemos que involucrarnos en. el bien y el mal, simplemente observa. Si comprendes y sigues la naturaleza, estarás cerca de las leyes de la naturaleza.
Zhuangzi mira con desprecio los aciertos y errores de todos los seres vivos. Es naturalmente un todo, y la conexión interna entre los dos polos opuestos también se puede ver en el conflicto más intenso.
Siempre que comprendamos los entresijos de una cosa, encontraremos formas de hacerlo. Resuelve el bien y el mal, contraataca, revierte o sigue el desarrollo del contexto natural, como un cuchillo que atraviesa el hueco del hombro de la vaca, en cualquier momento y en cualquier lugar. Vive en un estado feliz.
Mi maestro es un. artesano.
En la historia de China, artesanos, artistas marciales, médicos, agricultores, alquimistas, escritores, artistas, científicos, etc. Todos ellos son maestros del Tao.
Según el informe "Beijing News", la historia de los 53 participantes en "Good Luck Boy" es que Good Luck Boy visitó a 53 talentos únicos que tuvieron diferentes reacciones en un determinado campo profesional y, naturalmente, se convirtió en un despertador de vida. Heredaron la civilización china.
"Mi Maestro" conlleva siete cualidades que combinan el espíritu artesano y el espíritu científico: prudencia, asombro, solemnidad, diligencia, sencillez, amplitud de miras y tolerancia, además cultiva dos habilidades; El poder hundido de la alegría y la creatividad del cambio.
Las siete cualidades y dos habilidades no son sólo lógica y lógica, son habilidades únicas que dan vida al momento, un esfuerzo por cultivar el cuerpo y un concepto que despierta la vida.
Enciclopedia Baidu: competente en la comprensión de las vacas