¿Qué especialidades hay en Anhui que se pueden llevar como regalo?

Los fideos Taihe y el cordero son auténticos, un plato lleno del sabor local. Taihe Pan Mian, también conocido como Taihe Mutton Pan Mian, es uno de los famosos representantes de los bocadillos y fideos Han en el norte de Anhui. Debido a que se originó en el condado de Taihe y se rompió en una tabla de cortar (una mesa de madera utilizada por los lugareños para cocinar), el nombre no ha cambiado a lo largo de los años. El condado de Taihe es pequeño pero famoso por elaborar diversos bocadillos. Los fideos Taihe tienen buenos fideos y buena sopa. Los fideos blancos, las hojas verdes y la sopa roja aumentan considerablemente el apetito de la gente.

Anqing Hu Yumei Doubanjiang ha ganado durante mucho tiempo la medalla de oro de la Exposición Mundial, pero rara vez se ve en los supermercados comunes. Es posible que no pueda encontrar algunos sabores mejores a nivel local. No sé si fueron exportados todos (Lao Ganma simplemente los mató). Los locales son el pan plano más común. Si esto no se cuenta como snacks, también está Mozi Crispy con Mailong Xiang, un auténtico snack local y una tienda centenaria. Sólo lo he visto en otros lugares, parece ser de Hubei, pero aún así reconozco a Mailong Xiang. Su pastel de arroz con osmanthus y su pastel de manteca de cerdo también son buenos. Las albóndigas de Jiangmao solían tener un sabor realmente delicioso, pero ahora el sabor ha cambiado un poco. Otras empanadas fritas, fritas en Ganzi, también son deliciosas, pero no hablaré de ellas porque también están disponibles en otros lugares. Además, también está Grandma's Peanut, que solo se ha lanzado en los últimos años. Aunque es muy famoso en la zona, no lo recomiendo por motivos personales. Algunos profanos que pasen por allí pueden probarlo, pero recomiendo Mozisu (tipo bajo en azúcar o sin azúcar) y Doubanjiang, que en realidad no se venden en otros lugares.

El pollo asado Fuliji es un plato tradicional del distrito de Yongqiao, ciudad de Suzhou, provincia de Anhui. Debe su nombre a su origen en la ciudad de Fuli. Los productos chinos con indicación geográfica también son platos famosos en la historia de China, junto con el pollo estofado Dezhou, el pollo asado Henan Daokou y el pollo ahumado Jinzhou Goubangzi, también se les conoce como los "cuatro pollos famosos de China". El auténtico pollo asado Fuliji tiene color y sabor, es blanco y tierno, graso pero no grasoso, podrido y deshuesado, masticable y fragante. Fuliji Roast Chicken se formó a principios del siglo XX y se cree que el fundador fue Han Jingyu. Originalmente llamado Pollo Estofado Hanjia, en 1951, el gobierno lo llamó oficialmente Pollo Estofado Fuliji y gradualmente se convirtió en la industria local más grande. En 1956, fue calificado como un plato chino famoso en la Conferencia Nacional de la Industria Alimentaria y se incluyó en la "Enciclopedia de platos famosos chinos" publicada por la Editorial Económica de China. El 18 de julio de 2005, el pollo asado Fuliji fue declarado producto con indicación geográfica nacional. En 2008, el pollo asado Fuliji se convirtió en patrimonio cultural inmaterial provincial.