¿Guangdong realmente tiene este tipo de "tres platos famosos"?

La cocina Sanjing existe, pero pertenece a la cocina del norte, no a la cocina cantonesa.

Tres llamadas, como su nombre indica, tres llamadas. La materia prima son ratas lactantes, que tienen menos de tres días y definitivamente no más de cinco. La piel es delicada y tierna, y los órganos internos se ven transparentes. Los ojos aún no se han abierto, sin pelo y frescos. La piel y la carne son deliciosas y el valor nutricional es alto.

Información ampliada: La cocina de Guangzhou abarca todo el delta del río Perla, Hong Kong, Macao y partes del oeste y norte de Guangdong. Utiliza ingredientes ricos, una fina selección de ingredientes, técnicas sofisticadas, ligeras pero no insulsas. fresco pero no vulgar, tierno pero no crudo, aceitoso pero no grasoso. Bueno para saltear.

Los platos famosos de Guangzhou incluyen: pollo hervido, ganso asado, cochinillo asado, paloma estofada, cerdo asado con miel, cerdo asado crujiente, langosta al horno en sopa, mancha de estrella oriental al vapor, abulón Ah Yi, abulón ginseng con jugo, geoduck hervido, camarones a la sal y pimienta, hueso de ajo, camarones hervidos, nido de pájaro de azúcar de roca con leche de coco, almeja nieve guisada con papaya, carne seca de río frita.

Enciclopedia Baidu: ¿Tres tipos de platos?